Som en upptagen arbetande mamma, kämpar du regelbundet med de krav som din familj ställer på dig vid måltiderna? Förbi är de tider då det fanns en 'one-pot matar allas situation, och även om framsteg är en underbar sak, skapar valet av mat, kost och med avancerad teknik, valet av sätt att laga allt, verkligen fler problem än det löser. Ger dig mindre tid att välja på fler matval?
De många typerna av matval
Alla är olika och gör olika matval, oavsett om de måste för sin hälsa eller om de försöker följa en specifik diet. Ta den genomsnittliga familjen, två vuxna och två barn. Inom dessa fyra personer kan det finnas någon med hälsa problem med särskilda kostbehov, a vegetarian , någon som ogillar grönsaker och någon som bara kan äta glutenfri mat . Vilken mardröm för den som lagar mat.
Att försöka laga en måltid som passar absolut alla i huset, sju dagar i veckan, är tillräckligt för att göra dig galen. Problemet slutar inte bara med kvällsmålet heller. Om din familj också förlitar sig på en matsäck för att se dem genom dagen, måste du vara lite uppfinningsrik för att säkerställa att alla får sin diet tillgodosedd två gånger om dagen!
Livsmedelsindustrin lever upp till förväntningarna för många konsumenter. Det kommer nya livsmedelstekniktrender för 2020 som kommer att se många intressanta nya idéer komma till marknaden.
Sedan vs. Nu
Det finns hela hyllor i stormarknader för ingenting annat än glutenfri mat, hela kylskåp bara för vegetarianer, och praktiskt taget varje stormarknad har sitt eget varumärkessortiment av växtbaserade färdigrätter. Ja, färdigmat tycks kunna kryssa i betydligt fler rutor för specialkost, än vad god gammaldags ekologisk mat kan. Ändå är färsk mat mer hälsosam.
Det var inte alltför länge sedan som våra morföräldrar, och deras föräldrar före dem, skapade praktiskt taget alla sina måltider av egenodlade och hemodlade råvaror. Färdiglagade måltider och färdigmat hade inte uppfunnits ännu, och det verkade finnas mycket färre kostrelaterade sjukdomar i vårt samhälle.
Om du plötsligt bestämde dig för att inte äta kött längre fanns det verkligen inget alternativ. När en rejäl gryta serverades till bordet var man helt enkelt tvungen att antingen äta den eller äta runt köttet. Inga lyxiga substitut fanns på den tiden.
Bröd var alltid hembakat på traditionellt sätt, med traditionella ingredienser. Det är möjligt att glutenet inte ens kändes igen eller förstods. Du gjorde ditt bröd med mjöl och jäst, och ingen ifrågasatte resultatet!
Har dessa framsteg inom livsmedelsteknik varit till nytta för oss, eller ger vi nu människor för många etiketter på grund av det? Blir våra barn verkligen allergiska mot vissa livsmedel, eller är det en ursäkt för att säga att de helt enkelt inte gillar smaken av dem?
Om du är mamma till en familj som följer olika dieter, hur matar du din familj och håller alla nöjda vid måltiderna?
