Hur man växer igen grönsaker: 14 grönsaker som du kan växa igen

Återväxt av produkter från sticklingar är ett utmärkt sätt att starta en trädgård - oavsett om du vill göra färre resor till livsmedelsbutiken, förvandla matavfall till en DIY-förnybar matkälla eller helt enkelt lägga till några unika och vackra husväxter i ditt köksfönster. .

Hoppa till sektion

• 14 grönsaker du kan återfå
• Läs mer
• Läs mer om Ron Finleys MasterClass

Gemenskapsaktivist och självlärd trädgårdsmästare Ron Finley visar dig hur du kan arbeta i alla utrymmen, vårda dina växter och odla din egen mat.

"Majoritetens tyranni."

14 grönsaker du kan återfå

Om du är intresserad av att återfå några av dina produkter från köksrester, här är några bra att börja med:

1. Basilika : Till växa ny basilika från skrot behöver du en basilikastam som är minst fyra tum lång - något kortare och växten kanske inte har tillräckligt med energi för att åter växa. Placera stammen i en burk med lite vatten i botten (se till att du inte sänker ner några blad) och placera burken på en solig plats. Inom några dagar bör rötterna börja gro från botten av stammen. Plantera din nya basilika i krukväxt så får du snart en blomstrande ny växt.
2. Bok choy : För att återväxa bok choy, spara två till tre tum av basen och sänk sedan ner den nedre halvan av bok choy i en liten skål eller grunt kopp varmt vatten. Placera skålen eller koppen på en solig fönsterbräda - inom en dag bör du börja se nya bladtillväxt i mitten av växten. Byt ut vattnet varannan dag. Nya löv ska gro under en vecka eller två.
3. Selleri : Selleri kan vara en långsammare odlare än andra grönsaker, men det är relativt enkelt att odla från skrot. Spara botten två inches av din selleri stjälk och placera dem i en grund skål med en halv tum vatten. Placera skålen på en solig fönsterbräda. Inom 48 timmar börjar selleri utveckla små rötter. Byt ut vattnet varannan dag. För att fortsätta odlingsprocessen måste du överföra den unga selleri-växten till en kruka. Fyll krukan en tum eller två från kanten med krukväxt och fortsätt att vattna regelbundet tills skörden.
4. Koriander : För att odla koriander från skrot behöver du en stam av koriander minst fyra tum lång - något kortare och växten kanske inte har tillräckligt med energi för att åter växa. Placera bara stammen i en burk med ungefär en tum vatten i botten (se till att du inte sänker ner några blad) och placera burken i en solig fönsterbräda. Byt vatten varje dag eller två. Inom några dagar bör ett rotsystem bildas längst ner på stammen. När rötterna är ungefär två tum långa kan du plantera din nya koriander i krukväxt eller i din örtträdgård.
5. Fänkål : För att odla fänkål från skrot, spara botten eller två av din fänkålslampa och lägg den i en grunt skål med vatten i en solig fönsterbräda. Byt ut vattnet varannan dag. Du bör se nya gröna stjälkar inom några dagar.
6. Vitlök : För att återfå vitlök, ta en av kryddnejlikorna från din lök och plantera den (rötterna nedåt) i en kruka med jord. Håll det i direkt solljus, vatten två gånger i veckan utan cirka två tum vatten, och du kommer snart att se vitlöksgroddar som sticker ut. Dessa groddar kommer så småningom att växa långa och utveckla en ny vitlöklök under jorden.
7. Ingefära : Som rotgrönsak växer ingefära under jorden. För att återväxa ingefära, plantera en klippning av ingefära i potten (knoppar uppåt) nära en solig fönsterbräda och vattna lätt. Ingefära är en långsam odlare så det kan ta några veckor för skott att komma ut ur potten, så fortsätt att vattna lätt. Efter några månader är ingefära redo för skörd. Du kan skörda din ingefära genom att dra upp växten och klippa de växande rötterna. Återplantera klippningen för att hålla din ingefära skörd året runt.
8. Purjolök : För att odla purjolök från skrot, spara botten eller två av din purjolök och lägg den i en skål med vatten i en solig fönsterbräda. Byt vattnet varannan till var tredje dag. Du bör se nya gröna skott komma fram från mitten av växten inom en vecka.
9. Citrongräs : För att växa igen citrongräs, ta en kapning med minst två tum av botten på stammen och lägg den i ett glas vatten. Placera glaset på en solig fönsterbräda, och om två veckor bör du börja se rötter växa från botten av stammen. Plantera ditt nya citrongräs i krukväxt så får du snart en blomstrande växt.
10. Lök : För att återväxa en löklök från skrot, skär av rotänden på din lök, inklusive minst en tum ovanför roten. Plantera lökbotten (rötterna nedåt) i krukväxt, vattna marken jämnt och placera potten nära en solig fönsterbräda. Håll jorden fuktig med rutinvatten. Du ser snart gröna groddar som sticker ut, som växer sig långa och utvecklar en ny löklampa under jorden.
11. Potatisar : Med lite tålamod, du kan odla en ny massa potatis från skrot av bara en knöl. Välj två bitar potatis med ögon på varje sida (fördjupningar där rötterna dyker upp) för att växa igen. Lämna potatishalvorna ute vid rumstemperatur tills de är helt torkade ut. Plantera sedan bitarna några centimeter djupt (ögonen vända uppåt) i krukväxt och tillsätt ett par tum vatten. Potatis behöver ungefär en tum eller två vatten per vecka under odlingsprocessen. Om ungefär en månad kan du börja skörda potatiserna genom att känna dig i jorden och dra upp potatis när du vill ha dem.
12. Romaine sallad : För att återväxa romaine måste du spara två till tre inches från basen av din sallad. Placera basen i en skål eller grunt kopp med tillräckligt med vatten för att täcka den nedre halvan av salladsskärningen och lägg sedan koppen eller skålen på en solig fönsterbräda. Inom en dag bör du se återväxt i växternas centrum. Byt vattnet varannan till var tredje dag. Nya löv ska gro under några veckor efter plantering.
13. Rotsaker : Rotgrönsaker som morötter, palsternackor, rödbetor och rovor kan tjäna dubbla arbetsuppgifter i köket - vilket ger både rotgrönsaken och de gröna topparna som ätliga råvaror. Återväxt av rotgrönsakstoppar (ett utmärkt tillskott till sallader eller pestos) är enkelt: spara den högsta tum eller två av rotgrönsaken, lägg den i en grunt skål med vatten på en solig fönsterbräda och om en vecka får du färskgrön blast. Om du vill odla rotgrönsaken själv, vänta tills den här skärningen har vuxit fler rötter och sedan transplantera den i jorden. Vid rutinmässig vattning ska roten vara klar för skörd på cirka en månad.
14. Salladslök, salladslök och vårlök : Ta en skärning med minst två tum av stammens botten och placera den i ett glas med en tum vatten. Lägg glaset på en solig fönsterbräda och byt ut vattnet varannan till var tredje dag. Om två till tre veckor bör du se nya rötter växa från basen av stammen och färska gröna stjälkar växer uppåt. Klipp bara av stjälkarna när du behöver dem och växten fortsätter att växa.

Läs mer

Odla din egen mat med Ron Finley, den självbeskrivna 'Gangster Gardener'. Få MasterClass årliga medlemskap och lär dig hur man odlar färska örter och grönsaker, håller dina husplanter levande och använder kompost för att göra ditt samhälle - och världen - till en bättre plats.