Det bästa bananbrödet

Bananbröd är ett av de enklaste sätten att minska matsvinnet i ditt hem. Om du har en massa mogna bananer på din disk eller din frys är full av stenhårda bruna bananer, läs vidare.

Hoppa till avsnitt

• Vad är bananbröd?
• Klassiska ingredienser för bananbröd
• 3 tips för att göra det perfekta bananbrödet
• Hur man förvarar bananbröd
• 5 Kombinationer och recept på banansbröd
• Lätt bananbrödrecept
• Läs mer om Dominique Ansels MasterClass

James Beard-prisbelönta konditor Dominique Ansel lär ut sina viktiga tekniker för att tillaga läckra bakverk och desserter i sin allra första online-klass.

hur man blir bättre på att berätta

Vad är bananbröd?

Bananbröd är ett fuktigt, kakliknande snabbt bröd med övermogna bananer. Det blev ursprungligen populärt på 1930-talet, tillsammans med uppkomsten av bakpulver och bakpulver. Bananbröd anses nu vara en enkel och ikonisk hemlagad limpa.

Klassiska ingredienser för bananbröd

Klassiska ingredienser för bananbröd inkluderar:

• Mjöl
• Salt
• Bakpulver
• Socker
• Kanel
• Bananer

Smeten i sig är mycket enkel och väl lämpad för improvisation genom mix-ins. Populära tillägg inkluderar:

• Valnötter
• Mini chokladflis
• Jordnötssmör
• Pekannötter
• Russin
• Tranbär

3 tips för att göra det perfekta bananbrödet

• Blanda inte smeten. Detta kommer att resultera i en tät, torr smula - du vill ha den lite våt och luftig.
• Glöm inte fukt. Medan du inte vill gå överbord (ingen vill ha en rå limpa) kommer ett fuktigt bananbröd att innehålla ytterligare vätska för att hålla brödet jämnt. Vegetabilisk olja är vanlig, och vissa, som den nedan, använder yoghurt, men du kan också använda kokosolja för en vegansk ersättning.
• Använd brunt socker, inte vitt. Brunt socker är superkraften bakom varje mjuk, tugg kaka du någonsin har haft, och dess varma melasssmak gör det till ett måste i bananbröd.

Hur man förvarar bananbröd

Täck över och förvara vid rumstemperatur i 2 dagar eller i kylen i upp till en vecka. Bananbröd väl förpackat i plastfolie eller folie kan frysas i upp till 4 månader och tinas lätt vid rumstemperatur. För enklare njutning, skiva limpa innan du fryser.

5 Kombinationer och recept på banansbröd

• Bananbröd med nötter. För extra konsistens och mjuk crunch, lägg till ¾ hackade nötter (valnötter är en traditionell favorit, men pekannötter är också bra) i smeten innan du bakar.
• Bananbröd med chokladflis. Mörka virvlar av choklad tar bananbröd till en mer eftergivande plats: Tillsätt ¾ kopp chokladflis (eller hackade chokladbitar för en mer strukturerad chokladnärvaro; chips smälter snabbt) i smeten innan du bakar.
• Vegan bananbröd. Även om det får sin struktur från ägg, kan bananbröd göras vegan med kokosolja och mandelmjölk och en matsked äppelcidervinäger. Limpa kommer att vara lite tätare men ändå återfuktande av banan och kryddor.
• Glutenfritt bananbröd. För att göra glutenfritt bananbröd, ersätt glutenfritt mjöl, allmänt tillgängligt i livsmedelsbutiker, i valfritt recept.
• Bananbröd med pålägg. Om du gillar lite crunch på dina snabba bröd, strö Demerara socker över toppen av ditt bananbröd innan du bakar - det kommer att skapa en karamelliserad, knäckt toppskorpa. För en lätt gräddostfrostning, slå 4 oz. gräddost och ¼ kopp osaltat smör tillsammans tills det är jämnt. Tillsätt 1 kopp konditori socker, ½ tsk vaniljextrakt och en nypa salt och fortsätt att piska tills det är väl kombinerat och styvt. Sprid över toppen av en kyld limpa för en elegant presentation.

Mästarklass

Föreslås för dig

Onlinekurser som undervisas av världens största hjärnor. Utöka din kunskap inom dessa kategorier.

Undervisar franska bakverk grundläggande

Lär matlagning I

Lär matlagning

Lär konsten att laga hem

Lätt bananbrödrecept

0 betyg| Betygsätt nu

Gör

Serverar

Förberedelsedags

Total tid

Tillagningstid

Ingredienser

• 2 koppar allmjöl
• 1 tsk bakpulver
• ¼ tsk salt
• ½ tsk mald kanel
• ½ kopp osaltat smör, rumstemperatur
• ¾ kopp ljus eller mörkbrunt socker
• 2 stora ägg
• ⅓ kopp vanlig grekisk yoghurt (eller ersätt gräddfil)
• 2 koppar mashed övermogen banan (ca 4 stora)
• 1 tsk vaniljextrakt

1. Förvärm ugnen till 350 ° F. Smörj en 9x5 tum limpanna med matlagningsspray eller lite smör.
2. Vispa ihop mjöl, bakpulver, salt och kanel i en stor skål.
3. I en separat skål kombinerar du smöret och brunt socker. Använd en handhållen eller stativblandare, slå tills den är jämn och nästan fluffig, cirka 2 minuter. Tillsätt äggen en åt gången, helt införliva det första innan du lägger till det andra. Tillsätt yoghurt, banan och vanilj och blanda tills det är väl kombinerat.
4. Tillsätt långsamt de torra ingredienserna i de våta ingredienserna och blanda tills det inte finns några mjölkiga fickor kvar.
5. Häll smeten i beredd limpanna och baka tills en tandpetare som sätts in i mitten av limpa kommer ut ren, var som helst från 45-60 minuter beroende på din ugn. Kontrollera konsekvent efter 30 minuters markering.
6. Sätt pannan på ett stativ och låt brödet svalna helt innan du tar bort det.