Hur man gör cashewmjölk: recept för hemgjord cashewmjölk

Blötta hela cashewnötter producerar en extremt krämig nöttermjölk som är lätt att göra hemma och som är bra i kaffe.

Lär dig av de bästa

Hoppa till avsnitt

• Vad är cashewmjölk?
• Hur smakar cashewmjölk?
• Hemlagat recept för cashewmjölk

Ta din matlagning till nästa nivå i Gordons första MasterClass om viktiga metoder, ingredienser och recept.

Vad är cashewmjölk?

Cashewmjölk är ett mjölkfritt mjölkalternativ tillverkat av blött cashewnötter blandat med vatten och sedan spänt. Blöta cashewnötter har en mild smak och krämig konsistens, vilket gör dem perfekta för nöttermjölk. Du kan använda cashewmjölk för att göra vegansk glass eller helt enkelt hälla den i ditt morgonkaffe eller skål med flingor.

Hur smakar cashewmjölk?

Cashewmjölk har en krämig, söt smak som komjölk och andra mjölk som inte är mejeriprodukter. Av de populära nötmjölkarna tenderar mandelmjölk och cashewmjölk att vara närmast i smak till cashewmjölk. Osötad cashewmjölk har en mild smak och en något rundare munkänsla än mandelmjölk.

Hemlagat recept för cashewmjölk

0 betyg| Betygsätt nu

Gör

Förberedelsedags

Total tid

Ingredienser

• 1 kopp hela råa cashewnötter
• ¼ tesked havssalt, plus mer efter smak
• 2 teskedar lönnsirap eller agave, plus mer efter smak (valfritt)

1. Placera cashewnötter i en stor burk eller medium skål och täck med 2 tum kallt vatten. Täck med en ren kökshandduk och kyl. Blötlägg cashewnötter minst 8 timmar och upp till 12 timmar.
2. Töm av blötvattnet, som innehåller fytinsyra, och skölj cashewnötterna i en finmaskig sil under kallt rinnande vatten.
3. I en höghastighetsblandare eller matberedare kombinerar du dränerade, blöta cashewnötter med 2 koppar vatten, salt och lönnsirap (om du använder). Blanda i hög hastighet tills cashewnötter är finmalda och vatten är ogenomskinligt.
4. Sila cashewmjölken genom en nöttermjölksäck eller en ostduk-fodrad finmaskig sil i en stor måttkopp. Bind upp ostduken eller stäng mutterpåsen och massera så mycket cashewmjölk som möjligt.
5. Kyl till kallt, minst 1 timme. Smaka på och justera kryddor. Hemmagjord cashewmjölk förvaras i kylskåp 2-4 dagar. Skaka innan servering.
6. Använd kvarvarande cashewmassa i smoothies, granola eller muffins. (Du kan också torka ut kvarvarande massa för att göra cashewnö, en glutenfri mjölersättning.)

Bli en bättre kock med MasterClass årligt medlemskap . Få tillgång till exklusiva videolektioner som undervisats av kulinariska mästare, inklusive Gabriela Cámara, kock Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters och mer.