Hur man lagar mat med havre: Hemlagat havregrynrecept

Havre är inte bara till frukost - spannmålskornet är en mångsidig ingrediens som kan användas för att göra bakverk som kakor och muffins, malas till mjöl för snabba bröd eller blandas med vatten för att göra havremjölk, ett populärt mjölksubstitut.

Lär dig av de bästa

Hoppa till avsnitt

• Vad är havre?
• 6 typer havre
• Hemlagat havregrynrecept

Vad är havre?

Havre ( Avena sativa ) är en art av spannmål som odlas för dess ätbara frön av havregräs. Spannmålskornet, som också används för att mata boskap, är en rejäl frukoststapel som vanligtvis används i heta spannmål som gröt och kalla spannmål som mysli och granola.

Havre har många påstådda hälsofördelar: Spannmålskornet är en stark källa till dagliga kostfibrer, med i genomsnitt fyra till fem gram fiber per portion. Även om havre är glutenfria kanske personer med celiaki vill rensa bort eftersom de ibland odlas eller bearbetas nära andra korn som innehåller gluten.

6 typer havre

1. Havregryn : Havregryn är hela havre som innehåller både havrekärnan och dess yttre skrov. Som ett resultat är gryn en näringsmakt som levererar fem gram fiber och sju gram protein per portion. Gryn tar längre tid att laga mat - ungefär en timme - än andra fullkorn som farro eller brunt ris, men deras fulla smak och stora, tugga konsistens gör det värt att vänta.
2. Stålskuren havre : Stålskuren havre är havregryn som har blitzats i mindre bitar. Deras mindre storlek gör att havren kan laga lite snabbare än fullgryn, vilket ger ett krämigare slutresultat med samma fördelaktiga fiber och protein.
3. Havreflingor : Havrekli är det yttre lagret på markskrov. Havrekli är fullt av lösliga fibrer, vilket kan hjälpa till att förhindra hjärtsjukdomar och reglera blodsockret för dem med typ 2-diabetes. Havrekli får också fulla värden för mättnad - näringsämnena i skrovet håller dig fylligare, längre.
4. Skotsk havre : Skotsk havre är hela havregryn som har stenmald till måltid, vilket skapar en konsistens som ligger någonstans mellan stålskuren havre och havremjöl. Denna kombination ger en krämig, nötig gröt med en intressant konsistens.
5. Havregryn : Rullade havre är ångade havregryn som har körts genom en rulle som ger havren sin signifikanta flakiga havreform. Också känd som gammaldags havre, rullade havre är också de mest använda havre i bakning och beredningar som havre över natten och müsli.
6. Snabbvalsade havre : Den här papperstunna versionen av rullade havre är basen för omedelbara havregrynpaket, och trogen mot deras namn lagar de mycket snabbt - till och med bara genom att koka i kokt vatten i några minuter. Snabb havre är de minst näringsrika i gänget, men de mest bekväma.

Hemlagat havregrynrecept

0 betyg| Betygsätt nu

Serverar

Förberedelsedags

Tillagningstid

Ingredienser

• ½ kopp stålskuren havre
• ½ – 1 kopp mandelmjölk, helmjölk eller vatten
• ½ – 2 teskedar sötningsmedel (som kokos eller brunt socker) eller sirap (som lönn, datum eller agave)
• Blandade garneringar

1. Kombinera havre med din föredragna vätska i en liten kruka över medium-låg värme. Låt sjuda och koka, rör om ibland tills det är tjockt i cirka 20 minuter.
2. Ta bort den från värmen och överför den till en serveringsskål. Tillsätt sötningsmedel, eller en extra skvätt mjölk, efter önskemål.
3. Fyll på något garnering du gillar, från färsk frukt som blåbär, banan eller persika, till torkade tranbär, skivade nötter och frön eller en enkel kompott.

Bli en bättre kock med MasterClass Annual Membership. Få tillgång till exklusiva videolektioner som undervisats av kulinariska mästare, inklusive Gabriela Cámara, kock Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters och mer.