Dominique Love och Elizabeth Feichter: Medgrundare av Atlanta Food & Wine Festival

I år välkomnar Atlanta Food & Wine Festival mer än 250 kockar, sommelierer, mixologer, pitmasters, bönder och hantverkare, från Texas till District of Columbia. Den fyra dagar långa festivalen, som lanserades 2010 av Atlanta-entreprenörerna Dominique Love och Elizabeth Feichter, erbjuder noggrant utformade program och evenemang för att underhålla och utbilda konsumenter om de rika mat- och dryckstraditionerna i söder. Evenemanget hyllar också smakerna från andra södra regioner runt om i världen, inklusive södra Europa, Sydafrika, Sydamerika, södra halvklotet (Australien och Nya Zeeland) och South-of-the-Border för Mexiko.

Så hur kom egentligen igång ett event med tiotusen deltagare, åttiofem klasser och tjugosju olika event? Låt oss spola tillbaka till början. Love startade sin konsultfirma för tretton år sedan. Feichter, som arbetade med Hands on Atlanta vid den tiden, var faktiskt hennes klient. Hon skulle gå med i Loves team tre år senare. Spola framåt några år till, och Love och Feichter grundade Atlanta Food & Wine Festival, som nu är inne på sitt sjätte år, och just nu i mars gick de samman med ett större företag från London, International Wine and Spirit Competition. Det som bara var en festival om året har nu utvecklats till att Love och Feichters team aktivt skaffar andra mat- och dryckesevenemang i Nordamerika. Det är en konstant tryckning året runt som inte saktar ner.

Elizabeth Feichter och Dominique Love – Atlanta Food and Wine Festival

Uppenbarligen nördar du på vin, men vad gillar du mest med det du gör? Berätta lite om din passion för detta evenemang.

vanligtvis böcker skrivna i tredje person

Dominique Love: Jag nördar inte ens så mycket på vin.

Elizabeth Feichter: Jag nördar över bourbon.

Dominique Love: Ja. Jag gör. Ja.

Elizabeth Feichter: Jag nördar också över talangen... Jag älskar att kunna gå in i ett kök och prata med talanger, se vad de gör och veta att vi var en del av att få allt detta till liv.

Dominique Love: Du kommer ihåg det där Sally Fields Oscars-tal där hon sa: Du gillar mig! Du gillar mig verkligen! Det är lite av den där känslan, att från den första gången... Första året var vi bara tvungna att klara av det. Du vet inte vad du inte vet, men vi var bara tvungna att göra det, och vi var tvungna att inte skämma ut oss själva, inte genera grundarens råd vid den tiden. Vi var tvungna att göra en bra show. Vi kunde inte skämma ut Atlanta.

Det var mycket på oss, och vi skulle jobba tills vi kollapsade i princip, för att få det att hända. Sedan kom vi dit, och alla dessa människor var där och vi tycker, de gillar vårt koncept. Du gillar det verkligen. Den bästa känslan är när du går in på det hotellet i början av helgen på torsdag och till och med onsdag, och folk anländer... Bara ditt hjärta börjar bara rasa. Jag menar, du känner dig så speciell och cool. Du är så stolt. Stolthet är det största. Efteråt... Vi får många handskrivna tackkort från gäster. Det är verkligen supersnyggt. Du känner att, okej, jag gjorde skillnad.

Vi är en del av något som är riktigt bra. Det är detta samarbete. Vi är en del av denna fantastiska insats av många människor, inte bara vi. Vi är i frontlinjen och får mest synlighet, men du har hela det rådgivande rådet, all vår personal, alla utställare, sponsorerna... Jag menar, det är många människor som säger: Vi vill vara här och vi vill få det här att hända. Det känns riktigt bra.

Elizabeth Feichter: Jag tror att om någon frågade mig, vad tycker du om din favoritkväll? Det är att sitta runt ett bord med de människor jag är närmast och bara äta en episk måltid, bara en lång måltid där man bara sitter och pratar. Bara att dela med varandra runt bordet. När jag tänker på Atlanta Food and Wine tänker jag på det på det sättet i stor skala. Vi har skapat det här enorma bordet för människor att sitta runt och interagera med varandra.

Du ser talanger som inte bor i samma stat, men som går in på hotellet och de säger: Åh, herregud, det är så fantastiskt att se dig! Det är som att ingen tid har gått alls, och ni sitter runt ett bord och delar det ögonblicket tillsammans. Atlanta Food and Wine handlar om att skapa det där gemensamma bordet där vi alla sitter och lär av varandra och njuter av varandras sällskap. Det är det jag är stolt över.

Dominique Love: Jag älskar den analogin. Det är nästan som om du har en stor pyssel... Vi dukar, någon kommer in och tar med sängkläderna. Någon kommer in och tar med huvudrätten och förrätten. Jag menar, det är en väldigt sydländsk sak att göra, att ni alla arbetar tillsammans för att göra den här middagen... Det är en idé för en annan middag nästa år.

Vingård i staden
14th Street

Planterad i mitten av Midtown på nästan fyra tunnland mark är Vineyard in the City, Atlanta Food & Wine Festivals popup-vingård och den första i sitt slag i USA. Vingården består av 60, 20-åriga Sun Grown vinrankor, var och en spänner över 12 fot, från Jaemor Farms i Alto, GA. Utrymmet kommer också att innehålla en vildblommaäng, två bocciabanor och kinesisk alm, svart gummi, silver dadelpalm och gröna japanska lönnträd. The Vineyard kommer att vara destinationen för flera helgevenemang under festivalen.

Vineyard in the City öppnar officiellt torsdagen den 2 juni för Atlanta Food & Wine Festival-helgen och förblir sedan öppen till den 30 juni för community-användning, livemusik, gratis konstprogram och evenemang som presenteras av PNC och Midtown Alliance.

Med all intensitet och stress bakom detta som du hanterar, hur knappar du ner i slutet av dagen och bara slappnar av? Eller gör du?

Dominique Love: Du kan hålla koll på arbetet, men det är också då du måste hålla koll på din familj. Vi är båda mammor. Jag tror att det verkligen förändrar dynamiken. Vi kan jobba och vi kan gå hela natten, men vi har någon annan som är beroende av oss. För oss har det lagt till ytterligare en dimension till det.

Elizabeth Feichter: Barn förstår inte. De kan inte. Du kan inte undgå det ansvaret.

Dominique Love: De bryr sig inte om att du har något att göra. Det är sagotid, det är lektid, det är mammas tid.

Elizabeth Feichter: Då jobbar jag till 02:00, men jag ska sitta och läsa med dig.

vilket smink som ska användas för att konturera

Dominique Love: Hur rampar du ner i slutet? Jag menar, ja... Som ett team går vi och gör något i går kväll. Vi kan säga att vi måste städa. Vi dansar riktigt hårt, riktigt dåligt. Släpp ut allt.

Elizabeth Feichter: Det är roligt eftersom Dominique och jag har rest tillsammans i så många år. Det har typ alltid varit vår release. Det är som att vi ska dansa. Bara dansa hårt.. Dansa som om ingen tittar … Bara njut av det. Du måste ta en minut och uppskatta det. Vi jobbar hårt, men det är det ögonblick då man kan säga, vi gjorde det och för att kunna varva ner.

Dominique Love: Jag tror nu, vi försöker göra lite mer semester. Vi tog en semester tillsammans det senaste året. Vi tog våra söner och vi åkte över till London med dem. Det var fantastiskt att kunna visa för dem att eftersom vi jobbar som vi gör har vi den här relationen med ett företag i London, vilket gör att vi kan resa.

Jag tror att det är väldigt viktigt för våra pojkar att se den sidan av det också att... Jag gillar att min son ser att jag jobbar riktigt hårt. Jag gillar att han säger, du är en hård arbetare. Jag hoppas att han finner det inspirerande. Jag gillar att han också ser att vi skrattar och vi har roligt och att vi kan gå därifrån... Om du verkligen gillar det du gör är du villig att ge allt. Men du behöver en uppskov då och då.

Vilka tre råd skulle du ge till andra kvinnor som vill starta eget?

Elizabeth Feichter: Gör det med någon du älskar. Jag menar, nu är det dags. Att arbeta för sig själv är fantastiskt. Det är svårt och personligt, men jag kan inte tänka mig att jobba för någon annan. Det är bara så tillfredsställande.

Dominique Love: Du måste vara villig att dyka in och vilja ha något mer för dig själv. Varje sak vi gör i livet har ett pris. Den här idén att du bara ska gå ut och starta ett företag och här är vad som kommer att hända. Det är inte sant. Du kommer att ha dagar då du inte har några pengar på ditt bankkonto. Du kommer att ha dagar där du jobbar så hårt att du inte kan se rakt.

Du kommer att ha dagar där du undrar, vad har jag gjort med mig själv? Vad har jag gjort här? Om du verkligen vill ha det och om du verkligen tror på det, är alla dessa saker bara stötar på vägen. Att ha en partner hjälper definitivt. Jag har ännu inte hittat den där entreprenören som presterar på alla områden.

hur man startar en persikogrop

De kan vara riktigt väl avrundade, men vi kompletterar verkligen varandra... Vår framgång skulle se väldigt annorlunda ut om vi inte varit med varandra. Hon pratade om i början, det finns den där programmeringsbiten. Jag är bra på det. Hon är riktigt bra på det noggranna, detaljerna och att veta var de fyrtio, de femtiosju tusen gafflarna tar vägen.

Elizabeth Feichter: De fyra tusen skedarna också.

Dominique Love: Ja. Varsågod... Vi spelar av varandra och håller oss i våra egna banor, men vi samarbetar också så mycket vi kan. Jag tror att om du ska ha en partner så måste det vara att du hittar någon som har styrkor som kompletterar dina eller fyller i där du inte är lika stark och där dina styrkor kompletterar hennes svagheter, hennes möjligheter. Jag menar, jag tror att vi båda skulle kunna göra, på något sätt, varandras jobb. Vi skulle aldrig göra varandras jobb också.

Hur hanterar ni situationer där ni inte håller med? Hur närmar du dig dessa situationer som vänner och affärspartner?

Elizabeth Feichter: Kommunikation är nyckeln från början av vårt partnerskap.

Dominique Love: Och bourbon.

Elizabeth Feichter: Drickande och kommunikation. Att vara öppen och ärlig och prata igenom saker. Vi har en mer intensiv relation ibland med varandra än vi har med våra partners. Det är viktigt att prata om det. Du kommer inte att hålla med om allt. Det är du bara inte. Du kommer att komma till saker från olika perspektiv, men så länge du pratar om det, och du kommunicerar om det, och du förstår att den andra personen har ett annat perspektiv, kan du ta dig igenom det . Du måste bara prata igenom det och sedan dricka igenom det i slutet.

Dominique Love: Jag menar, när vi började, tycker jag att det var något av det smartaste vi gjorde. Jag menar, vi gjorde det på ett skämt sätt, men vi började med den här saken Pass the bottle. Vi visste att kommunikationen skulle vara viktig. Elizabeth är lite mer reserverad i vissa saker, och jag är mycket mer vokal. Det var, hur balanserar vi det? Hur säger jag vad jag tänker på utan att vara för överväldigande?

Hur kommer hon till punkten med vad hon tänker på och får ut det så att vi båda kan ta itu med varandras behov? Vi kände lite som att om vi bara delar en flaska vin och skickar flaskan, att det kan göra det enklare och, jag vill inte säga säkrare, utan bara en bekvämare miljö. Jo, jag menar, vi gjorde det ett par gånger och sedan behövde vi det aldrig riktigt.

Elizabeth Feichter: Det blev bara instinktivt.

Dominique Love: Ja. Nu är det bra. Jag menar, vi har haft stunder där vi har kämpat med att jag känner och få ner det, men jag tror att vi nu står inför det där ansiktet på att vi verkligen kan säga till varandra, jag gillar verkligen inte det här eller jag upprörd när du säger detta eller jag känner så här.

Elizabeth Feichter: Och respektera varandra i slutet av det också. Bara för att jag inte håller med om något du gör betyder det inte att jag inte respekterar dig och att jag inte kan komma över det imorgon, det betyder bara att jag inte håller med om det just nu.

Dominique Love: Jag tror också att du kommer till den punkt där... jag vet inte. I början brukade vi hålla fast vid de minsta sakerna för det är precis allt. Vi hade mycket ridning på allt detta. Jag menar, det gör vi fortfarande. Det gör vi fortfarande. Det har inte förändrats helt, men vi delar bördan med fler människor nu, eller delar smärtan med fler människor.

Vi höll fast vid små saker. När du håller fast vid många småsaker, bygger det bara upp sig. Det är som döden av tusen pappersklipp. Nu tror jag att de där små sakerna fortfarande är viktiga, men i det stora hela är det som, okej, bara släpp det. Jag tänker inte ställa några frågor om det eller låt oss bara gå vidare för det spelar egentligen ingen roll.

Hur viktigt tycker du att det är att vara en kvinnlig entreprenör?

Elizabeth Feichter: Jag tycker att det är viktigt att vara en kvinnlig entreprenör. Jag tror att det är viktigt att dela med sig av dina talanger till världen och att tänka på dina stora idéer och få dem att leva. Ingen annan kommer att få dem att komma till liv för dig. Jag växte upp i en entreprenörsfamilj och jag är särskilt stolt över att ha hittat min väg till ett partnerskap och ett företag som kan låta mig fortsätta det... Dominique nämnde våra barn. Jag vill att min son ska se det, jag vill att min familj ska se det, och jag är verkligen stolt över vad vi har gjort och vad vi fortsätter att göra. Det skulle vara mitt råd är att gå och göra det. Det är svårt, men det är så värt det.

Dominique Love: Jag tror att inom oss alla har vi förmågan att göra vad vi vill. Jag tror att många kvinnor förlorar synen på att världen är deras ostron. Det slutar med att de fokuserar mycket på att ta hand om andra människor och få godkännande och allt det där. Vid någon tidpunkt måste kvinnor bara säga, jag vill göra det här och jag kommer att göra det och gå för det. Det kommer att lösa sig. Jag tror inte på balans eftersom det betyder att du är typ medioker tvärsöver eller neutral.

Du kommer att ha de där riktigt bra tiderna, de där riktigt dåliga tiderna. Vissa dagar kommer du att bli en utmärkt mamma. När jag gick igenom Starbucks igår för att få frukost, lunch och middag till mina barn – inte så bra. Men du kommer att ha många bollar att jonglera med. Om du gör något som du verkligen tror att du är menad att göra och att det är ditt syfte, så kommer alla dessa saker bara att falla på plats.

Du hamnar i en situation och ibland känner du att du måste bevisa något och någon skulle säga att du måste bete dig som en man eller tänka som en man, men nej. Du måste operera och tänka som en kvinna. Var inte rädd för det och tro inte att det är en dålig sak. Var bara dig själv och omfamna din sexighet, omfamna din humör, omfamna alla de saker som gör dig till den du är.

Jag tror att det i början alltid var att vilja säga, Åh... Vi grundade det... För att kvalificera oss själva. Nu är det ungefär som att vi är praktikanter... Vi vet att vi kommer att tvivlas. Vi behöver inte kämpa mot det... Låt oss fortsätta fokusera på vad vi behöver göra och få det gjort. Nejsägarna kommer tillbaka. Jag menar, jag tror att nästan alla nejsägare har kommit tillbaka och sagt, Hoppsan... Förlåt. Vi hade mycket. Vi gjorde mycket.

hur man skriver en bra haiku

Idag, Dominique Love och Elizabeth Feichters företag, Atlanta Food & Wine Festival , har 7 heltidsanställda, fem entreprenörer på regelbunden basis, och under festivalen ytterligare 10-20 entreprenörer, åtta personer på plats och över tusen volontärer!

Du kan följa Elizabeth Feichter och Dominique Love och Atlanta Food and Wine Festival på länkarna nedan. Se även till att kolla in Atlanta Food & Wine Festival som återvänder till Midtown Atlanta, torsdag 2 juni – söndag 5 juni 2016. För mer information eller för att köpa biljetter, besök www.atlfoodandwinefestival.com .

Företagshemsida: Atlanta Food & Wine Festival
Facebook: Atlanta Food and Wine Festival
Twitter: @atlfoodandwine

Fotokredit: AFWF/Raftermen