HUR MAN SKIVAR SALLADSLÖKAR (MED VIDEO)

Du behöver bara grundläggande knivförmåga för att få papperstunna, ljusgröna viskor med delikat löksmak. Rå salladslökar - som deras alliumkusiner gräslök, vårlök, purjolök och schalottenlök - lägger till en subtil spark till allt från rostade grönsaker till ramen.

hur man startar en liten trädgård

Gordon Ramsay lär matlagning I Gordon Ramsay lär matlagning I

Ta din matlagning till nästa nivå i Gordons första MasterClass om viktiga metoder, ingredienser och recept.

Läs mer

Hur man väljer de bästa salladslökarna

När du handlar mat ska du välja en massa salladslökar med fasta, oskadade stjälkar, ljusgröna blad och måttligt torrt kött (inte uttorkat eller slemmigt).

Hur man förbereder salladslökar

Skölj salladslökar i kallt vatten och ta bort skadade eller ruttna yttre löv från de gröna stjälkarna. Skruva försiktigt av kvarvarande smuts runt den vita delen eller mellan bladen.

Hur man trimmar salladslökar

För att trimma salladslökar, klipp bara bort döda eller halka kanter på de gröna ändarna, vanligtvis ungefär en tum. Det finns inget behov av att trimma rotändarna (såvida inte ett visst snitt kräver det: se nedan), eftersom du helt enkelt kommer att skära hela vägen ner till stjälken tills du når dem. Du kan kompostera dem efteråt.

Hur man skivar salladslökar

Det är bäst att inte hugga gröna lökar eller salladslökar som du kan göra när du hackar eftersom nedåtriktat tryck kan blåmärka deras känsliga löv. Scallions bör skivas med hela bladets längd på en vass kockkniv.

majoritetens tyranni i amerika idag

Att skära salladslökar:

Lägg några salladslökar i ett lager
Placera bladets spets mot skärbrädans yta i 45 graders vinkel.
Börja vid de trimmade gröna topparna, klippa lökar genom att dra stadigt bakåt över lökarna
Du kan också klippa salladslökar på förspänningen för en mer dramatisk, långsträckt look - helt enkelt vinkla lökarna så att du skär i en brant diagonal vinkel.
Om ett recept kräver en julienne, trimma den vita glödlampan och halver sedan sjalotten på längden. Placera den skurna sidan nedåt och skiv sedan försiktigt i tunna, vertikala remsor.

För att hjälpa skivade salladslökar att behålla sin krispiga, fräscha konsistens, blötlägg dem i en skål med isvatten direkt efter skärning. Torka med pappershanddukar innan du använder den.

Titta på kock Gordon Ramsay demonstrera hur man skär skivslökar.

Gordon Ramsay lär matlagning I Wolfgang Puck lär matlagning Alice Waters undervisar konsten att laga hem Thomas Keller lär matlagningstekniker Videospelaren laddas. Spela filmen Spela Stum Aktuell tid0:00 / Varaktighet0:00 Lastad:0% StrömtypLEVASök att leva, spelar för närvarande live Återstående tid0:00 Uppspelningshastighet

2x
1,5x
1x, vald
0,5x

1xKapitel

Kapitel

Beskrivningar

beskrivningar av, vald

Bildtexter

textningsinställningar, öppnar dialogrutan för inställningar för textning
textning av, vald

Kvalitetsnivåer

Ljudspår

Fullskärm

Detta är ett modalt fönster.

Början av dialogfönstret. Escape kommer att avbryta och stänga fönstret.

TextFärgWhitBlackRedGreenBlueGulMagentaCyanTransparencyOpaqueSemi-TransparentBakgrundFärgSvartWhiteRedGreenBlueGulMagentaCyanTransparencyOpaqueSemi-TransparentTransparentWindowColorBlackWhiteRedGreenBlueGulMagentaCyanTransparencyTransparentSemi-TransparentOpaqueTeckenstorlek50% 75% 100% 125% 150% 175% 200% 300% 400% Text Edge Style Ingen höjning Deprimerad Uniform Dropshadow Font Familj Proportionell Sans-Serif Monospace Sans-Serif Proportionell Serif Monospace Serif CausualScript Små Caps Resetåterställ alla inställningar till standardvärdenaGjortStäng Modal Dialog

Slutet på dialogfönstret.

vad är ditt måntecken

Hur man skivar salladslökar

Gordon Ramsay

Lär matlagning I

Utforska klass

Vill du lära dig mer om matlagning?

Bli en bättre kock med MasterClass Annual Membership. Få tillgång till exklusiva videolektioner som undervisats av kulinariska mästare, inklusive Gordon Ramsay, kock Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Alice Waters och mer.