Huvud Mat Saba Shioyaki Recept: Hur man gör japansk grillad makrill

Saba Shioyaki Recept: Hur man gör japansk grillad makrill

Ditt Horoskop För Imorgon

Lär dig hur man gör saba shioyaki , ett snabbt, smakfullt fiskrecept som är en bas för det japanska köket.



Hoppa till sektion


Niki Nakayama lär modern japansk matlagning Niki Nakayama lär ut modern japansk matlagning

Niki Nakayama från två-stjärniga n / naka lär dig att hedra färska ingredienser med sin innovativa stil på japanska hemlagningstekniker.



Läs mer

Vad är Saba Shioyaki?

I japansk matlagning, saba shioyaki är saltgrillad makrill med skull . Sju betyder makrill, shio översätts till salt, och yaki är det japanska ordet för grillad. I Japan, saba shioyaki är traditionellt grillad, men du kan också göra den i ugnen, spishällen eller brödrosten för en snabb middag på vardagar. Överbliven saba shioyaki kan användas för att grejer onigiri (risbollar). På japanska restauranger serveras denna fisk- och skaldjursrätt ofta som en huvudrätt eller som en del av en bento med misosoppa, ris och tsukemono (Japanska pickles).

Japanskt Saba Shioyaki-recept

e-postrecept
0 betyg| Betygsätt nu
Gör
två
Förberedelsedags
30 minuter
Total tid
50 min
Tillagningstid
20 min

Ingredienser

  • 2 makrillfiléer (från 1 hel fisk)
  • 2 msk skull
  • Havssalt, efter smak
  • ¼ kopp strimlad daikon rädisa, att servera
  • Sojasås, att servera
  • 2 citronkilar, för att servera
  1. Skär varje filé i hälften på tvärsidan och lägg huden med sidan uppåt i en grund skål.
  2. Täck filéerna med sake.
  3. Strö generöst salt över båda sidor av varje filé och låt det sitta i 20 minuter.
  4. Förvärm ugnen till 400 grader Fahrenheit och lägg en arkform med aluminiumfolie eller pergamentpapper.
  5. Torka fisken med pappershanddukar och överför den till lakan med hudsidan nedåt.
  6. Baka på det nedre gallret tills fisken bara är kokt, cirka 15 minuter.
  7. Vänd fisken så att skinnsidan är uppåt och baka på den övre hyllan tills den är gyllenbrun och lite krispig, cirka 2–5 minuter.
  8. Servera varm med en sida av strimlad daikon, sojasås och citronkilar.

Bli en bättre kock med MasterClass årligt medlemskap . Få tillgång till exklusiva videolektioner som undervisats av kulinariska mästare, inklusive Niki Nakayama, Gabriela Cámara, kock Thomas Keller, Yotam Ottolenghi, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters och mer.


Kalorikalkylator