Hur man dricker Amaro: Förstå italienska Amaro Bitters

Amaro är väldigt komplex i näsan och lätt på väg ner, en örtlikör från Italien som ger en sista blomning i slutet av en god måltid. Med anteckningar som sträcker sig från bitande mentol till doftande kardemumma, citrusfärgad apelsinskal till träaktig kamomill, ger amaro en glimt av de oändliga smakkombinationerna i den botaniska världen.

Hoppa till sektion

• Vad är Amaro?
• Hur man tjänar Amaro
• Läs mer
• Läs mer om Lynnette Marrero och Ryan Chetiyawardana's MasterClass

Bartendrarna i världsklass Lynnette och Ryan (aka Mr Lyan) lär dig hur man gör perfekta cocktails hemma för alla humör eller tillfällen.

Vad är Amaro?

Amaro är en bred kategori av regionala italienska bitters. ( Amaro är italiensk för bitter.) Tillverkad av antingen en neutral sprit eller konjak, denna bittra likör är en häftklammer i den italienska livsstilen. En kurerad blandning av botaniska ingredienser - vanligtvis ett ärftligt recept som innehåller örter, kryddor och blommor, samt skäl och rötter som gentianrot, cinchona och malurt - ger varje sort av amaro sin unika smak.

Amaro-likörstilar varierar beroende på region i vilken de produceras; Alpina amaro tenderar att vara krydd- och mynttunga, medan kustnära amaro i allmänhet är lättare och mer citrus-framåt. Ingredienser i andra amarostilar inkluderar lakrits, stjärnanis, kronärtskocka och rabarber. Det finns inga strikta regler när det gäller amaro-produktion, och de flesta recept är välbevakade familjehemligheter. I slutändan är varje producent fri att visa sin egen stil.

Hur man tjänar Amaro

För det mesta hittar du bittersöt amaro, som Fernet-Branca, serveras snygg som en drink efter middagen. Traditionellt konsumeras vid solnedgången eller åtnjutas som en matsmältning vid midnatt, amaro som är mörk, fyllig och tätt kryddad med matsmältning och ger en perfekt nattlucka när den serveras snygg.

skillnad mellan juridik och teori inom vetenskap

Amaro-märkt aperitivo tenderar att vara lätt och låg i alkohol, vilket gör den till en idealisk dryck att njuta av före en måltid. Eftersom de är ganska bittra på egen hand ber amari som Campari, Cynar och Aperol om en förlängare som sodavatten eller ett mousserande vin som prosecco för att verkligen lysa. Ett klassiskt exempel på denna typ av aperitif är Aperol Spritz.

Läs mer

Lär dig mer om mixologi från prisbelönta bartendrar. Förfina din smak, utforska spritens värld och skaka upp den perfekta cocktailen för ditt nästa möte med MasterClass Annual Membership.