Huvud Mat Vad är skillnaden mellan Romaine-sallad och Iceberg-sallad?

Vad är skillnaden mellan Romaine-sallad och Iceberg-sallad?

Ditt Horoskop För Imorgon

Både romersk och isbergssallad ger salladerna en uppfriskande crunch, stoppar perfekt i saftiga hamburgare och gör läckert skarpa salladsplastar. När du väljer mellan romain och isberg kanske du undrar att de två olika salladssorterna verkligen skiljer sig åt.



Hoppa till avsnitt


Gordon Ramsay lär matlagning I Gordon Ramsay lär matlagning I

Ta din matlagning till nästa nivå i Gordons första MasterClass om viktiga metoder, ingredienser och recept.



Läs mer

Vad är skillnaden mellan Romaine och Iceberg Lettuce?

Isbergssallad, även kallad crisphead-sallad, är blekgrön och kulformad, medan romaine är mörkare grön med långsträckta löv.

Isberg används ofta i restauranger och livsmedelsbutiker på grund av dess långa hållbarhetstid och låga kostnad jämfört med romansallat. Den största skillnaden mellan de två är deras näringsinnehåll. Romaine är vinnaren i nästan alla näringskategorier och har högre nivåer av vitamin A, K och folat.

Vilken sallad är hälsosammast?

Näringsmässigt anses romaine vara överlägsen isberg. Romaine är fylld med näringsämnen, inklusive vitamin A och C, och goda mängder folsyra och magnesium. De mörkare gröna bladdelarna ger mer näringsvärde än de vita krispiga centra, men allt ger fiber i en hälsosam kost.



Vad är näringsinformation för isbergssallad?

Även om isberget får en dålig rap jämfört med andra bladgrönsaker, innehåller denna grönsak med låg kalori faktiskt flera näringsmässiga och hälsofördelar. Varje servering innehåller endast 12,5 kalorier och ger små mängder kostfiber, protein och andra vitaminer och mineraler, inklusive B-komplex vitaminer och vitamin C, vitamin A, vitamin E och vitamin K, samt mineraler som kalcium, koppar, järn, magnesium, fosfor, kalium och zink. De näringsämnen som finns i isbergssallad gör det användbart i en diet med låg kolhydrater eller lågt kaloriinnehåll.

Gordon Ramsay undervisar i matlagning I Wolfgang Puck lär ut matlagning Alice Waters lär ut konsten att laga mat hemma Thomas Keller lär ut matlagningstekniker

Vad är näringsinformation för Romaine-sallad?

Romaine är inte bara bra för salladsgrönsaker, det är ett kraftverk av näringsämnen. Hälso- och sjukvårdspersonal rekommenderar att du lägger bladgrönsaker till en daglig diet för att lägga till hälsosamma mineraler som kalium, kalcium, magnesium och fosfor.

Förutom fördelaktiga mineraler är romansallad också en bra vitaminkälla. Den lövgröna är rik på vitamin C, vitamin B (folsyra), vitamin A och betakaroten. Enligt USDA har varje serveringsstorlek - en kopp strimlad romansallad bara 8 kalorier, vilket gör den till en idealisk, hälsosam mat med lågt kaloriinnehåll.



Kan du använda Romaine och Iceberg omväxlande?

Eftersom både romanska och isbergssallader har en tillfredsställande krisp och mild smak kan de lätt bytas mot varandra i recept. Båda är hjärtliga gröna, perfekta för sallader, garnering, salladsmuggar, och de kan hålla uppe för värme för sautéeing.

6 Romaine-salladsreceptidéer

  1. Nicoise sallad . En klassisk fransk sallad fylld med romaine, potatis, gröna bönor, oliver, hårdkokta ägg, tomater och gurkor belagda med en vinägrett .
  2. Hackad grekisk sallad . Hackad romansallat, tomater, gurkor, paprika, Kalamataoliver, rödlök, färsk persilja och fetaost med en rödvinvinigrette.
  3. Klassisk Caesar sallad . Romainesallat och krutonger klädda med citronsaft, olivolja, ägg, ansjovis, vitlök, Dijon-senap, parmesanost och svartpeppar.
  4. Vietnamesiska Seared Steak Lettuce Wraps . Grillad flankbiff serverad med gurka-ingefära sås. Förpackad i romansalladslöv och avslutad med rostade jordnötter och mynta.
  5. Grillad Romaine . Hjärtan av romansallad, borstad med örtvinägrett och grillad. Servera hjärtan hela eller hackade och kastas i en sallad.
  6. Nötkött och Romaine Stir-Fry . Korta revben marinerade i en soja- och vinägerblandning, rör sedan om med ingefära, salladslök och romaine.

Mästarklass

Föreslås för dig

Onlinekurser som undervisas av världens största hjärnor. Utöka din kunskap inom dessa kategorier.

Gordon Ramsay

Lär matlagning I

Läs mer Wolfgang Puck

Lär matlagning

Läs mer Alice Waters

Lär konsten att laga hem

Läs mer Thomas Keller

Lär matlagningsteknik I: Grönsaker, pasta och ägg

Läs mer

6 Idéer om recept på isbergssallat

  1. Wedgesallad . En klassisk amerikansk sallad med kvartsisbergssallar, krämig blåostdressing och krispiga baconbitar.
  2. Cobb sallad . En rejäl sallad med hackad isbergssallad, skarpt bacon, kycklingbröst, hårdkokta ägg, avokado, gräslök och Roquefortost i en rödvinvinigrette.
  3. Stekta Branzino salladsmuggar . Krispig helstekt branzino , Thailändsk chili-doppsås, isbergssallatkoppar och diverse pickles.
  4. Grillade räksallatkoppar . Citrongräs grillad räka med söt chili sås, serveras i salladsmuggar.
  5. Fattoush sallad . Krossade pitabröd med hackad isbergssallat, tomater och en mintdressing.
  6. Rör-stekt sallad . Isbergssallat sauterad med vitlök och drizzled med en sojasesamsås.

Hitta fler kulinariska tekniker och receptidéer i Gordon Ramsays MasterClass.


Kalorikalkylator