Wolfgang Pucks Negroni Cocktailrecept

Det är svårt att inte uppskatta den eleganta elegansen i Negroni-cocktailformeln, så enkelt att det verkar vara avsett för lata sommaruteplatser på eftermiddagen: 1 uns gin, 1 uns vermouth, 1 uns Campari. Rör om en stor isbit, kasta en doftande orange twist över kanten och upprepa för varje timmes solljus du har kvar.

Lär dig av de bästa

Hoppa till sektion

• Vad är en Negroni?
• Ursprunget till Negroni Cocktail
• 5 variationer på den klassiska Negroni-cocktailen
• Hur man gör den perfekta Negroni
• Kock Wolfgang Pucks Negroni-recept
• Läs mer om Wolfgang Pucks MasterClass

Vad är en Negroni?

En Negroni är en klassisk italiensk aperitivo, eller cocktail före måltid, bestående av lika delar gin, Campari och vermouthosso, garnerad med en orange twist och serveras på klipporna (på is). Negronis serveras traditionellt i antingen ett stenglas eller ett gammaldags glas.

Ursprunget till Negroni Cocktail

Legenden säger att tidigt på 1900-talet, på ett kafé i Florens, bad en italiensk greve vid namn Camillo Negroni bartendern, Fosco Scarselli, om en sprutad riff på en Americano - en ännu lättare sammansättning av Campari, söt vermouth och kolsyrat vatten. Scarselli bytte Americanos sedvanliga citronskal mot en apelsinskal för att skilja de två och Negroni-cocktailen föddes.

5 variationer på den klassiska Negroni-cocktailen

1. Negroni felaktig ersätter gin med mousserande vitt vin eller Prosecco.
2. Americano följer samma formel med Campari, söt vermouth och club soda.
3. Boulevardier ersätter gin med whisky.
4. The White Negroni har gin, söt, blommig Lillet blanc och skarp, gentian-smaksatt Suze.
5. En Aperol Negroni byter Aperol mot Campari för att luta sig in i den garvade sötman av apelsinskal.

Hur man gör den perfekta Negroni

Experimentera med olika märken av gin och vermouth - mer aromatisk, mindre örtartad, torrare, sötare, kryddigare - för att hitta de smakkombinationer som du gillar mest. Varje Negroni kan ha samma grundläggande ingredienslista, men smakprofilen skapas bäst av individen.

Om du tycker att en traditionell Negroni är för bitter för din smak, kan du försöka justera receptet så att det innehåller 1 uns Campari och 2 uns söt vermut.

Kock Wolfgang Pucks Negroni-recept

0 betyg| Betygsätt nu

Gör

Förberedelsedags

Total tid

Ingredienser

Wolfgangs version av den klassiska aperitivo är en hybrid av alla dess bästa variationer: med en extra festlig extra champagne. Wolfgang gillar hur syran och surheten i Champagne fräschar upp drycken. Angostura och citronbitter balanserar drycken och ger en behaglig doft, och - om du är vilt - handskuren isbitar lyfter denna klassiska, enkla dryck.

• 3 oz torr gin
• 1 1/2 oz vermouth
• 1 1/2 oz Campari
• 3 oz champagne
• 2 streck Angostura bitter
• 2 streck orange bitter
• Is
• 2 citronvridningar
• 2 kalkvridningar

1. Placera 3 stora isbitar i en liten kanna eller blandglas. Häll i gin, vermouth och Campari och rör om försiktigt.
2. Tillsätt sedan i champagnen. Vispa.
3. Lägg till streck av Angostura och citronbitter. Smak.
4. Sil i glas. Garnera drycken med citron- och limevridningarna.

Bli en bättre kock med MasterClass Annual Membership. Få tillgång till exklusiva videolektioner som undervisats av kulinariska mästare, inklusive Wolfgang Puck, Gordon Ramsay, kock Thomas Keller, Alice Waters och mer.