När vi gör oss redo för semesterperioden kan vissa av oss vara väl rutinerade i att laga mat inför semestern. Och några av oss kanske förbereder att laga vår första semestermiddag. I det senare scenariot kanske du inte har någon jordisk aning om hur man lagar en kalkon. Men oroa dig inte, vi har dig.
Eller rättare sagt, vi har lite supernyttig (och välsmakande) information att dela med dig av Underhållande varje dag det har du täckt! Allt du behöver för en fantastisk rostad kalkon är bara några färska örter, ett gäng smör (som mycket smör!) och själv och peppar!
Så låt oss komma till det!
Hur man lagar en kalkon – Vanliga frågor
Hur länge behöver en kalkon tina?
En fryst kalkon tar 1 dag kyld upptiningstid per 4 pund. Så om du har en kalkon på 12 pund, planera för 3 dagars upptiningstid.
Cirka 2 timmar innan du börjar laga mat vill du ta ut kalkonen ur kylen. Detta kommer att hjälpa till att säkerställa snabbare och mer kvällsmatlagning.
vad är en episk dikt?
Hur länge ska en tinad kalkon laga mat?
Standardkoktiden är cirka 18-20 minuter per pund, men du kan upptäcka att en större eller mindre fågel kommer att kräva mer eller mindre tid.
Du kan använda en omedelbar termometer för att se om kalkonen har nått 165 grader som tjockast. Om den inte har gjort det, sätt bara tillbaka den i ugnen i 15-minuterssteg tills den har gjort det.
När du har ställt in din timer, se till att använda den tiden för att komma igång med eventuella tillbehör som du kommer att servera med din fågel.
Hur lagar jag min kalkon om den inte är tinad?
En helt fryst kalkon går att tillaga, vet bara att det tar längre tid än en tinad fågel. Du kommer att vilja planera för ungefär 50 % mer tid eller så för att säkerställa att mitten av fågeln är genomkokt. Se också till att kontrollera innertemperaturen med en kötttermometer, eftersom du vill att den ska vara minst 165 grader innan servering.
Vilken temperatur ska jag tillaga min kalkon vid?
För receptet som vi rekommenderar nedan - vi rekommenderar 325 grader Fahrenheit.
Vilken typ av panna ska jag använda när jag lagar min kalkon?
Välj en robust metall- eller glaspanna som bara är större än din fågel. Detta säkerställer att juicerna inte rinner över under tillagningen och skapar varma punkter på ugnsgolvet.
Hur förhindrar jag att kalkonen brinner?
Klä din kastrull med aluminiumfolie och lägg ett gäng citron- eller apelsinskivor över botten, toppa sedan med några timjankvistar. Frukten kommer att ge naturlig fukt åt fågeln när den steker och hjälper också till att förhindra brända bitar i botten av din panna.
Thanksgiving Turkiet recept Att laga en kalkon, särskilt för första gången, kan verka otroligt intensivt och till och med överväldigande. Men vi håller det enkelt. Förbered, krydda och stek din kalkon tills den mörkaste (och tjockaste) delen av kalkonen når 165 grader Fahrenheit, och du kommer att ha det perfekta mästerverket för din Thanksgiving-middag!
Serverar: 10
Ingredienser
- 1 hel kalkon, 14–16 lb, i rumstemperatur
- 1/41/4 kopp osaltat smör, smält
- 1/41/4 kopp malen färsk salvia
- 1/41/4 kopp malen färsk rosmarin
- 2 msk färsk timjan, stjälkarna borttagna
- Kosher salt och nymalen svartpeppar
- 2 medelstora äpplen, i fjärdedelar
- 2 gula lökar, i fjärdedelar
- 2 revbensselleri, hackade
- 2 dl kyckling- eller kalkonfond
Instruktioner
Placera ett galler i den nedre tredjedelen av ugnen och ta bort de övre gallerna. Placera ett galler i mitten av en stor långpanna (traditionell eller engångs). Värm ugnen till 325°F.
Placera din kalkon på en stor bakplåt eller skärbräda för att förbereda. Ta bort kalkonhals och inälvor från håligheten och låt fågeln sitta i rummet
temperatur.
hur man startar ett persikoträd från ett frö
Efter att din kalkon har varit ute ur kylen i 2 timmar, klappa håligheten och utsidan av kalkonen torr med hushållspapper. Lossa försiktigt skinnet på bröstet och benen genom att försiktigt köra handen mellan köttet och skinnet för att separera utan att slita.
Överför kalkon till förberedd stekpanna. Häll och pensla det smälta smöret jämnt i kalkonens hålrum och över hela ytterhöljet och under det lossnade bröst- och benskinnet.
I en liten skål, blanda ihop färska örter och strö jämnt i kalkonens hålighet och utsidan. Krydda generöst och jämnt med
salt och peppar.
Bind ihop kalkonben med köksgarn och stoppa in vingar under kalkonen. Placera äppelkvarter, lökkvarter och selleri i håligheten och runt kalkonen. Häll kyckling- eller kalkonfond i botten av långpannan.
Rosta, utan lock, i 3–3 1/2 timme, tråckla kalkonen var 30:e minut med panndropp. För att testa om den är klar, sätt in en kötttermometer i
den tjockaste delen av låret, inte vidrör benet, för att se om det registrerar minst 165°F. Börja kontrollera efter 2 1/2 timme.
När kalkonen är klar, överför den till en ren skärbräda och låt vila i minst 30 minuter innan den skärs.
Om vardagsunderhållning
Underhållande varje dag ger dig 100+ recept för att gå all-out även när du är inne – inklusive de där fina semestermåltiderna!
110+ Instagram-värdiga recept för huvudrätter, appar, brunch, cocktails, desserter och mer – komplett med tider och tricks från att duka det perfekta bordet till att designa din egen ostbräda i restaurangstil. Oavsett om du är värd för vänner för en bakgårdsgrill, förbereder dig för din första Thanksgiving eller planerar en mysig dejtkväll hemma, har den här boken dig täckt.
Kokboken är fäst av The College Housewife-bloggaren Elizabeth Van Lierde, som gör underhållande väsentligheter enkelt och prisvärt. Så du vet, du kan ta din tårta och äta den också!
Du kan hämta en kopia på Amazon här !
Friskrivningsklausul: Länkar i artikeln är Amazon Affiliate-länkar för WBD.
