Italiensk vinguide: Utforska de 20 vinregionerna i Italien

Videospelaren laddas. Spela filmen Spela Stum Aktuell tid0:00 / Varaktighet0:00 Lastad:0% StrömtypLEVASök att leva, spelar för närvarande liveLEVA Återstående tid-0:00 Uppspelningshastighet

• 2x
• 1,5x
• 1x, vald
• 0,5x

1xKapitel

• Kapitel

Beskrivningar

• beskrivningar av, vald

Bildtexter

• textningsinställningar, öppnar dialogrutan för inställningar för textning
• textning av, vald
• engelsk Bildtexter

Kvalitetsnivåer

Ljudspår

Fullskärm

Detta är ett modalt fönster.

Början av dialogfönstret. Escape kommer att avbryta och stänga fönstret.

hur man skriver ett kort manus

TextFärgWhitBlackRedGreenBlueGulMagentaCyanTransparencyOpaqueSemi-TransparentBakgrundFärgSvartWhiteRedGreenBlueGulMagentaCyanTransparencyOpaqueSemi-TransparentTransparentWindowColorBlackWhiteRedGreenBlueGulMagentaCyanTransparencyTransparentSemi-TransparentOpaqueTeckenstorlek50% 75% 100% 125% 150% 175% 200% 300% 400% Text Edge Style Ingen höjning Deprimerad Uniform Dropshadow Font Familj Proportionell Sans-Serif Monospace Sans-Serif Proportionell Serif Monospace Serif CausualScript Små Caps Resetåterställ alla inställningar till standardvärdenaGjortStäng Modal Dialog

Slutet på dialogfönstret.

James Suckling Detaljer Hur elementen påverkar vinframställning i den toskanska vinregionen

James Suckling

Lär vinuppskattning

Utforska klass

20 vinregioner i Italien

Italien är känt för sitt rika vinarv och är födelseplatsen för 20 vinodlingsregioner som producerar några av de finaste vinerna i världen.

hur mycket vin är det i en flaska

1. Aostadalen . Aostadalen i nordvästra Italien är landets minsta vinframställningsregion med den högsta totala höjden. I Valdigne, den nordligaste spetsen av regionen, odlas druvor på mycket branta sluttningar nästan 4000 meter över havet. Central Valley är den mest produktiva och producerar många olika stilar och blandningar; Lower Valley gynnar Nebbiolo-dominerande viner i två olika stilar. Det mesta av områdets begränsade produktion har traditionellt ägnats åt rött vin tillverkat av pinot noir-, gamay-, Nebbiolo- och petit rouge-druvor, men nyligen har vita viner gjorda med en inhemsk druva, Prié blanc - en av de äldsta sorterna som odlas uteslutande i område som trivs i höga höjder — har börjat dyka upp oftare.
2. Piemonte (Piemonte) . Direkt nedanför Aostadalen ligger regionen Piemonte, känd för sin produktion av Nebbiolo och Barberadruvor och fokusera på Barolo och Barbaresco-viner. I Piemonte är vinframställning koncentrerad till tre huvudprovinser: Cuneo, Alessandria och Asti, kanske mest känd för att producera Asti spumante, ett mousserande vin tillverkat med Moscato.
   
3. Ligurien . Ligger längs den italienska Rivieran, är Ligurien mest känd för DOC ( Ursprungsbeteckning ) flaskor som producerats i de fem klippbyarna Cinque Terre - vita viner med druvor Bosco, Albarola och Vermentino. Rött vin tillverkat med Rossesse, en inhemsk druva, produceras i det västra området av regionen, Dolceacqua. (Rossesse är känd som Tibouren i grannskapet Provence, Frankrike, där det också används för att göra rosé.)
4. Lombardiet (Lombardiet) . Hem till modehuvudstaden i Milano, norra, alpina Lombardia producerar mer än sin rättvisa andel vin: Regionen, som först bosattes av de antika grekerna, har 21 DOC-beteckningar, 5 DOCG ( Ursprungsbeteckning och garanterad , den strängaste och sällsynta av gänget) beteckningar och 15 IGT ( Typisk geografisk beteckning , som firar individuella orter) beteckningar. Lombardia är känt bäst för sina mousserande viner som Franciacorta, tillverkade av chardonnay, pinot nero och pinot bianco-druvor, och producerar även ett antal stillviner med Nebbiolo och Verdicchio.
   
5. Trentino-Alto Adige / Südtirol . Som den norditalienska vinframställningsregionen med det mest distinkta och bestående österrikiska inflytandet producerar de kombinerade autonoma provinserna som kallas Sydtyrolen vin i södra Alperna med druvor som oftare är förknippade med tysk vinframställning, som Müller-Thurgau, Vernatsch, Sylvaner, Blatterle, Riesling , Gewürztraminer och Lagrein, som båda är inhemska druvor i regionen.
6. Friuli Venezia Giulia . I nordost ligger Friuli-Venezia Giulia, hem till några av världens mest fantastiska uttryck för pinot grigio, med två tredjedelar av dess vinproduktion som faller under DOC-status. Varma dagar och kalla nätter innebär längre växtsäsonger för de terrasserade druvorna i denna region, vilket resulterar i särskilt balanserade frukter.
7. Veneto . Vid sidan av Trentino-Alto Adige / Südtirol och Friuli-Venezia Giulia kompletterar Veneto en kollektivt känd grupp av norra vinregioner som kallas Tre Venezie. Med det högsta DOC-antalet av de tre inkluderar Venetos bidrag till Tre Venezies lysande globala rykte Prosecco (Glera) och Mousserande mousserande viner, dessertviner gjorda av Vespaiolo och Moscato-druvor och en grepppåse med röda sorter som merlot, carménère och Rossignola, som är infödd i området. Det är också hem för Valpolicella, som producerar Amarone (italienska för den stora bittera): ett rikt, torrt rött vin.
8. Emilia Romagna . Som en av Italiens äldsta vinregioner är Emilia-Romagna mest känd för både sin långa historia som producerar Lambrusco-viner och dess geografiska mångfald, vilket resulterar i ett stort antal exemplar av terrasser. Förutom Lambrusco växer regionen en hel del Sangiovese, Malvasia, Trebbiano och Barbera och delar produktionen jämnt mellan röda och vita.
9. Toscana (Toscana) . En produktiv centralregion som omfattar många anmärkningsvärda underregioner i sin egen rätt, som Chianti (Chianti Classico) , Montalcino (hem till världsberömda Brunello di Montalcino) och Montepulciano, toskanska viner har länge haft rykte om att producera något av Italiens bästa vin. Detta var inte alltid fallet: Det verkliga kvantesprånget i kvalitet kom på 70-talet när vinproducenter i Toscana inspirerades av sina besök i Bordeaux och började experimentera med internationella sorter samt barriques och utökade maserationer. De började tro att Italien också kunde producera fint vin, och så fenomenet Super Tuscan föddes —Boldviner gjorda av blandningar av Sangiovese med icke-infödda druvor som cabernet sauvignon och merlot.
10. Marknadsföra . Marche är omgivet av Apenninerna i väster och Adriatiska havet i öster och är hem för två olika vinodlingsklimat. Området är mest känt för sina vita viner gjorda av druvor Trebbiano och Verdicchio, men producerar också en liten mängd ljusare, fruktiga röda druvor från främst Sangiovese och Montepulciano-druvor.
11. Umbrien . Umbriens mest kända historiska vinstad är Orvieto, en DOC-beteckning som ansvarar för 80% av regionens vingårdar. Orvieto DOC handlar om produktion av vita viner, speciellt Trebbiano och Grechetto, men Umbrien i stort dricker också i röda viner: huvudsakligen Sagrantino, en mycket garvad mörk, lokal druva som kämpas av staden Montefalco och Sangiovese, som har sett en nyligen ökad popularitet.
12. Lazio . Rom är huvudstaden i denna centrala vinregion, som precis som många andra centrala appellationer sätter sitt rykte på vita viner gjorda av Trebbiano och två sorter av Malvasia: Malvasia di Candia och Malvasia Puntinata. Stilistiskt sett är många Lazio-viner färska, ljusa och får dricka omedelbart. Lazio omfattar 27 DOC-beteckningar, var och en tar ett brett utbud av röda och vita druvsorter till bordet.
13. Sardinien . Ön Sardinien är känd för en slags kulinarisk renhet tack vare både produktion av pecorino och dess autonoma livsstil utanför västra kusten på Italiens fastland. Den har den lägsta produktionen av alla regioner och ännu fler DOC- och IGT-beteckningar än några av dess jämförbara närliggande regioner tillsammans. Dess vingårdar är fyllda med mestadels franska och spanska druvsorter, inklusive grenache (cannonau), karignan, och cabernet sauvignon och en handfull mer obskyra druvor som sällan används, som Monica och Nasco. Resultatet är lätta, alkoholhaltiga viner med låg syra och övervägande mörka fruktprofiler.
14. Abruzzo . Stenig och robust, nästan två tredjedelar av Abruzzos Montepulciano och Trebbiano d'Abruzzo (en lokal druva som ägs av den spanska författaren Miguel de Cervantes på 1600-talet) säljs till andra regioner för blandning. Även efter att ha beaktat det lyckas området fortfarande producera 22 miljoner fall vin per år, vilket gör en av dess mest produktiva provinser, Chieti, den femte största producenten i landet.
15. Molise . Molise ansågs vara en del av Abruzzo fram till 1960-talet, så även om den oberoende vinproduktionen i denna syd-centrala region är relativt ung, fick den två av sina egna DOC på 1980-talet: Biferno och Pentro di Isernia. Produktionen gynnar blandningar, med vita med en blandning av Trebbiano Toscano och Bombino Bianco - ett tillägg för många blandningar, med en diskret mineralitet och lätt citrusnöt - och röda med Montepulciano och Sangiovese. En inhemsk druva, Tintilla, används för att göra mousserande vin.
16. Kampanien . Ett gammalt vinframställningsfäste, Kampanien - och dess huvudstad, Neapel - är känt för sitt kök och produktion av Falerno, ett stapelvin från det antika Rom tillverkat med Aglianico-druvan, en mörk, smaklös sort som introducerades av grekerna och fortsätter att dominera produktion idag. Lika historiska vita vindruvor Fiano och Greco är populära i Kampanien och ger ljus, blommig syra.
17. Basilicata . Bergiga Basilicata i södra Italien ligger relativt under radarn så långt vinproduktionen går, trots att de har 4 DOC till sitt namn. Liksom Campania specialiserar det sig på odling av Aglianico-druvan, där mest vinodling äger rum i de bördiga, vulkaniska jordarna runt Monte Vulture i den norra delen av området.
18. Apulien (Apulien) . Lika känd för sina oliver som för sina druvor är denna sydöstra häl i Italien mest känd för sina kraftfulla och djärva röda viner, tillverkade främst av inhemska negroamarodruvor, som odlas uteslutande i regionens huvudprovinser (Salentohalvön, Bari, Taranto , Lecce, Brindisi och Foggia). Regionen är också känd för primitivo, känd som zinfandel i andra delar av världen. Puglias torra värme är en perfekt miljö för djupt mogen frukt.
19. Kalabrien . De antika grekernas första framgångsrika vinproduktion ägde rum i Kalabrien, en södra halvön som markerar en uppdelning mellan Joniska havet och Tyrrenska havet. Området åtnjöt världsomspännande berömmelse och ett stabilt rykte fram till phylloxeraepidemin under 1800-talet - en angrepp av vinförstörande insekter som förstörde mycket av den europeiska vinvärlden i ett slag - och sedan dess har det arbetat för att bygga om en blygsam kom tillbaka. Kalabriska röda är mjuka och lätta och gynnar druvorna Gaglioppo och Greco Nero, som båda återspeglar regionens antika rötter.
20. Sicilien . Som Medelhavets största ö har Sicilien varit en anmärkningsvärd kraft inom vinodlingen i århundraden. Den innehåller ett relativt stort antal DOC, inklusive sluttningarna av den aktiva vulkanen Etna. Med ett rykte byggt på starka viner som Marsala och sötare dessertviner som Moscato di Pantelleria, har mer moderna sicilianska viner svängt till en torrare stil av bordsvin, bakom druvor som Nero d'Avola, Syrah och Frappato, en lättdrickande sort som fick Sicilien sin första och enda DOCG-beteckning 2005.
    

Mästarklass

Föreslås för dig

Onlinekurser som undervisas av världens största sinnen. Utöka din kunskap inom dessa kategorier.

James Suckling

Lär vinuppskattning

Läs mer Gordon Ramsay

Lär matlagning I

Läs mer Wolfgang Puck

Lär matlagning

Läs mer Alice Waters

Lär konsten att laga hem

Läs mer

Läs mer

Vill du lära dig mer om kulinariska konster? MasterClass Year Membership erbjuder exklusiva videokurser från mästerkockar och vinkritiker, inklusive James Suckling, Lynnette Marrero, Ryan Chetiyawardana, Gabriela Cámara, Gordon Ramsay, Massimo Bottura och mer.

---