Guide till jordstammar: Hur man odlar ingefära, gurkmeja och humle

Medan ordet 'rhizom' kommer från det antika grekiska ordet rhízōma , vilket betyder 'massa rötter', jordstammar är faktiskt inte rötter alls. Liksom lökar, knölar och knölar är jordstammar en typ av underjordisk stam. Växter använder jordstammar för matlagring och reproduktion.

Hoppa till avsnitt

• Vad är en rhizom?
• Rhizome vs. Stolon: Vad är skillnaden?
• 3 typer av jordstammar
• Hur man planterar jordstammar i din grönsaksträdgård
• Läs mer
• Läs mer om Ron Finleys MasterClass

Gemenskapsaktivist och självlärd trädgårdsmästare Ron Finley visar hur du kan arbeta i alla utrymmen, vårda dina växter och odla din egen mat.

Vad är en rhizom?

En rhizom (även känd som en krypande rotstam eller rotstam) är en typ av växtstam som växer horisontellt under jord eller över markytan. Dess huvudsyfte är att lagra kolhydrater och proteiner så att den rhizomatösa växten kan överleva mellan växtsäsonger. Denna lagrade mat förvaras i rhizomens förstorade spets, stamknölen.

Rhizomer lagrar också mat för att producera energi för vegetativ reproduktion - en form av asexuell växtreproduktion som gör det möjligt för trädgårdsmästare och jordbrukare för att sprida vissa växter . Rhizomer expanderar horisontellt, utvecklar nya rotsystem och spirar nya skott från noder (det område av stammen där knoppar bildas). Exempel på rhizomatösa växter som sprids genom vegetativ reproduktion inkluderar liljekonvalj, canna lilja, ingefära och sparris.

Rhizome vs. Stolon: Vad är skillnaden?

En rhizom är en växtstam som växer horisontellt (vanligtvis under jord) och producerar både skott och rötter. På samma sätt är en stolon en horisontell växtstam som växer över marken och rotar för att skapa nya växter. Medan en rhizom i sig är huvudstammen på en växt, är stolons avled av en stam. Till skillnad från stolons, som tenderar att ha långa internoder (delen av stammen mellan noderna), har rhizomer i allmänhet korta internoder.

3 typer av jordstammar

Rhizomatösa växter klassificeras baserat på om de växer över eller under markytan.

1. Underjordiska jordstammar : Den vanligaste typen av rhizom är en underjordisk stam. Typer av växter med underjordiska jordstammar inkluderar ingefära, giftig murgröna, bambu, bermudagräs, rabarber och humle.
2. Jordstammar ovan jord : Mindre vanliga är jordstammar som växer direkt vid eller något ovanför markytan. Vissa typer av iris och ormbunkar växer från jordstammar.
3. Rotnivåer med flera nivåer : Den sällsynta jordstammen är en som bildar flera lager av tillväxt. Den stora majoriteten av jordstammar växer rötter och skott från ett enda lager, men vissa växtarter - som den gigantiska hästsvansen - bildar flera jordstammar.

Hur man planterar jordstammar i din grönsaksträdgård

Vill du odla dina egna jordstammar? Oavsett om du planerar att köpa jordstammar eller få dem från vegetativ förökning, finns det allmänna riktlinjer att följa vid plantering. Tänk på att det här är allmänna riktlinjer, och olika växttyper kan ha unika planteringsinstruktioner.

1. Välj en planteringstid baserat på vilken typ av växt . Plantera sensommaren blommande jordstammar tidigt på våren och plantera vårblommande jordstammar på hösten.
2. Välj en solig plats . Ett område som får minst sex till åtta timmar direkt solljus är idealisk för de flesta rhizomatösa växter.
3. Föröka jordstammar från den ursprungliga växten . Om du förökar dina jordstammar, gräva upp den ursprungliga växten och klippa jordstammen i separata sektioner. Varje sektion bör ha minst två noder som är lämpliga för omplantering.
4. Plantera jordstammar i väldränerad jord . Jord med god dränering är nyckeln för att undvika övermättnad. Blanda organiskt material - som kompost, bladmassa eller torvmossa - i jorden för att skapa en bättre odlingsmiljö. En allmän tumregel är att plantera jordstammar djupare i sandjord och grundare i lerjord.
5. Efter plantering, vattna ordentligt och täck med mulch . Vattna tills jorden är fuktig men inte fuktig. Täck med ett två-tums lager av mulch för att låsa in fukt och förhindra drastiska temperatursvängningar. Under det första tillväxtåret, vatten när jorden torkar ut. Efter att växterna har etablerats kan de överleva mer oregelbunden vattning.
6. Gödsla varje månad . När skott groddar, befrukta varje månad tills växten mognar helt.
7. Skörda ätliga jordstammar . Vissa växter - som gurkmeja, ingefära, lotus och fingerrots - har ätbara jordstammar. Använd dem i kryddor, stekpannor eller soppor. Några hembryggerier till och med odla sina egna humlestammar att producera humle för öl.

Mästarklass

Föreslås för dig

Onlinekurser som undervisas av världens största hjärnor. Utöka din kunskap inom dessa kategorier.

Lär trädgårdsskötsel

Lär matlagning I

Undervisar bevarande

Lär matlagning

Läs mer

Odla din egen mat med Ron Finley, den självbeskrivna 'Gangster Gardener'. Få MasterClass årliga medlemskap och lär dig hur du odlar färska örter och grönsaker, håller dina husplanter levande och använder kompost för att göra ditt samhälle - och världen - till en bättre plats.