Whisky gammaldags recept

The Old Fashioned är en av de mest kända klassiska cocktailsna, bestående av en enkel kombination av bourbon eller rågwhisky, Angostura-bitter, sötningsmedel och vatten. Som den ursprungliga whiskykocktailen har Old Fashioned sett en betydande återgång i popularitet de senaste åren.

skriva ett manus till en kortfilm

De mest andliga drinkarna kan spåras till den gammaldags balanseringshandlingen av sött, starkt och bittert. Tänk till exempel på ingredienserna som utgör Manhattan (rågwhisky, söt röd vermut, Angostura-bitter) - cocktailen visar sig vara en utveckling av det gammaldags.

Hoppa till sektion

• Den gammaldags cocktailens historia
• 3 sätt att modifiera en gammaldags
• Lär dig hur mixolog Lynnette Marrero gör en gammaldags
• Klassiskt gammaldags recept
• Läs mer om Lynnette Marrero och Ryan Chetiyawardana's MasterClass

Bartendrarna i världsklass Lynnette och Ryan (aka Mr Lyan) lär dig hur man gör perfekta cocktails hemma för alla humör eller tillfällen.

Den gammaldags cocktailens historia

Konsten att blanda cocktails började på allvar i USA i början av 1800-talet, där en cocktail definierades som en enkel blandning: bara sprit, bitter, socker och vatten. Men på 1880-talet experimenterade mixologer med alla typer av ytterligare smaker, från curaçao till fruktjuice. Medan många drinkare åtnjöt de nya smakerna krävde många andra att man skulle återvända till det gammaldags sättet att blanda drycker - de ville ha en enkel drink gjord av sprit, bitter, socker och vatten. Ganska snart gjorde barer och bartendrar en mängd olika drycker som de kallade för gammaldags.

3 sätt att modifiera en gammaldags

Som en drink som har funnits sedan 1800-talet finns det många åsikter om hur man gör det bästa gammaldags.

1. Frukt . Medan det ursprungliga receptet inte krävde någon frukt, blev apelsinskivor och citronskal en vanlig garnering i början av 1900-talet, som utvecklades till att använda en nypa apelsinskal i drycken och ersatte Angostura-bitters med orange bitters eller till och med rörelse sockret med en citrusskal. Prova olika nivåer av fruktsmak i din gammaldags för att se vad du gillar bäst - men kom ihåg att drycken ska ha en stark whiskysmak, så om den smakar som apelsinjuice har du gått för långt.
2. Is . Isen i en gammaldags fungerar inte bara som ett sätt att kyla cocktailen utan som en noggrann utspädning som smälter långsamt för att temperera whiskys skarpa smak. Mängden utspädning i din gammaldags beror på storleken på isen du använder. Små isbitar (som de som kommer från vanliga istillverkare och frysfack) smälter ofta snabbt, så många bartendrar väljer en stor isbit (som en två-tums isbit) eller för stora isfärer för att få rätt utspädning.
3. Sötningsmedel . Det ursprungliga receptet kräver granulerat socker, som du kan röra med bitter och ett stänk vatten tills det löser sig. Detta kan vara tidskrävande, och om du inte är flitig är det mycket möjligt att du får en grusig, kornig slutprodukt. Om du tycker att strösocker inte fungerar för dig, byt ut det med en tesked enkel sirap istället. Lär dig hur man gör enkel sirap här .

Lär dig hur mixolog Lynnette Marrero gör en gammaldags