Huvud Mat Hur man fixar oversalt soppa: 4 sätt att rädda salt soppa

Hur man fixar oversalt soppa: 4 sätt att rädda salt soppa

Salt kan förvandla vilken soppa som helst från blid till bomb. Men vad händer när din hemlagade soppa blir för salt? Oroa dig inte, det händer de flesta kockar. Det finns några enkla lösningar för att tona ner saltheten så att du kan njuta av frukten av ditt arbete.

Hoppa till sektion


Wolfgang Puck lär matlagning Wolfgang Puck lär ut matlagning

På 16 lektioner lär du dig exklusiva recept och matlagningstekniker från kocken bakom Spago och CUT.



Läs mer

Wolfgang Puck förklarar hur man fixar oversaltad soppa

Videospelaren laddas. Spela filmen Spela Stum Aktuell tid0:00 / Varaktighet0:00 Lastad:0% StrömtypLEVASök att leva, spelar för närvarande live Återstående tid0:00 Uppspelningshastighet
  • 2x
  • 1,5x
  • 1x, vald
  • 0,5x
1xKapitel
  • Kapitel
Beskrivningar
  • beskrivningar av, vald
Bildtexter
  • textningsinställningar, öppnar dialogrutan för inställningar för textning
  • textning av, vald
  • engelsk Bildtexter
Kvalitetsnivåer
    Ljudspår
      Fullskärm

      Detta är ett modalt fönster.

      Början av dialogfönstret. Escape kommer att avbryta och stänga fönstret.

      TextFärgWhitBlackRedGreenBlueGulMagentaCyanTransparencyOpaqueSemi-TransparentBakgrundFärgSvartWhiteRedGreenBlueGulMagentaCyanTransparencyOpaqueSemi-TransparentTransparentWindowColorBlackWhiteRedGreenBlueYellowMagentaCyanTransparencyTransparentSemi-TransparentOpaqueTeckenstorlek50% 75% 100% 125% 150% 175% 200% 300% 400% Text Edge Style Ingen höjning Deprimerad Uniform Dropshadow Font Familj Proportionell Sans-Serif Monospace Sans-Serif Proportionell Serif Monospace Serif CausualScript Små Caps Resetåterställ alla inställningar till standardvärdenaGjortStäng Modal Dialog

      Slutet på dialogfönstret.



      Wolfgang Puck förklarar hur man fixar oversaltad soppa

      Wolfgang Puck

      Lär matlagning

      Utforska klass

      4 sätt att fixa oversaltad soppa

      Prova en av dessa fyra metoder för att rädda en salt soppa.

      1. Lägg till mejeri . Ett av de enklaste sätten att kompensera för oversaltning är att lägga till mejeriprodukter. Om du har mejeriprodukter i kylen, lägg till en docka eller virvel yoghurt, tung grädde, mjölk eller gräddfil i skålen innan du serverar den. Mejeriets neutrala smak tjänar en utspädningsfunktion och lägger också till soppan krämig. Kokosmjölk, avokado eller en virvel olivolja kan tjäna en liknande funktion för veganska soppor.
      2. Tillsätt syra . Det kan verka kontraintuitivt, men att lägga till en liten mängd syra i soppan kan ta bort en del av den salta smaken genom att distrahera dina smaklökar. Prova en pressning av citronsaft eller äppelcidervinäger. Och om du lagar en maträtt med krossade tomater, kasta in lite mer - tomater är mycket sura.
      3. Prova potatis trick . För att bekämpa salt, placera en skalad rå potatis i potten med matlagningssoppa. Stärkelseknölen absorberar vätska och en del av överskottet av salt. Du måste ta bort potatisen när den är helt mättad med extra salt, men innan den är helt kokt, cirka 30 minuter. (Att skära potatisen i bitar maximerar ytarean, vilket påskyndar denna process, men ökar också chansen att den salta potatisen kommer att införlivas i soppan.)
      4. Utspädd . Om du var för liberal med saltskakaren och har kvar ingredienser från receptet kan du sänka saltkoncentrationen genom att lägga till fler av de andra ingredienserna i din soppa. Osaltad buljong (inte salt med lite natrium, som fortfarande har tillsatt salt), vatten och grönsaker är dina bästa satsningar. Om utspädning av soppan blir för tunn, använd en sked majsstärkelse som förtjockningsmedel.
      Wolfgang Puck lär matlagning Gordon Ramsay lär matlagning I Alice Waters lär ut konsten att laga mat hemma Thomas Keller lär ut matlagningstekniker

      Vill du lära dig mer om matlagning?

      Bli en bättre kock med MasterClass Annual Membership. Få tillgång till exklusiva videolektioner som undervisats av kulinariska mästare, inklusive Wolfgang Puck, Gabriela Cámara, kock Thomas Keller, Massimo Bottura, Gordon Ramsay, Alice Waters och mer.