Enkelt recept på Arugula Avokadosallad med citronvinigrette

En arugula avokadosallad är en utmärkt sidrätter till lunch eller middag. Denna enkla arugulasallad tar bara fyra steg från kök till bord.

Lär dig av de bästa

Hoppa till sektion

• Vad man ska servera med Arugula Avokadosallad
• Arugula Avokadosalladrecept

Koppla ihop pepprig rucola med krämig avokado för den perfekta enkla salladen.

Vad man ska servera med Arugula Avokadosallad

Arugula avokadosallad är den perfekta sidrätterna för en mängd olika luncher och middagar. Arugula är italiensk, medan avokado kommer från Mexiko, så de två köken är ett bra ställe att leta efter inspiration. Avokados rikedom passar bra med magra förrätter som kyckling, fisk eller vegetarisk elnät. Prova med Kocken Gabriela Camara Fisk till storlek eller kock Thomas Kellers agnolotti med ärtor och bacon. Arugula avokadosallad passar också bra med grillad fisk och kebab med körsbärstomater eller grönkål och pinjepasta. För en lätt vegan, glutenfri lunch eller middag på vardagar, lägg till kokt quinoa och kikärter i din ruccola-sallad. För ett alternativ som inte är vegan, prova smulad fetaost eller rakad parmesanost eller getost.

Arugula Avokadosalladrecept

0 betyg| Betygsätt nu

Serverar

Förberedelsedags

Total tid

Ingredienser

• ½ rödlök, tunt skivad
• ¼ kopp färsk citronsaft, plus mer om det behövs
• 4 stora handfullar arugula
• 1 avokado, skalad, gropad och kubad
• 1 vitlöksklyfta, skalad
• 1 tsk kosher salt, plus mer om det behövs
• ¼ kopp extra jungfruolja
• ½ tesked dijon senap
• 1 tsk citronskal
• ¼ tesked svartpeppar

1. I en liten skål, macerate skivad rödlök med citronsaft, cirka 10 minuter.
2. I en salladsskål kastar du rucola och avokado försiktigt tillsammans. När rödlök har mjuknat, lägg till lök i ruccola avokadosallad och reservera citronsaft.
3. Gör vinägretten. Använd en mortel och en mortelstöt, pund vitlöksklyfta och salt tillsammans för att göra en jämn pasta. Överför till den lilla skålen med citronsaften. Tillsätt olivolja, senap, citronskal och svartpeppar och vispa för att emulgera. (Alternativt, överför till en burk och skaka för att emulgera.) Smaka efter salt och surhet, tillsätt mer salt och / eller citronsaft om det behövs.
4. Drizzle salladsdressing över rucola, avokado och lök och kasta försiktigt till pälsen. Servera omedelbart.
   

Bli en bättre kock med MasterClass Annual Membership. Få tillgång till exklusiva videolektioner som undervisas av kulinariska mästare, inklusive Gabriela Cámara, kock Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters och mer.