Tangy, uppfriskande och med precis rätt mängd kick är den mexikanska Michelada den ultimata lågmälda, avslappnade cocktailen.
Vår mest populäraLär dig av de bästa
Med mer än 100 lektioner kan du få nya färdigheter och frigöra din potential. Gordon RamsayMatlagning I Annie LeibovitzFotografi Aaron SorkinManusförfattning Anna WintourKreativitet och ledarskap deadmau5Elektronisk musikproduktion Bobbi BrownSmink Hans ZimmerFilm Scoring Neil GaimanThe Art Of Storytelling Daniel NegreanuPoker Aaron FranklinTexas Style Bbq Misty CopelandTeknisk balett Thomas KellerMatlagningsteknik I: Grönsaker, pasta och äggKomma igångHoppa till avsnitt
- Vad är en Michelada?
- En kort historia av Michelada
- Vad är skillnaden mellan en Michelada och en Bloody Mary?
- Klassiskt Michelada-recept
Ta din matlagning till nästa nivå i Gordons första MasterClass om viktiga metoder, ingredienser och recept.
Läs mer
Vad är en Michelada?
En Michelada, även känd som chelada, är en mexikansk ölcocktail, som vanligtvis serveras i en pint eller glas i Pilsner-stil. Medan en Micheladas konstruktion oändligt kan anpassas, är de grundläggande ingredienserna en lätt mexikansk öl, limejuice, salt och någon form av lätt värme, antingen från chilipulver eller varm sås. Populära tillägg inkluderar sojasås, chilipulver, sylt söt chamoypulver eller smaksatt tomatjuice. Som en shandy, som parar lätt öl med söt, snygg limonad, är en Michelada ljus och kolsyrad, med en underström av umami från musselmjölksaft med tomatsaft, om det är din stil. Rätter som cochinita pibil (rostad fläsk axel), hjärtliga grytor som pozole och saftig utegrill tacos parar bra med den sprudlande mexikanska drinken.
En kort historia av Michelada
Det finns två populära historier om Michelada och dess namn. Den första tillskriver uppfinningen till en man vid namn Michel, som någon gång på 1960-talet började beställa sina öl på en vördad sportklubb i San Luis Potosí, Mexiko, med kalk, salt och is, toppad med ett sugrör. Sammansättningen liknade limonad och blev snart känd som Michels limonad, som förkortades till Michelada. Den andra historien berättar att ordet är en härledning av den spanska frasen min frysta chela , vilket betyder min iskalla öl.
hur får jag reda på mitt månteckenGordon Ramsay undervisar i matlagning I Wolfgang Puck lär ut matlagning Alice Waters lär ut konsten att laga mat hemma Thomas Keller lär ut matlagningstekniker
Vad är skillnaden mellan en Michelada och en Bloody Mary?
Både Michelada och Bloody Mary är två kryddiga brunchtidskvaffer som delar några vanliga ingredienser, men den mest betydande skillnaden ligger i intensitetsnivåerna:
- Hård alkohol : TILL Bloody Mary har vodka som sin basanda, medan en låg ABV lätt öl eller lager fungerar som Micheladas bas.
- Mix-ins : Medan Michelada-recept varierar efter region och personliga preferenser, är den grundläggande formeln öl, limejuice och ett streck eller två salt saltpulver eller varm sås. Vissa föredrar att lägga till en funky saltlösning i form av musselbaserad tomatjuice eller räka (räkorbaserad tomatjuice). Under tiden skulle Bloody Mary-purister hävda att drycken måste innehålla sin signatur hit av Worcestershire sås och färsk, ögonvattnande pepparrot, tillsammans med en smutsning av kryddor, som sellerisalt och svartpeppar.
Klassiskt Michelada-recept
Gör
1 MicheladaFörberedelsedags
3 minTotal tid
3 minIngredienser
- 1 flaska lätt öl (mexikansk öl)
- 2 matskedar tomat-mussla juice, valfritt
- 1–3 teskedar sås efter önskemål
- Färsk limejuice, från 2 limefrukter
- Nypa havssalt
- 1 msk chili-lime kryddblandning, för kanten
- Lägg chili-lime-kryddblandningen på en grund skål eller liten tallrik och skaka lätt i ett jämnt lager.
- Kör en kalkkil runt glasets kant och tryck sedan in i chiliblandningen för att fästa.
- Lägg till varm sås, limejuice, tomat-musslajuice om du använder och havssalt i glaset. Toppa med is, följt av öl.
- Rör om några gånger för att införliva. Garnera med en limekil.
Lär dig mer om mixologi från prisbelönta bartendrar. Förfina din smak, utforska spritens värld och skaka upp den perfekta cocktailen för din nästa samling med MasterClass årligt medlemskap .
Intressanta Artiklar
