Italienska viner: Lär dig mer om Puglia vinregion i Italien

Puglia är en produktiv Italiensk vinregion är känd för sin massiva produktion av druvor, som ofta transporteras ut ur regionen för att tappas i blandningar någon annanstans. Men det finns unika viner i Italiens häl.

Lär dig av de bästa

Hoppa till sektion

• Var är Puglia vinregion?
• 6 röda vindruvor som kommer från Puglia
• 4 vita vindruvor som kommer från Puglia
• Vill du lära dig mer om vin?
• Läs mer om James Sucklings MasterClass

Var är Puglia vinregion?

Puglia, även känd som Apulien, är en lång, smal region som omfattar hälen på södra Italiens skon. Puglia är en stor producent av både vindruvor och bordsdruvor. Dess namn kommer från a-pulvia , eller brist på regn i Roman. Terroiren påverkas av ett soligt, varmt medelhavsklimat med vindar från Adriatiska havet och bördig jord rik på kalksten. Puglian-vinregionen är indelad i tre underregioner: Foggia i norr, Bari och Taranto i centrum och Brindisi och Lecce i söder.

Efter Veneto är Puglia knuten till Sicilien som den näst största vinregionen i Italien. Puglia-området är mestadels hem för druvodlare, snarare än vinproducenter. Det finns dock vinproducenter som producerar kvalitetsviner i Puglia i mindre kvantiteter. Förutom druvor producerar Puglia 40 procent av Italiens olivolja.

hur många pjäser finns det i schack

6 röda vindruvor som kommer från Puglia

Röda druvor odlade i Puglia inkluderar:

1. Sangiovese är Puglias vanligaste druvsort säljs ofta i bulk för blandade viner.
2. Primitiv druvor är en rödvinssort som också kallas zinfandel. Det är den tredje mest planterade druvan i Puglia. Primitiva druvor gör viner som är stora, jammiga och rustika, med hög alkohol, seiga tanniner och en söt finish. Denna sort används i Primitivo di Manduria och Gioia del Colle DOC.
3. Negroamaro druvor är en mörkhudad garvesort som odlas på Salentohalvön och används i DOC Salice Salentino (där de ofta blandas med Malvasia Nera) och Brindisi. Vinmakare använder också denna röda druva för roséer, känd som rosatos i Italien.
4. Black of Troy , även känd som Uva di Troia, används för att göra salta viner, såsom Castel del Monte Nero di Troia Riserva DOCG.
5. Bombino Nero är en röd druva som används för att producera både röda viner och roséer, såsom Castel del Monte Bombino Nero Rosato DOCG.
6. Montepulciano är en purpurfärgad sort som används för att göra Montepulciano d'Abruzzo DOCG, ett torrt rött vin som kan vara upp till 15 procent Sangiovese.

4 vita vindruvor som kommer från Puglia

Puglian vitvinsdruvor inkluderar:

1. Trebbiano Toscano , en högavkastande, sur vit druva som ofta säljs i bulk för att producera blandat vin som generiskt vitt vin .
2. Chardonnay är inte en inhemsk italiensk druva, men den odlas i Puglia för bulkdistribution på grund av internationell efterfrågan.
3. Bombino Bianco är en högavkastande vit druvsort med en neutral smak som är väl lämpad för blandningar.
4. Verdeca är en vit druvsort som tros ha sitt ursprung i södra Italien. Det finns i San Severo DOC, vanligtvis blandat med Bombino Bianco och Trebbiano Toscano.

Vill du lära dig mer om vin?

Vill du lära dig mer om kulinariska konster? MasterClass Annual Membership erbjuder exklusiva videokurser från mästerkockar och vinkritiker, inklusive James Suckling, kock Thomas Keller, Gordon Ramsay, Massimo Bottura och mer.