Lössalladsväxter ( Lactuca sativa ) är snabbväxande, svala vädergrödor som är lätt att plantera och skörda . Till skillnad från isberg, smörhuvud och romansallat växer dessa gröna gröna och röda inte från huvud eller hjärta, vilket gör dem till en idealisk gröda med lågt underhåll. Färgglada lösbladsallatsorter som mesclun, endive eller arugula kan göra ett snabbt och enkelt tillskott till din trädgårdssäng.
Vårt mest populära
Lär dig av de bästa
Med mer än 100 lektioner kan du få nya färdigheter och frigöra din potential. Gordon RamsayMatlagning I Annie LeibovitzFotografi Aaron SorkinManusförfattning Anna WintourKreativitet och ledarskap deadmau5Elektronisk musikproduktion Bobbi BrownSmink Hans ZimmerFilm Scoring Neil GaimanThe Art Of Storytelling Daniel NegreanuPoker Aaron FranklinTexas Style Bbq Misty CopelandTeknisk balett Thomas KellerMatlagningsteknik I: Grönsaker, pasta och äggKomma igångHoppa till sektion
- När ska man skörda sallad
- Hur man skördar sallad
- Hur man förvarar sallad
- Läs mer
- Läs mer om Ron Finleys MasterClass
När ska man skörda sallad
Den typ av sallad du odlar och den hårdhetszon du bor i kommer att avgöra längden på din växtsäsong, samt den bästa tiden att skörda. Beroende på ditt klimat kan sallad växa tidigt på våren eller hösten, och nästan var som helst på sommaren, så länge du vattnar växten konsekvent och ger delvis skugga.
Du kan börja tunna och äta den ätbara avsmältningen från de unga salladsbladen cirka tre veckor efter plantering. Timing är nyckeln när man skördar lössallat - ju längre du väntar på att skörda desto mer bitter blir det. Även om det är mindre benäget att bulta, kommer salladsbladen att förlora sin smak och vissna vid långvarig exponering för varmt väder eller felaktigt underhåll.
Hur man skördar sallad
Att skörda lössallad skiljer sig från att skörda ett salladshuvud, eftersom du kan plocka lösa löv när det växer snarare än att vänta på att ett huvud eller hjärta ska bildas. När dina yttre löv når ungefär fyra tum långa kan du antingen använda ett par saxar för att klippa - eller fingrarna för att snäppa av dem - ungefär en tum ovanför kronan på lössalladsplantan.
Undvik att vidröra de inre bladen vid skörd. Dessa blad kommer så småningom att bli de yttre bladen, som kommer att vara klara för skörd på cirka sju till tio dagar. Att uppröta hela växten eller skada basen kan hindra sallatens tillväxt, så var försiktig när du tar bort löv för att inte riva, riva eller skära kronan.
Ron Finley undervisar i trädgårdsarbete Gordon Ramsay undervisar i matlagning I Dr. Jane Goodall undervisar i bevarande Wolfgang Puck lär ut matlagning
Hur man förvarar sallad
Efter skörd av sallad, tvätta bladen och torka dem ordentligt. Förpacka salladen i en torr pappershandduk och förvara den i en plastpåse eller behållare i kylskåpslådan i sju till tio dagar.
Om salladen börjar vissna kan du återuppliva den i ett snabbt isbad - men sallad som är slemmig eller har en lukt bör kastas omedelbart.
Läs mer
Odla din egen mat med Ron Finley, den självbeskrivna 'Gangster Gardener'. Få MasterClass årliga medlemskap och lär dig hur man odlar färska örter och grönsaker, håller dina husplanter levande och använder kompost för att göra ditt samhälle - och världen - till en bättre plats.