Hur man gör jordgubbssammansatt smör

Ett steg bortom jordgubbssylt, jordgubbssammansatt smör kombinerar de ljusa, fruktiga tonerna av färsk jordgubbe med smörets kalla, krämiga spridbarhet.

Lär dig av de bästa

Hoppa till avsnitt

• Vad är jordgubbssammansatt smör?
• 3 sätt att äta jordgubbssammansatt smör
• Strawberry Compound Butter Recept

Ta din matlagning till nästa nivå i Gordons första MasterClass om viktiga metoder, ingredienser och recept.

Vad är jordgubbssammansatt smör?

Jordgubbssmör är ett sammansatt smör som görs genom att piska ihop osaltat smör med mogna jordgubbar. Frukt smör är bra för att fånga den naturliga ljusstyrkan hos röda frukter, sett i tranbär eller hallonsmör, och är ett utmärkt sätt att få ut det mesta av en säsongsslut. Att använda ytterligare ingredienser som konditorisocker kanske inte är nödvändigt, men det kan förbättra den färdiga produktens sötma. Populära sammansatta smör inkluderar honungsmör (serveras med stekt kyckling eller rostade sötpotatis ) och vitlökssmör (smält över en bränd biff).

3 sätt att äta jordgubbssammansatt smör

Du kan använda hembakat jordgubbssammansatt smör i en mängd olika applikationer. Här är några idéer att börja:

1. Som en spridning . Toast är det ultimata fordonet för smör och sylt, och jordgubbssammansatt smör kombinerar det bästa från två världar. Skjut den över de krispiga klipporna av färska scones, engelska muffins eller skivad surdeg. Lär dig att skapa din egen surdeg med vår steg-för-steg receptguide.
2. Som garnering . Använd det smakrika smöret som en fruktig toppning för bagels med gräddost, eller lägg till en sked i en skål med stålskuren havre för att lysa upp frukosten.
3. Som krydda . Jordgubbssammansatt smör är praktiskt taget byggd för brunch, vilket ger ljusstyrka till populära frukostklammer som fransk toast, våfflor, popovers eller varma kex .

Strawberry Compound Butter Recept

0 betyg| Betygsätt nu

Gör

Förberedelsedags

Total tid

Tillagningstid

Ingredienser

• ½ kopp smör (1 pinne), helst osaltat, vid rumstemperatur
• 2 koppar färska jordgubbar, skalade
• 2 msk strösocker, valfritt

1. Kombinera alla ingredienser i skålen på en matberedare.
2. Pulsa tills det är väl kombinerat och smöret är fluffigt.
3. Förvara i en lufttät behållare. Förvaras i kylskåp mellan olika användningsområden.

Bli en bättre kock med MasterClass årligt medlemskap . Få tillgång till exklusiva videolektioner som undervisats av kulinariska mästare, inklusive Dominique Ansel, Gabriela Cámara, kock Thomas Keller, Yotam Ottolenghi, Gordon Ramsay, Alice Waters och mer.