Någonstans mellan världens gatumat och taqueria finns världens Kubanska kakor : Ett begärvärt inträde från Mexiko från 1950-talet som förtjänar en plats i hallarna till all-time sandwich glory.
Vårt mest populäraLär dig av de bästa
Med mer än 100 lektioner kan du få nya färdigheter och frigöra din potential. Gordon RamsayMatlagning I Annie LeibovitzFotografi Aaron SorkinManusförfattning Anna WintourKreativitet och ledarskap deadmau5Elektronisk musikproduktion Bobbi BrownSmink Hans ZimmerFilm Scoring Neil GaimanThe Art Of Storytelling Daniel NegreanuPoker Aaron FranklinTexas Style Bbq Misty CopelandTeknisk balett Thomas KellerMatlagningsteknik I: Grönsaker, pasta och äggKomma igångHoppa till sektion
Ta din matlagning till nästa nivå i Gordons första MasterClass om viktiga metoder, ingredienser och recept.
Läs mer
Vad är en Torta Cubana?
De Kubansk tårta är en mexikansk smörgås fylld med olika kött, ostar och såser. Denna smakfulla smörgås får sitt namn från Calle Republica de Cuba, gatan där den uppfanns i Mexico City, Mexiko.
Beroende på var den tillverkas och kockens preferenser, Kubansk kan innehålla en rad olika kött, från enkla skivor jamón och rostat fläsk som karnitas till chorizo eller carne asada, serveras mellan halvor av knaprig bröd, stekt med smör tills det är krispigt.
Liksom lika populär Milanese tårta , en liknande smörgås fylld med panerad biff, Kubanska kakor kombinerar en köttfyllning med olika kryddor inklusive refried bönor, avokado, amerikansk ost och ibland en chipotle-kryddad crema. Kubanska kakor ibland förväxlas med Cubano - den kubanska smörgåsen med ett nästan identiskt namn som kombinerar rostat fläsk med ost, senap och pickles.
Klassiskt kubansk Torta-recept
Gör
1 kubansk tårtaFörberedelsedags
5 minTotal tid
20 minTillagningstid
15 minIngredienser
- 3 msk osaltat smör
- 1 smörgåsrulle (som en plattare Telera-rulle eller en bagillo-stil Bolillo), skivad längs längs mitten
- ½ kopp carnitas
- 1–2 skivor skinka
- 2 skivor cheddarost i amerikansk stil
- ½ tesked chipotle pulver (valfritt)
- ¼ kopp gräddfil, crema i mexikansk stil eller majonnäs (valfritt)
- 3-4 matskedar stekt bönor
- ½ avokado, mosad eller skivad
- 3 inlagda jalapeño paprika (valfritt)
- Smörj en stor nonstick-stekpanna lätt och ställ den på medelhög värme.
- Sprid smöret på båda skivorna bröd och lägg det nedåt på stekpannan. Koka tills den är gyllenbrun och skarp, vänd sedan och upprepa. Ta bort och lägg åt sidan på en ren arbetsyta.
- Sänk värmen till medium och tillsätt karnitas och skinka i stekpannan för att värma upp den. Vänd skinka efter några minuter. Lägg ostskivorna ovanpå skinkan.
- För att göra valfri crema / majonnäs, tillsätt ½ tsk chipotlepulver till din spridning och krydda med salt efter smak.
- Sprid crema, om den används, följt av de stekta bönorna, på brödskivorna. Ordna avokadoen på den nedre brödskivan.
- När osten har smält på skinkan överför du carnitas till basbrödskivan ovanpå avokadoskivorna, följt av skinka och ost. Toppa med den andra skivan bröd. Servera med inlagda jalapeño paprika på sidan.
Bli en bättre kock med MasterClass Annual Membership. Få tillgång till exklusiva videolektioner som undervisas av kulinariska mästare, inklusive Gabriela Cámara, kock Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters och mer.
