De söta, ömma bladen av smörsallat ger enkla salladsgrönsaker varje dag, men kan också förvandlas till ett ätbart kärl för lågkolhydratmåltider - tänk på tacos eller koreansk grillad nötköttssallad med de stora yttre bladen på växten. Så länge det du äter är skopbart, har smörsallat täckt dig.
Vad är smörsallad?
Smörsallad är en typ av sallad som innehåller Bibb-sallad och Boston-sallad. Det är känt för lösa, rundformade huvuden av mjuka, söta löv och en mild smak. Alla sorter av smörsallad har släta löst lindade blad som ofta säljs med rötterna fortfarande fästa för att bevara friskhet.
Hoppa till avsnitt
- Vad är skillnaden mellan smörsallad och romansallat?
- Vilka är hälsofördelarna med smörsallad?
- 9 sorter smörsallad
- Hur man förbereder och förvarar smörsallad
- 9 Idéer för recept för smörsallad
- Enkelt recept för smörsalladsallad
Ta din matlagning till nästa nivå i Gordons första MasterClass om viktiga metoder, ingredienser och recept.
Läs merVad är skillnaden mellan smörsallad och romansallat?
Smörsallad har en mjukare, smörig konsistens jämfört med skarp, nästan vattnig romansallad . Formen på smörsalladsblad är rundare och kronbladformade, medan romansblad är långsträckta.
Vilka är hälsofördelarna med smörsallad?
Smörbladsallad är full av vitaminer och näringsämnen. Det är en utmärkt källa till vitamin A, vitamin C, vitamin K, kalcium och järn, som hjälper till att stärka ben och bekämpa inflammatoriska sjukdomar.
9 sorter smörsallad
Smörsallad är vanligtvis uppdelad i två typer, grönt blad och rött blad:
De nio gröna bladvarianterna av smörsallat inkluderar:
- Boston bibb
- Bibb
- Seger
- Gudomlig
- tom tumme
- Kweik
- Santoro
- Smörbebisar
- Smörkrunch
De sju rödbladiga sorterna av smörsallat inkluderar:
- Flashy Butter Oak Leaf
- Carmona
- Skyphos
- Blushed Butterhead
- Fläckar
- Jugoslaviska röda
- Fyra säsonger
Hur man förbereder och förvarar smörsallad
Om sallad kommer med roten fäst, förvara salladshuvudet i originalbehållaren eller en plastpåse, lämna rötterna i takt och fuktig. Om det är utan roten, tvätta och torka de lösa bladen, linda dem i pappershanddukar, försegla i en plastpåse och kyl i upp till 1 vecka.
När du tjänar som salladsmuggar, förvara nedsänkta blad i en stor skål med kallt vatten i kylen. Denna metod hjälper till att hålla sallat kallt och skarpt. Torka försiktigt med en kökshandduk innan du serverar.
Gordon Ramsay undervisar i matlagning I Wolfgang Puck lär ut matlagning Alice Waters lär ut konsten att laga mat hemma Thomas Keller lär ut matlagningstekniker9 Idéer för recept för smörsallad
- Avokado och grapefruktsallad . Sönderriven smörsallad med grapefruktsegment och mogna avokadoskivor, kastad med vinvinaigrette.
- Äpple, valnötter och gorgonzola sallad . Sönderriven smörsallad, gröna äppelskivor, rostade valnötter och smulad blåost med senapsvinägrett.
- Krossad kikärtsallad . Krossade kikärter i kombination med mayo, senap, rödlök, jalapeño och varm sås. Serveras med baby tomater och hackad persilja i salladsmuggar.
- Rainbow Veggie salladslam . Julienned lila kål, morot och rädisa inlagd i risvinäger. Serveras med soba-nudlar, edamame-hummus och salladsmuggar.
- Gurkmeja Tilapia sallad Wraps . Inspirerad av den vietnamesiska skålen cha ca la vong, kasta stekt gurkmeja-kryddad fisk med sauterade salladslökar och färsk dill. Servera med vermicellinudlar, rostade jordnötter, doppsås och salladsmuggar.
- Mexikanska Chipotle Räksallad Wraps . Chipotle-kryddad grillad räka med svarta bönor, avokado och vitlök-lime crema. Serveras i salladsmuggar och ät-taco-stil.
- Kinesiska kycklinggrönsallatomslag . Malad kyckling tillagad med ingefära, vitlök, vattenkastanjer och gröna lök med hoissinsås. Sked kycklingblandningen i mitten av ett salladsblad.
- Koreanska grillade nötköttgrönsallatomslag . Tunt skivat nötkött marinerat i en söt och kryddig marinad och sedan bränt på en grill. Vik en bit biff, ris, rå juliennedade grönsaker och örter i ett smörgåsblad.
- Medelhavslammköttbollsalladomslag . Köttbullar med kryddat lamm, serveras i salladsmuggar med tzatziki sås och tärnade tomater.
Mästarklass
Föreslås för dig
Onlinekurser som undervisas av världens största hjärnor. Utöka din kunskap inom dessa kategorier.
Gordon RamsayLär matlagning I
Läs mer Wolfgang PuckLär matlagning
Läs mer Alice WatersLär konsten att laga hem
Läs mer Thomas KellerLär matlagningsteknik I: Grönsaker, pasta och ägg
Läs merEnkelt recept för smörsalladsallad
Gör
6Förberedelsedags
20 minTotal tid
20 minIngredienser
- 2 huvuden smörsallad
- 4 msk extra jungfruolja
- 2 msk färsk citronsaft
- 1 tsk Dijon senap
- Kosher salt och nymalet peppar efter smak
- ½ kopp tunt skivad rädisor
- 1 msk hackad färsk mynta
- 1 msk hackad färsk persilja
- Separera salladsbladen. Riv salladen i bitar. Tvätta och torka salladen.
- Vispa i en stor skål olivolja, citronsaft, senap, salt och svartpeppar för att göra en vinägrett. Tillsätt sallad, rädisor, färska örter och kasta väl. Servera omedelbart.
