Du behöver inte kött för att göra en gryta som är värd en chili cook-off. Detta köttfria, veganska recept får sin köttiga konsistens från linser och quinoa, vilket gör den till den perfekta komfortmat.
Vårt mest populäraLär dig av de bästa
Med mer än 100 lektioner kan du få nya färdigheter och frigöra din potential. Gordon RamsayMatlagning I Annie LeibovitzFotografi Aaron SorkinManusförfattning Anna WintourKreativitet och ledarskap deadmau5Elektronisk musikproduktion Bobbi BrownSmink Hans ZimmerFilm Scoring Neil GaimanThe Art Of Storytelling Daniel NegreanuPoker Aaron FranklinTexas Style Bbq Misty CopelandTeknisk balett Thomas KellerMatlagningsteknik I: Grönsaker, pasta och äggKomma igångHoppa till sektion
- Vad är Vegan Chili gjord av?
- 8 pålägg för vegansk chili
- Hur länge håller Vegan Chili på?
- Ultimate Vegan Chili Recept
Vad är Vegan Chili gjord av?
Fyra viktiga ingredienser säkerställer att din vegetariska chili är rejäl och smakfull.
- Bönor : En mängd olika bönor, som svarta bönor, njure bönor, pinto bönor, kikärter och vita bönor, ger textur och rikedom till vegansk chili. Du kan använda burkar med bönor eller bönor som du lagar själv på spisen eller i en långsam spis. Röda linser är viktiga för de bästa vegetariska chili-recepten eftersom de bryts ner snabbt, förtjockar chili och ger den en köttig smak och rejäl konsistens.
- Korn och frön : Om du inte gillar vegansk kött eller vegansk korv smuler, kan en liten mängd glutenfri quinoa eller en korn som bulgur fungera på ungefär samma sätt som köttfärs i ett typiskt chilirecept.
- Kryddor : Du kan använda ett par matskedar chilipulverblandning för att smaka på din veganska chili, eller så kan du kombinera enskilda kryddor för att anpassa blandningen efter din smak. Kommersiella blandningar inkluderar ofta cayennepeppar, vitlökspulver, paprika, oregano, kummin, koriander, kryddnejlika och kryddpeppar.
- Grönsaker : De bästa veganska chilisna är fyllda med färska grönsaker för smak som även köttätare kommer att älska. Tomater lägger till umami, medan lök och vitlök ger en distinkt skarp sötma. Sötpotatis och zucchini bygger på den sötman och lägger till konsistens.
8 pålägg för vegansk chili
Den bästa chilimiddagen förtjänar en full toppings bar. Servera din veganska chili med:
- Vegan gräddfil eller cashewost
- Hackade färska korianderblad och stjälkar
- Skivad eller kubad avokado
- Vegan majsbröd
- Varma majs tortillor eller tortillachips
- Inlagda röda lökar eller skivade råa salladslökar
- Citron- eller lime-kilar
- Strimlad vegansk cheddarost
Hur länge håller Vegan Chili på?
Om du vill göra en stor sats av vegansk chili för matberedning kan du förvara den i kylen i tre till fem dagar eller frysa den i burkar i två till tre månader och se till att du lämnar minst en tum huvudutrymme i varje burk. Tina upp vegansk chili i kylskåpet över natten. Värm upp chilin i mikrovågsugnen eller på spishällen och förbered en ny uppsättning pålägg.
Ultimate Vegan Chili Recept
0 betyg| Betygsätt nu
Serverar
4-6Förberedelsedags
20 minTotal tid
1 timmeTillagningstid
40 minIngredienser
- 2 msk olivolja
- 1 medium gul lök, tärnad
- 1 röd paprika, tärnad
- 1 grön paprika, tärnad
- 1 jalapeño peppar, stammad, utsäde och tärnad
- 1 medelstor sötpotatis, kvartad på längden och tunt skivad
- 1 medelstor zucchini, kvarts i längd och tunt skivad
- 4 vitlöksklyftor, malet
- 2 koppar tärnade tomater (konserverade eller färska)
- 3 koppar lågnatrium vegetabilisk buljong
- 1 kopp kokta svarta bönor (konserverade bönor eller förkokta torkade bönor)
- 1 kopp kokta njure bönor (konserverade bönor eller förkokta torkade bönor)
- 1 kopp kokta pintobönor (konserverade bönor eller förkokta torkade bönor)
- ½ kopp linser, sköljda
- ½ kopp quinoa, sköljd
- 1 msk tomatpuré
- 2 teskedar salt
- 1 tesked kummin
- 1 tsk rökt paprika
- ¼ tesked svartpeppar
- ¼ tesked cayennepeppar
- 1 tesked torkad mexikansk oregano
- ½ tsk vitlökspulver
- 2 burk chipotle paprika i adobo sås, malet
- Vegansk gräddfil, för servering (valfritt)
- Skivade salladslökar, för servering (valfritt)
- Värm olivolja i en stor kruka eller nederländsk ugn över medelhög värme tills den skimrar. Tillsätt lök och stek tills den är mjukad, cirka 5 minuter.
- Tillsätt paprika, sötpotatis, zucchini och tomater och fortsätt att steka, rör om ibland tills grönsakerna är mjuka och doftande, cirka 5 minuter till.
- Tillsätt vitlök och stek tills den är doftande, cirka 1 minut till.
- Tillsätt kvarvarande ingredienser och koka.
- Sänk till medelhög värme och låt sjuda tills chili har nått önskad konsistens, cirka 30 minuter. Tillsätt lite vatten om det behövs och smak för att justera kryddan. Servera med en bit vegansk gräddfil och ett strö av salladslökar.
Bli en bättre kock med MasterClass Annual Membership. Få tillgång till exklusiva videolektioner som undervisas av kulinariska mästare, inklusive Gabriela Cámara, kock Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters och mer.
