Allt om Aperol: Skillnaden mellan Campari och Aperol

Aperol är en färgstark, bitter, italiensk likör perfekt för att stänka i en Spritz medan du tittar på kvällen passera.

Hoppa till sektion

• Vad är Aperol?
• Vad är Aperols historia?
• Vad finns i Aperol?
• Vad är skillnaden mellan Aperol och Campari?
• Läs mer
• Läs mer om Lynnette Marrero och Ryan Chetiyawardana's MasterClass

Bartendrarna i världsklass Lynnette och Ryan (aka Mr Lyan) lär dig hur man gör perfekta cocktails hemma för alla humör eller tillfällen.

Vad är Aperol?

Aperol är en ljus orange, bittersöt apéritiflikör med låg (11%) alkoholhalt. Aperol, som andra apéritifs, är tänkt att stimulera aptiten och konsumeras vanligtvis före middagen. Aperol är kanske mest känd som stjärningrediens i a populär cocktail, Aperol Spritz .

Vad är Aperols historia?

Bröderna Barbieri, Luigi och Silvio, ville göra en apéritif med låg alkoholhalt. Efter att ha tuttat i flera år debuterade bröderna sin apéritif på den internationella mässan 1919 i Padua, Italien. Namnet Aperol kommer från det franska ordet för apéritif, aperitif .

Aperol var inte en särskilt populär likör förrän på 1950-talet när Aperol Spritz utvecklades. Aperol Spritz är en aptitretare (en drink före middagen) med tre delar Prosecco till två delar Aperol och ett stänk av sodavatten, serveras i ett stort vinglas med massor av isbitar och garnerat med en apelsinskiva (eller i Venedig, en grön olivolja). Drycken blev en integrerad del av kulturen i nordöstra Italien, där möten med vänner över en Spritz är en veckoaffär och stärkte Aperols plats i italiensk cocktailkultur.

Efter att Campari-gruppen förvärvade Aperol 2003 lanserade varumärket en marknadsföringskampanj som förde Aperol Spritzes ut ur norra Italien och till resten av världen. Tack vare denna ansträngning är Aperol nu lagrad bakom galler från Padua till Portland.

Vad finns i Aperol?

Aperols recept är topphemligt men innehåller citrusolja från både söta och bittra apelsiner, rabarber, gentianrot (finns även i Suze- och Angostura-bitter) och cinchona-bark. Övriga ingredienser är fortfarande ett mysterium.

Vad är skillnaden mellan Aperol och Campari?

Aperol och Campari är ofta förvirrade för varandra, eftersom de båda är färgglada, italienska apéritiffer som säljs i höga glasflaskor.

• Färg . Du kan se skillnaden mellan Aperol och Campari genom den förstnämnda ljusa orange nyansen. Campari är å andra sidan rödbrun.
• Smak . Aperol är sötare än Campari, som har en tydligt bitter smakprofil som är viktig för cocktails som Negroni och Boulevardier .
• Alkoholinnehåll . Aperol har en låg alkoholhalt (11% ABV), medan Campari har en mycket högre alkoholhalt (20,5–28,5% ABV, beroende på var den säljs).

Läs mer

Lär dig mer om mixologi från prisbelönta bartendrar. Förfina din smak, utforska spritens värld och skaka upp den perfekta cocktailen för ditt nästa möte med MasterClass Annual Membership.

Mästarklass

Föreslås för dig

Onlinekurser som undervisas av världens största sinnen. Utöka din kunskap inom dessa kategorier.

Lär mixology

Lär matlagning I

Lär matlagning

Lär konsten att laga hem