Mixed Berry Pavlova Recept: Hur man gör perfekt Pavlova

Pavlovas molnliknande utseende ger en eterisk efterrätt - svullna virvlade maränger som är skarpa på utsidan med ett mjukt centrum, toppat med vispgrädde och färgglad färsk frukt.

Lär dig av de bästa

Hoppa till avsnitt

• Vad är Pavlova?
• Var kom Pavlova från?
• Perfekt Mixed Berry Pavlova-recept

Vad är Pavlova?

Pavlova är en bakad marängdessert som är gjord av sötade äggvitor långsamt bakade vid en låg temperatur som är klar med vispad grädde och frukt. Den låga temperaturen och den långsamma bakningstiden skapar en snygg och skarp konsistens på utsidan med ett mjukt, marshmallowy centrum. Den färdiga pavlova är toppad med vispad grädde och kan kläs med färsk frukt eller citronmassa.

hur beräknar du rörelseresultatet

Var kom Pavlova från?

Pavlova är populärt i Nya Zeeland och Australien, där det sägs ha skapats av kockar för Anna Pavlova 1926, en berömd rysk ballerina som turnerade genom de två länderna vid den tiden. Det finns fortfarande en stor debatt mellan vilket land som uppfann det först.

Perfekt Mixed Berry Pavlova-recept

0 betyg| Betygsätt nu

Gör

Förberedelsedags

Total tid

Tillagningstid

Ingredienser

Denna eleganta marshmallow-liknande dessert använder bara 5 ingredienser och är förvånansvärt enkel att göra. Det är lätt och naturligt glutenfritt, ett säkert sätt att imponera på gäster vid påsk eller andra festliga tillfällen. Om det är första gången du gör pavlova, se till att låta den svalna hela vägen ner i ugnen innan du tar bort den. För att få en spektakulär omfattande maräng, se till att börja med ägg i rumstemperatur. Läs mer om att göra maräng i vår guide här .

• 4 stora äggvitor (vid rumstemperatur)
• 1 kopp strösocker
• Nypa salt
• 1 1/2 tsk vaniljextrakt
• ½ tesked kräm av tandsten
• 1 tsk majsstärkelse
• 1 kopp färsk vispad grädde
• Blandade färska frukter som bär, vinbär, kiwifrukt och passionfrukt

1. Förvärm ugnen till 350 grader F. Förbered ett bakplåt fodrat med pergamentpapper.
2. Använd en elektrisk stativblandare eller handblandare med vispfäste och slå äggvitorna på medelhastighet tills mjuka toppar bildas, cirka 3-4 minuter. Tillsätt hälften av sockret, slå i 10 sekunder, tillsätt sedan kvarvarande socker och nypa salt. Öka till hög hastighet och fortsätt slå tills glansiga styva toppar bildas, cirka 2-3 minuter till. Topparna ska vara tillräckligt styva för att hålla formen på vispen. Tillsätt vaniljekstraktet och slå i 1 minut. Sänk hastigheten till låg och vik in grädden av tandsten och majsstärkelse.
3. Sprid pavlovablandningen med en spatel i en 8-tums cirkel på pergamentfodrad bakpanna. Lämna ett grunt dopp i mitten för dina fyllningar.
4. Placera pavlova i ugnen och sänk värmen till 200 grader F. Låt pavlova baka tills utsidan är skarp och torr, cirka 1 ½ timme. Försök att hålla ugnsluckan stängd för att hålla temperaturen stabil.
5. Stäng av ugnen och låt pavlova svalna inuti. Pavlova kan bakas i förväg, kylas och förvaras i en lufttät behållare vid rumstemperatur i upp till 2 dagar. När den har svalnat, lägg den på en serveringsplatta och toppa med vispad grädde och frukt.

Cook's Note: När du gör maräng, se till att din skål är ren och torkad ordentligt. Överskott av fukt i skålen kan förhindra att äggvitorna piskar in i den fluffiga, voluminösa konsistensen du siktar på.

hur man gör en karaktär i ett tv-spel

Bli en bättre kock med MasterClass Annual Membership. Få tillgång till exklusiva videolektioner som undervisats av kulinariska mästare, inklusive Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters och mer.