Att rimma ett glas med socker är ett enkelt sätt att lägga till en dekorativ och smakfull garnering till dina cocktails. I den här guiden lär du dig allt du behöver för att behärska konsten med denna enkla men imponerande mixologiska färdighet.
Hoppa till sektion
- 4 saker du behöver för att sockra ett glas
- Hur man socker kantar ett cocktailglas i fyra steg
- 4 ingredienser du kan använda för att fästa ett glas
- Läs mer
- Läs mer om Lynnette Marrero och Ryan Chetiyawardana's MasterClass
Lynnette Marrero & Ryan Chetiyawardana Teach Mixology Lynnette Marrero & Ryan Chetiyawardana Teach Mixology
Läs mer
Bartendrarna i världsklass Lynnette och Ryan (aka Mr Lyan) lär dig hur man gör perfekta cocktails hemma för alla humör eller tillfällen.
Läs mer
4 saker du behöver för att sockra ett glas
Innan du börjar vill du montera alla dina verktyg och ingredienser. Här är en sammanfattning av allt du behöver:
- Glas : Välj vilken typ av cocktailglas som bäst passar din dryck.
- En rimmad skål : Det här är vad du använder för att hålla ditt socker. Du kan köpa glasrimmar som är gjorda speciellt för detta ändamål, men vilken platt tallrik, tefat eller grunt skål som helst som är större än ditt glas gör. Beroende på hur du bestämmer dig för att fukta din glaskant kan du behöva en andra skål för din vätska också.
- En vätska : Det här är vad som får sockret att fästa vid kanten på ditt glas. Citrusjuicer som limejuice, citronsaft och apelsinjuice är vanliga fukttätare. För en sötare smak kan du prova enkel sirap, agave, honung, karamell eller chokladsås. Och om du föredrar ett smaklöst alternativ, kommer vatten också att göra susen. Välj vilken vätska som ditt cocktailrecept anger, eller improvisera gärna och välj något kul som du tror kommer att komplettera resten av din cocktailens ingredienser.
- Socker : Vanligt strösocker är ofta ett utmärkt val, men om du vill jazz upp din cocktail kan du prova ett specialsocker som turbinado, farinsocker, kanelsocker eller strösocker. Du kan även köpa färgat socker.
Hur man socker kantar ett cocktailglas i fyra steg
När du har dina verktyg redo är allt du behöver göra att följa dessa fyra steg:
- Häll sockret på din maträtt . Din sockerhög ska vara ungefär en centimeter hög och bredare än kanten på det glas du använder.
- Applicera vätskan på kanten av glaset . Om du använder citrusfrukter, skära av en kil av frukten och gnugga den längs ytterkanten av glaset. För alla söta, sirapiga vätskor, häll vätskan i en annan skål och doppa hela glasets kant i den. Om du har bestämt dig för att använda vatten, fukta en ren svamp och gnugga svampen längs kanten på glaset.
- Applicera sockret på kanten av glaset . Placera ditt glas upp och ner i din sockerfat och vrid sedan glaset lite för att säkerställa att hela kanten är belagd. En alternativ metod är att hålla glaset i en 45 graders vinkel och långsamt vrida den övre kvarts tumen av glasets ytterkant in i sockret så att endast utsidan av glaset beläggs. Denna metod är lite mer tidskrävande, men det hjälper till att förhindra att socker kommer in i glaset. När du är klar, håll glaset med höger sida uppåt och skaka försiktigt bort lösa sockerbitar.
- Häll din cocktail i glaset . Låt fälgen torka innan du häller, och se till att du häller försiktigt i mitten av ditt glas så att sockerkanten inte stänker.
4 ingredienser du kan använda för att fästa ett glas
Socker och salt är bara två av många ingredienser som kan användas när man rimmar ett cocktailglas.
- Socker : Att suga kanten på ett cocktailglas ger din drink ett frostat utseende. Det är särskilt slående om du använder färgat socker.
- Salt : Typer av salt som ofta används för en saltkant inkluderar kosher salt, havssalt och selleri salt. Populära cocktails som ofta använder en saltkant inkluderar Margarita, Bloody Mary och Michelada.
- Kryddor : Några andra torra ingredienser som du kan använda när du rimmar ett cocktailglas är chilipulver, kakaopulver och cayennepeppar.
- Krossat godis : Godis som Pop Rocks och godisrotting kan ge lite rolig pizzazz till din drink.
