Krämig recept med pumpasoppa: Hur man gör pumpasoppa

Denna enkla pumpasoppa är salt och tröstande. Plus, pumpor är en källa till vitamin A, vitamin C och kalium, vilket gör denna läckra soppa både välsmakande och näringsrik.

Lär dig av de bästa

Hoppa till sektion

• 4 sätt att servera pumpasoppa
• Krämigt recept för pumpasoppa

4 sätt att servera pumpasoppa

Koppla ihop din hemlagade pumpasoppa med:

1. Hemlagade krutonger : För att göra det enkelt hemlagade krutonger , värm ugnen till 375 grader Fahrenheit och riv gammalt bröd på ett bakplåt. Drizzle med olivolja och strö över salt, peppar och dina favoritkryddor. Baka tills det är gyllent och krispigt, cirka åtta minuter. Du kan använda vilken typ av bröd som helst för att göra krutonger - även glutenfritt bröd.
2. Pasta : Den bästa pumpasoppan kan fungera som en pastasås. Belägg bara din favoritpasta i den för ett unikt alternativ till alfredosås.
3. Grillad ost : En grillad ostsmörgås är en klassisk parning för tomatsoppa, men den är också fantastisk med pumpasoppa, speciellt när den är gjord med en smakrik ost som gruyère.
4. Grönsallad : En rik, krämig soppa som denna förtjänar en vinegary sallad för att balansera den. Lägg till en handfull kokta linser för protein.

Krämigt recept för pumpasoppa

0 betyg| Betygsätt nu

Serverar

Förberedelsedags

Total tid

Tillagningstid

Ingredienser

• 1 2-pund färsk pumpa (helst sockerpumpasort) eller annan vinterkvash såsom kabocha, butternut squash eller sötpotatis
• 2 msk olivolja
• 1 liten gul lök, tärnad (eller 2 purjolökar, endast vita och ljusgröna delar)
• 3 vitlöksklyftor, skalade och malna
• 1 msk färska timjanblad
• 1 tsk salt
• ½ matsked nymalt svartpeppar
• ¼ tesked cayennepeppar
• 2–3 koppar hemlagad kycklingbuljong (eller lågnatrium kycklingbuljong eller vegetabilisk buljong)
• ¼ kopp tung grädde (eller kokosmjölk) för garnering
• ¼ kopp pepitas (rostade pumpafrön), för garnering

1. Skala pumpan, ta bort pumpafrön och skär pumpaköttet i 1-tums kuber. Avsätta.
2. Värm olivolja i en holländsk ugn på medelvärme tills den skimrar. Tillsätt pumpa, lök, vitlök, timjan, salt, peppar och cayennepeppar och stek tills lök är genomskinlig, cirka 10 minuter.
3. Tillsätt kycklingbuljong och koka upp. Sänk till en simmer och fortsätt att laga på låg värme tills pumpa är gaffelmjuk, cirka 20 minuter.
4. Använd en matberedare eller nedsänkningsblandare och puré soppan tills den är jämn. Smaka på pumpapuré och justera kryddor. För en mer flytande soppa, tillsätt ytterligare kycklingbuljong.
5. Servera med en virvel kräm och ett strö av pepitas.

Bli en bättre kock med MasterClass årligt medlemskap . Få tillgång till exklusiva videokurser som undervisats av kulinariska mästare, inklusive Gabriela Cámara, kocken Thomas Keller, Yotam Ottolenghi, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters och mer.