Hur man gör morotsoppa: Enkelt recept för morot ingefära soppa

Morötternas sötma balanserar skarp ingefära för en soppa som samtidigt är tröstande och uppfriskande. Denna morot ingefära soppa är glutenfri, och du kan enkelt göra den vegan genom att ersätta olivolja med smör och grönsaksbuljong för kycklingbuljong.

Lär dig av de bästa

Hoppa till avsnitt

• Vad man ska servera med morot ingefära soppa
• Hur länge håller morotsoppa på
• Enkelt morot ingefära sopprecept

Ta din matlagning till nästa nivå i Gordons första MasterClass om viktiga metoder, ingredienser och recept.

Vad man ska servera med morot ingefära soppa

För en krämig morotsoppa, lägg till en virvel med tung grädde, gräddfil eller grekisk yoghurt (eller ersätt kokosmjölk för mejerifri, vegansk morotsoppa). Om du har färska örter som gräslök eller koriander, använd dem som en garnering tillsammans med en skvätt extra jungfruolja.

vilka ord är ett exempel på sned rim?

Morot ingefära soppa kan vara en aptitretare eller en huvudrätt. Servera den med grillade smörgåsar, blomkålbiff, rostade grönsaker (zucchini, sötpotatis och butternut squash), arugula avokadosallad , Medelhavskikärtsallad , eller en knaprig bröd.

Hur länge håller morotsoppa på

Morotsoppa förvaras i två till fem dagar i kylen, och den fryser bra. För att frysa, häll kyld soppa i burkar och lämna minst en tum huvudutrymme längst upp i burken. För att värma din ingefära och rostad morotsoppa, tina den i kylskåpet över natten, värm sedan i mikrovågsugnen eller i en kruka på spishällen på låg värme.

Enkelt morot ingefära sopprecept

0 betyg| Betygsätt nu

Serverar

Förberedelsedags

Total tid

Tillagningstid

Ingredienser

• 2 pund morötter, trimmade och skrubbade
• 2 msk olivolja, uppdelad, plus mer att servera
• 2 teskedar kosher salt, uppdelat
• 2 msk osaltat smör (eller ersätt mer olivolja med en vegansk version)
• 1 gul lök, tärnad (eller ersätt 2 stora purjolökar, endast vita och ljusgröna delar)
• 4 vitlöksklyftor, skalade och malet
• 1 4-tums knopp färsk ingefära, skalad och malet
• 6 koppar kycklingbuljong (eller ersätt vegetabilisk buljong för en vegansk version)
• ¼ tesked nymalt svartpeppar
• 1 tsk mald kummin
• ½ tesked nymalt koriander
• ¼ tesked cayenne
• ½ tesked paprika
• 1 msk gurkmeja
• ¼ kopp nypressad citronsaft, att servera

1. Värm ugnen till 400 grader Fahrenheit.
2. Ordna morötter i ett lager på ett kantat bakplåt. Drizzle med 1 matsked olivolja och 1 tesked salt och kasta till pälsen. Rosta morötter tills de är gyllenbruna och gaffelmjuka, cirka 20 minuter. Lägg åt sidan för att svalna.
3. Värm kvarvarande olivolja och smör i en stor kruka på medelhög värme. Tillsätt lök och stek tills den är mjuk och genomskinlig, cirka 10 minuter. Tillsätt vitlöksklyftor och ingefära och stek tills det är doftande, cirka 2 minuter.
4. Under tiden puré rostade morötter. Överför rostade morötter till skålen på en matberedare med tillräckligt med kycklingbuljong för att göra en tjock puré, ca 1 kopp. Blanda rostade morötter och kycklingbuljong tills de är smidiga och överför sedan purerade rostade morötter till soppkrukan.
5. Tillsätt kvarvarande kycklingbuljong, salt, peppar, kummin, koriander, cayenne, paprika och gurkmeja. Rör om för att kombinera, öka sedan till medelhög värme och koka upp. Sänk till en simmer och fortsätt att simma tills den är smakfull, cirka 10 minuter. Använd en nedsänkningsblandare för att purera soppan tills den är smidig för en krämig soppa, eller hoppa över för en mer tjock soppa.
6. Justera kryddor efter smak. Ta bort från värmen och rör om citronsaft. Skänk i skålar och servera med en dropp olivolja.

Bli en bättre kock med MasterClass Annual Membership. Få tillgång till exklusiva videolektioner som undervisats av kulinariska mästare, inklusive Gabriela Cámara, kock Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters och mer.

hur man blir en framgångsrik frilansskribent