Hur man gör Furikake: 4 sätt att använda Furikake i din matlagning

Lägg till några strössel omedelbar umami furikake , den japanska kryddblandningen för alla ändamål.

vad är rimschemat för varje strof

Hoppa till sektion

• Vad är Furikake?
• 4 sätt att använda Furikake i din matlagning
• Hur man gör Furikake
• Vill du lära dig mer om matlagning?
• Läs mer om Niki Nakayamas MasterClass

Niki Nakayama från två-Michelin-stjärniga n / naka lär dig hur man hedrar färska ingredienser med sin innovativa stil på japanska hemlagningstekniker.

Vad är Furikake?

Furikake är en japansk krydda som består av nori tång, sesamfrön och en torkad fisk, liknande katsuobushi (torkade bonitoflingor). Ytterligare ingredienser inkluderar shiso blad, shiitake svamp pulver, torkad yuzu skal, wasabi, miso pulver eller intensivt smaksatt okaka ( katsuobushi nedblött med jag är pil och återtorkas). Att göra furikake , är varje ingrediens finhackad i små bitar för att uppnå en pulverformig, flagnande konsistens. Modern furikake kommer från gohan nej tomo (en vän för ris), som är en blandning av malda fiskben, nori och rostade sesamfrön. Du kan hitta färdiga furikake i de flesta asiatiska livsmedelsbutiker i olika smaker, med eller utan mononatriumglutamat (MSG), en populär smakförstärkare.

4 sätt att använda Furikake i din matlagning

Furikake kryddor är lika flexibla i sin användbarhet som i dess komponenter. Använda sig av furikake som kryddor eller som kryddor som du tycker passar:

1. Som en krydda : En matsked furikake kan blåsa nytt liv i en skål med Windows , misosoppa eller gryta. Använd den för att krydda en skål med vitt ris eller onigiri (risbollar).
2. Som garnering : Använda sig av furikake som garnering för salt korngröt, ångad eller stekt fisk och rostade grönsaker.
3. Som en toppning : Stänk furikake över tärnad avokado eller använd den som toppning för stekt ägg, äggröra eller omeletter.
4. Som mellanmål : Smaksättningen kan lägga till en skur av umami-smak till rostade nötter, popcorn eller granola om du är på humör för ett välsmakande mellanmål.

Hur man gör Furikake

Att göra hemlagad furikake , pulsark torkad nori med en matsked torkade fiskflingor, som katsuobushi och fem torkade shisoblad i en matberedare, mixer eller kryddkvarn tills de är enhetliga i storlek. Överför till en skål och tillsätt en tesked med svarta sesamfrön och vita sesamfrön. Justera med ytterligare ingredienser.

Vill du lära dig mer om matlagning?

Bli en bättre kock med MasterClass årligt medlemskap . Få tillgång till exklusiva videolektioner som undervisats av kulinariska mästare, inklusive Niki Nakayama, Gabriela Cámara, kock Thomas Keller, Yotam Ottolenghi, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters och mer.

hur man gör perfekt vingad liner