Huvud Mat Hur man gör en perfekt stekpanna: Enkel recept för kycklingsteg

Hur man gör en perfekt stekpanna: Enkel recept för kycklingsteg

Ditt Horoskop För Imorgon

Om stekning inte redan är en av dina favoritlagningstekniker på vardagar, börja med det här enkla receptet för kycklingsteg.



Vårt mest populära

Lär dig av de bästa

Med mer än 100 lektioner kan du få nya färdigheter och frigöra din potential. Gordon RamsayMatlagning I Annie LeibovitzFotografi Aaron SorkinManusförfattning Anna WintourKreativitet och ledarskap deadmau5Elektronisk musikproduktion Bobbi BrownSmink Hans ZimmerFilm Scoring Neil GaimanThe Art Of Storytelling Daniel NegreanuPoker Aaron FranklinTexas Style Bbq Misty CopelandTeknisk balett Thomas KellerMatlagningsteknik I: Grönsaker, pasta och äggKomma igång

Hoppa till sektion


Vad är Stir-Fry?

Stir-fry är en kinesisk matlagningsteknik som innebär att man lagar mat över hög värme i en wok. Att ständigt slänga ingredienserna gör att maten blir krispig utan att sveda. Denna metod är särskilt användbar för grönsaker och snabbkokta proteiner som kycklingbröst, och den är mest framgångsrik när varje ingrediens skärs i små, enhetliga bitar. Även om stekpanna är tekniskt en matlagningsmetod, är det i många icke-asiatiska länder också namnet på en maträtt.



Vad ska jag servera med kycklingsteg?

Vitt ris är den vanligaste sidrätterna för stek. Skimp inte på riset: Eventuella rester kan förvandlas till friterat ris nästa dag. Om du vill skaka upp saker, prova brunt ris eller quinoa. En sida med het sås är en bra idé om du föredrar din mat på den kryddiga sidan.

Enkel recept för kycklingsteg

0 betyg| Betygsätt nu
Serverar
4
Förberedelsedags
15 min
Total tid
25 min
Tillagningstid
10 minuter

Ingredienser

  • ¼ kopp lågnatrium sojasås
  • 1 matsked lågnatrium kycklingbuljong
  • 1 tsk brunt socker
  • 2 tsk majsstärkelse
  • 2 teskedar röd paprikaflingor
  • 1 msk sesamfrön
  • 1 pund benfria kycklingbröst utan hud, skurna i ½-tums bitar
  • ⅓ kopp sesamolja
  • 1-tums bit färsk ingefära, skalad och malet
  • 3 vitlöksklyftor, skalade och malna
  • 4 gröna lök, skivade ¼ tum tjocka, vita och gröna delar åtskilda
  • 1 röd paprika, tärnad i ½-tums bitar
  • 1 kopp gröna bönor, skivade ½ tum tjocka
  • 2 koppar snöärter eller sockerärtor, halverade
  • 1 zucchini, skivad i halvmånar
  • 2 koppar broccolifloretter (eller ersätt blomkål)
  • 1 huvud baby bok choy, tunt skivad
  • 1 kopp baby majs
  • ¾ kopp vattenkastanjer (eller ersätt cashewnötter)
  • Ris att servera (valfritt)
  1. Gör steksåsen. I en medium skål, vispa ihop sojasås, kycklingsbuljong, farinsocker, majsstärkelse, rödpepparflingor och sesamfrön.
  2. Tillsätt kycklingbitar i steksåsen och kasta till kappan. Avsätta.
  3. Värm sesamolja i en wok eller en stor stekpanna över hög värme tills den skimrar. Tillsätt ingefära, vitlök och den vita delen av salladslökarna och stek tills den är doftande, cirka 1 minut.
  4. Tillsätt kyckling och eventuell kvarvarande marinad och rör om tills den inte längre är rosa, cirka 3 minuter.
  5. Tillsätt resterande ingredienser. Rör om tills grönsakerna är skarpa, kycklingen är kokt och ingredienserna är helt belagda med sås, cirka 5 minuter.
  6. Servera varmt över ris.

Bli en bättre kock med MasterClass Annual Membership. Få tillgång till exklusiva videolektioner som undervisas av kulinariska mästare, inklusive Gabriela Cámara, kock Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters och mer.


Kalorikalkylator