Enkelt hemlagat recept för Macadamianötsmör

Makadamiasmör är den ultimata lyxen i hemlagade nötssmör.

Lär dig av de bästa

Hoppa till sektion

• Vad är Macadamia Nut Butter?
• Vad tycker Macadamia Nut Butter Taste om?
• Recept för Macadamianöttersmör

Ta din matlagning till nästa nivå i Gordons första MasterClass om viktiga metoder, ingredienser och recept.

Vad är Macadamia Nut Butter?

Macadamianöttersmör är en pasta gjord av krossade macadamianötter, ibland smaksatt med en nypa salt. När de mals släpper de råa nötterna ut oljor som binder ihop nötterbitarna till ett smidigt smör, men tillsätt en sked kokosnötolja till blandningen ger ett extra krämigt nötsmör. Makadamianötsmör är något ovanligt jämfört med andra nötsmör, eftersom makadamianötter är mycket dyrare än de flesta nötter.

Vad tycker Macadamia Nut Butter Taste om?

Makadamianötsmör har en rik, smörig smak. Jämfört med jordnötssmör och mandelsmör är makadamianötter smör fetare med en mildare, mindre nötig smakprofil. Att rosta macadamianötterna innan du blandar lägger till en annan dimension i ditt hemgjorda macadamianöttersmör och fördjupar smaken.

Recept för Macadamianöttersmör

0 betyg| Betygsätt nu

Gör

Förberedelsedags

Total tid

Tillagningstid

Ingredienser

• 2 koppar råa macadamianötter
• ½ tesked havssalt, plus mer efter smak
• 1 msk kokosnötolja (valfritt)
• 1 msk lönnsirap eller honung

1. För en mer smakfull smörgås, börja med att rosta macadamianötterna (valfritt). Förvärm ugnen till 350 grader Fahrenheit. Sprid macadamianötter på en osmält kantad plåt i ett enda lager. Rosta macadamianötter tills de är doftande och gyllenbruna, cirka 10–15 minuter. Gnid mellan två rena kökshanddukar medan du fortfarande är varm för att ta bort eventuella skinn. Låt svalna till rumstemperatur, cirka 15 minuter.
2. I en livsmedelsprocessor eller höghastighetsblandare pulsas rostade macadamianötter tills de är finhackade, cirka 30 sekunder. För tjockt macadamianöttersmör, ta bort ¼ kopp hackade nötter och lägg åt sidan.
3. Bearbeta tills nötter bildar en jämn, tjock pasta, cirka 3 minuter, pausa varje minut eller så för att skrapa ner på matberedarens sidor.
4. Tillsätt salt, olja och lönnsirap och fortsätt att bearbeta tills det är helt införlivat, ungefär en minut. För tjockt macadamianöttersmör, tillsätt de hackade nötterna igen och puls några gånger för att införliva dem.
5. Förvara i en lufttät behållare i kylen i upp till en månad. Om oljeseparation inträffar, rör helt enkelt tills det är jämnt.

Bli en bättre kock med MasterClass årligt medlemskap . Få tillgång till exklusiva videolektioner som undervisas av kulinariska mästare, inklusive Gabriela Cámara, kock Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters och mer.