Mexikansk mat är känd för sitt stora utbud av smakrika och mångsidiga salsor: Olika salsor tjänar olika syften och talar till olika traditioner, och varje mexikansk region har sin egen specialsalsa baserad på lokala ingredienser och lokala gomar.
Vår mest populäraLär dig av de bästa
Med mer än 100 lektioner kan du få nya färdigheter och frigöra din potential. Gordon RamsayMatlagning I Annie LeibovitzFotografi Aaron SorkinManusförfattning Anna WintourKreativitet och ledarskap deadmau5Elektronisk musikproduktion Bobbi BrownSmink Hans ZimmerFilm Scoring Neil GaimanThe Art Of Storytelling Daniel NegreanuPoker Aaron FranklinTexas Style Bbq Misty CopelandTeknisk balett Thomas KellerMatlagningsteknik I: Grönsaker, pasta och äggKomma igångHoppa till avsnitt
Vad är Pico de Gallo?
Pico de gallo är en rå, färsk salsa, även känd som färsk sås (färsk sås) och rå sås (rå sås) . Den bästa pico de gallo är en balans mellan den svala sötheten hos mogna tomater, den kombinerade sura värmen från rå lök, citrusjuice och chilipeppar och en örtartad anteckning från färska korianderblad.
3 sätt att servera Pico de Gallo
- Med fisk tacos . Baja-området är känt för sina stekta sikar och räkor, som ofta serveras med strimlad kål, pico de gallo och gräddfil . Lär dig hur man gör fisk tacos i vår guide här .
- Med tortillachips . Kombinera pico de gallo och guacamole för att göra ett smakfullt dopp för tortillachips. Pico de gallos lätta krydda och syra är en perfekt folie för den krämiga avokadoen.
- Som krydda . Pico de gallo kan både temperera kryddighet och lägga till ett nytt element i carne asada burritos, nachos eller enchiladas, vid sidan av enregn av mexikansk crema .
Klassiskt Pico de Gallo-recept
e-postrecept0 betyg| Betygsätt nu
Gör
3-4 kopparFörberedelsedags
10 minuterTotal tid
10 minuterIngredienser
- 5–6 medelstora till stora färska tomater (romatomater eller plommontomater är traditionella, men körsbärstomater eller arvedelar fungerar också bra), tärnade små
- 1 liten vitlök eller rödlök, tärnad liten
- 1 liten grön chili, som jalapeño eller serrano, stam bort och finhackad
- 4 msk limejuice, tillsätt mer efter behov
- ½ kopp färsk koriander, grovhackad
- Salt och peppar efter smak
- Kombinera alla ingredienser i en stor skål och rör om för att kombinera.
- Smaka på och justera kryddor genom att tillsätta salt, peppar eller limejuice efter behov. Servera omedelbart.
Bli en bättre kock med MasterClass Annual Membership. Få tillgång till exklusiva videolektioner som undervisats av kulinariska mästare, inklusive Gabriela Cámara, kock Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters och mer.
