Hur man gör Souvlaki: Grekiskt kyckling Souvlaki recept

Om du älskar kebab, prova souvlaki, en populär grekisk gatemat. Tillagad med kycklingbröst och serveras med färska grönsaker, det är den perfekta medelhavsrätten.

Lär dig av de bästa

Hoppa till sektion

• Vad är Souvlaki?
• Hur man serverar Souvlaki
• Grekiskt kyckling Souvlaki recept

Vad är Souvlaki?

Souvlaki är en grekisk maträtt av marinerat kött grillat på spett. Ordet souvlaki (flertal souvlakia ) kommer från det medeltida grekiska ordet för spett, souvla . Det grillade köttet är traditionellt fläsk, men kan också vara lamm, kyckling eller nötkött. Souvlaki kött är vanligtvis smaksatt med en marinad av citronsaft, vitlök och örter innan du grillar.

Hur man serverar Souvlaki

I Grekland serveras souvlaki vanligtvis som huvudrätt med ris och tzatziki . I USA serveras det ofta som en pitabrödsmörgås liknar gyroen eller shawarma. För en sidrätter eller aptitretare, prova en grekisk sallad gjord med fetaost, gurka, skivad rödlök och tomat, eller para souvlaki med stekt potatis.

Grekiskt kyckling Souvlaki recept

0 betyg| Betygsätt nu

Serverar

Förberedelsedags

Total tid

Tillagningstid

Ingredienser

• 2 benfria kycklingbröst utan hud
• 2 msk färsk citronsaft
• 1 tesked nymald svartpeppar
• 1 tsk kosher salt
• 2 vitlöksklyftor, malet
• ½ kopp färska oreganoblad, malet
• ½ tesked paprika
• 2 msk extra jungfruolja, uppdelad
• Tzatziki-sås, att servera (valfritt)
• Pita eller ris, att servera (valfritt)
• Grönsaker som sallad, tomat och pickles, att servera (valfritt)

1. Skär kycklingbrösten i 1 tum kuber.
2. Gör marinaden. I en stor skål kombinerar du citronsaft, peppar, salt, finhackad vitlöksklyfta, oregano, paprika och 1 msk olivolja.
3. Marinera kycklingen. Kasta kycklingbitarna i marinaden och kyl, täckta, över natten.
4. Nästa dag, låt kycklingen vila vid rumstemperatur, cirka 30 minuter. Ordna kycklingbitar på metall- eller träspett och lämna gott om plats vid spettens botten för enkel hantering. (Om du använder träspett, blötlägg i vatten en timme innan du lagar mat.)
5. Borsta en gjutjärnsgrill med resten av oljan och lägg den på medelhög värme. När pannan är mycket varm, lägg till kycklingspettarna. Koka tills den interna temperaturen registrerar 165 grader Fahrenheit, cirka 5-10 minuter per sida. Servera varm med souvlaki-ackompanjemang som tzatziki, pita, ris och grönsaker.

Bli en bättre kock med MasterClass Annual Membership. Få tillgång till exklusiva videolektioner som undervisas av kulinariska mästare, inklusive Gabriela Cámara, kock Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters och mer.