Huvud Mat Hur man gör grekiska Tzatziki: Enkel Tzatziki-recept

Hur man gör grekiska Tzatziki: Enkel Tzatziki-recept

Lär dig hur man gör uppfriskande hemlagad tzatziki-sås för att passa med dina favoritgrekiska livsmedel.

vad är en behandling i film
Vårt mest populära

Lär dig av de bästa

Med mer än 100 lektioner kan du få nya färdigheter och frigöra din potential. Gordon RamsayMatlagning I Annie LeibovitzFotografi Aaron SorkinManusförfattning Anna WintourKreativitet och ledarskap deadmau5Elektronisk musikproduktion Bobbi BrownSmink Hans ZimmerFilm Scoring Neil GaimanThe Art Of Storytelling Daniel NegreanuPoker Aaron FranklinTexas Style Bbq Misty CopelandTeknisk balett Thomas KellerMatlagningsteknik I: Grönsaker, pasta och äggKomma igång

Hoppa till sektion


Vad är Tzatziki?

Tzatziki är ett dopp med yoghurt, hackad eller riven gurka och vitlök. Grekisk tzatziki är vanligtvis smaksatt med färsk mynta, medan i Turkiet, där det är känt som cacik den föredragna örten är färsk dill. Andra vanliga tillägg inkluderar rött vinäger eller citronsaft för surhet och svartpeppar, sumak och koriander för krydda.



6 sätt att tjäna Tzatziki

Denna uppfriskande gurksås är en häftklammer av medelhavs- och grekisk mat, och det finns ett antal sätt att njuta av.

  1. Med bröd eller chips : I Grekland serveras tzatziki ofta helt enkelt flatbröd och extra jungfruolja. Du kan också para ihop den med pitabröd för ett enkelt mellanmål.
  2. Med souvlaki : Servera tzatziki med souvlaki, grekiska lammkebab marinerad i färsk citronsaft, vitlök och örter serveras över ris
  3. Med grönsaker : Tzatziki passar bra med morötter, örter, selleri, gurka. Servera med stekt aubergine eller zucchini
  4. Som förband : Förvandla äkta grekisk tzatzikisås till en krämig salladsdressing genom att tunna ut den med färsk citronsaft, rödvinsvinäger och olivolja.
  5. På gyros : Använd tzatziki som kryddor för gyros, grekiska smörgåsar gjorda med marinerat lamm eller nötkött, sallad och tomat fyllda i pitabröd. Tzatziki passar också bra med köttbullar, falafel och kyckling shawarma.
  6. På en mezze tallrik : En mezze (turkisk för 'aptitretare') tallrik kan innehålla tzatziki tillsammans med hummus, marinerad feta, baba ganoush och oliver.
Gordon Ramsay lär matlagning I Wolfgang Puck lär matlagning Alice Waters undervisar konsten att laga hem Thomas Keller lär matlagningstekniker

Lätt Tzatziki-recept

e-postrecept
0 betyg| Betygsätt nu
Serverar
6
Förberedelsedags
20 min
Total tid
20 min

Ingredienser

  • 1 engelsk gurka
  • 3 vitlöksklyftor
  • ¼ tesked kosher salt eller havssalt
  • 2 koppar vanlig grekisk yoghurt (eller använd vanlig yoghurt för en mer såsliknande konsistens)
  • 2 matskedar malet färska örter som mynta, dill, koriander, purslane eller persilja
  • 1 msk extra jungfruolja
  1. Riv gurka grovt i en cheesecloth-fodrad durkslag eller sil med fint nät över diskbänken och låt rinna av i 15 minuter. Använd händerna för att pressa ut överflödigt vatten.
  2. Under tiden pund vitlöksklyftor och salt tillsammans till en pasta med en mortel och en mortelstöt. I en stor skål kombinerar du yoghurt med vitlökspasta, riven gurka och örter.
  3. För att servera, överför den till en medium skål och droppa med olivolja.

Bli en bättre kock med MasterClass Annual Membership. Få tillgång till exklusiva videolektioner som undervisats av kulinariska mästare, inklusive Yotam Ottolenghi, Gabriela Cámara, kocken Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters och mer.

är kycklingvingar vitt kött eller mörkt kött