Edamame är en grön sojaböna med östasiatiskt ursprung som ingår i baljväxter. Medan dessa mångsidiga gröna bönor under säsongen har en lång växtsäsong, kan edamame vara enkelt att utveckla och skörda i din egen grönsaks trädgård.
Vår mest populära
Lär dig av de bästa
Med mer än 100 lektioner kan du få nya färdigheter och frigöra din potential. Gordon RamsayMatlagning I Annie LeibovitzFotografi Aaron SorkinManusförfattning Anna WintourKreativitet och ledarskap deadmau5Elektronisk musikproduktion Bobbi BrownSmink Hans ZimmerFilm Scoring Neil GaimanThe Art Of Storytelling Daniel NegreanuPoker Aaron FranklinTexas Style Bbq Misty CopelandTeknisk balett Thomas KellerMatlagningsteknik I: Grönsaker, pasta och äggKomma igångHoppa till avsnitt
- Vad är Edamame?
- Hur man planterar Edamame
- Hur man tar hand om Edamame
- Hur man skördar Edamame
- Läs mer
- Läs mer om Ron Finleys MasterClass
Vad är Edamame?
Edamame är unga gröna sojabönor som plockas tidigt, till skillnad från mogna sojabönor som är torra och fasta och används för att tillverka sojaprodukter som tofu och sojamjölk. Edamame bönor är bra tillägg till soppor, stekpommes, nudlar och sallader.
Hur man planterar Edamame
Edamame-växter växer bäst när luft- och marktemperaturer når minst 60 till 70 grader Fahrenheit, utan risk för frost. När din jord är bearbetbar är du redo att börja växa.
- Så frön . Plantera edamamfrön en till två tum djupt i din jord, ungefär tre tum från varandra i ett område i din trädgård som får full sol. Raderna ska vara åtskilda med två meter.
- Vacklande plantering . För en kontinuerlig skörd, plantera frön igen minst tio dagar efter föregående plantering.
- Öva kompanjonplantering . Majs, squash, selleri, och jordgubbar är alla fina följeslagare för din edamame-växt . Ringblommor kan hjälpa till att locka nyttiga insekter som avskräcker skadedjur som mexikanska bönbaggar och vitflugor.
Hur man tar hand om Edamame
Edamame är en enkel anläggning att ta hand om och kräver endast ett fåtal grundläggande underhållstekniker.
- Håll en lätt sur jord . Edamame trivs bäst med ett jord pH på 6,0. Använd kompost för att hålla en rik jord fylld med näringsämnen. Men som en grön böna kan edamame fixera sitt eget kväve, så gödselmedel är vanligtvis inte nödvändigt.
- Tunn dina växter . När plantorna når cirka fyra tum långa, tunna de överflödiga bladen tills dina växter är sex tum från varandra, vilket kan hjälpa till att förhindra överbeläggning.
- Ogräs noggrant . Edamame-växter har känsliga rötter, så var uppmärksam på att inte skada dem under ogräsrensning.
- Vattna regelbundet . Edamame-växter bör vattnas under hela säsongen, även efter blomning. Håll jorden fuktig men inte övervattnad.
- Sök efter skadedjur . Bladlöss, sniglar, japanska skalbaggar och sniglar är alla trädgårdsskadedjur som kan mata på dina sojabönor. Kontrollera regelbundet lövverk och jord för eventuella skadedjursindikatorer (som hål i löv eller slemmspår) och vidta åtgärder för att eliminera dessa hot. Du kan ta bort sniglar och sniglar för hand och använda en organisk insektsmedel för att eliminera andra skadedjur.
Hur man skördar Edamame
Edamame kan ta var som helst mellan 90 och 150 dagar från utsäde till skida. Edamame är redo att skördas när skida är ljusgröna, fyllda med fylliga frön och minst två till tre tum långa. När du skördar edamame, knäpp sojabönor från växten eller använd sax - riv inte edamame pods från växten. Skida som blir gula är övermogna men kan fortfarande ätas, men de kommer att ha mer limabönans konsistens och smak.
Läs mer
Odla din egen mat med Ron Finley, den självbeskrivna 'Gangster Gardener'. Få MasterClass årliga medlemskap och lär dig hur du odlar färska örter och grönsaker, håller dina husplanter levande och använder kompost för att göra ditt samhälle - och världen - till en bättre plats.