Battle of the Super Greens: Kale Vs. Spenat

I salarna med hälsosam kost är gröna gröna grönsaker härskande - och om två bladgrönsaker i synnerhet måste dela tronen är det grönkål och spenat. (Eller, spenat och grönkål. Låt oss inte spela favoriter.)

Lär dig av de bästa

Hoppa till sektion

• Vad är skillnaden mellan spenat och grönkål?
• Är grönkål eller spenat friskare?
• Matlagning med spenat
• Matlagning med grönkål
• Super Green Smoothie Recept

Vad är skillnaden mellan spenat och grönkål?

Superkrafterna av rå spenat och rå grönkål mäts mestadels i antioxidanter - specifikt karotenoider och flavonoider, två fytonäringsämnen som finns i frukt och grönsaker. Inte bara är de ansvariga för de livliga färgerna i det ätbara växtriket, en diet rik på karotenoider och flavonoider har kopplats till en mängd hälsofördelar.

hur man skriver ett bokförslag

• Spenat : En medlem av familjen Amaranthaceae, spenat räknar chard, rödbetor och quinoa bland dess inte så avlägsna relationer. Dess ömma, lösa löv är populära i sallader, men dess krämiga konsistens och höga vatteninnehåll gör det särskilt användbart som en blank smakduk eller som ett ljust tillskott till puréer, såser och till och med saker som pastadeg. En av dess stjärnkarotenoider kallas epoxyxanthophylls, en antiinflammatorisk som har visat sig hjälpa till att förebygga prostatacancer, hjärtsjukdomar och benhälsa.
• Grönkål är medlem i Brassica-familjen av korsblommiga grönsaker, som bland annat inkluderar kål, rosenkål och collardgrönsaker. Grönkålflisor kan vara det moderna anspråket på berömmelse, men dess hjärtliga konsistens lämpar sig väl för både proteinpackade sallader och rika rätter som soppor och grytor och stekpannor. Det är laddat med vitamin A, C och svindlande 900 procent av ditt rekommenderade dagliga värde av vitamin K, och det är mest framstående karotenoider är lutein och betakaroten, som slår tillbaka fria radikaler och oxidativ stress, motorn bakom grå starr, åderförkalkning, och lungsjukdom.

Är grönkål eller spenat friskare?

Svaret på den här frågan beror på vad du vill fokusera på varje dag. Medan grönkål har cirka 14 procent mer protein än spenat, är spenat stegvis högre i fiber. Kale har dubbelt så många kalorier, men har ett mycket större vitaminavtryck. Näringsvärdet för båda bladgröna går långt för att minska risken för många olika cancerformer och öka ditt immunförsvar.

Matlagning med spenat

Spenat kan kokas på vilket sätt som helst - blancherad, ångad, sauterad - men på grund av det höga vatteninnehållet är sautering det bästa alternativet för att hjälpa till att tillaga lite av vätskan. Vissa recept kan till och med uppmana dig att trycka på och tömma det ytterligare innan du införlivar det i disken.

Matlagning med grönkål

När du lagar mat med grönkål ska du först ta bort dess träiga, fibrösa stjälkar från de mörkgröna bladen. Du kan sedan skära den i band, riva den i rustika bitar för hand eller steka bladen hela. Lär dig mer om grönkål i vår kompletta guide här .

Super Green Smoothie Recept

1 betyg| Betygsätt nu

Gör

Förberedelsedags

Total tid

Tillagningstid

Ingredienser

• 1 handfull grönkål, tvättad och sönderriven i bitar
• 1 handfull spenat, tvättad
• 1 kopp fryst ananas
• 1 kopp mandelmjölk
• 1 msk hampafrön

Kombinera alla ingredienser i en mixer och blanda tills den är jämn.

vad är en nyckelsignatur i musik