Hur man odlar palsternackor i din hemträdgård

Som rotfrukter går, pastinak ( Pastinak sativa ) får sällan den uppmärksamhet som läggs på morötter och potatis, men när de väl är etablerade i din trädgård är de en hårdgröd. När det gäller smak är de rikare och jordigare än morötter utan den överväldigande smaken av andra rotgrönsaker som rädisor och rå rovor.

Lär dig av de bästa

Hoppa till sektion

• Hur man planterar palsternackor
• Hur man tar hand om palsternackor
• Hur man skördar palsternackor
• Läs mer
• Läs mer om Ron Finleys MasterClass

Hur man planterar palsternackor

Pastinak är en utmärkt gröda för en hemträdgård.

1. Säsong : I de flesta klimat bör pastinak gå i marken tidigt på våren, vanligtvis den första eller andra veckan i april, när jordtemperaturen är 50 ° F eller högre. Ihållande kall jord kan producera frörot, så starta inte palsternacka i marken för tidigt.
2. Jord : Pastinak klarar sig bäst i djup, lummig jord med ett neutralt till lätt surt pH-värde. De tål också sandjordar, men tung lera eller steniga jordar kommer att resultera i missformade palsternackor. Om din jord är låg i organiskt material, blanda i ett lager av kompost.
3. Plantering : Så färska frön direkt i jorden, ungefär en halv tum djup och placerade en halv tum från varandra.
4. Gallring : Beroende på dina fröers grobarhet kan du ha fler plantor än din trädgård kan ta emot. När de väl har groddat, tunna palsternackaplantor så att de är åtskilda sex tum från varandra.

Hur man tar hand om palsternackor

Pastinaksfrön kan ta upp till en månad att gro, och arten har en lång växtsäsong - ungefär 100 dagar från plantering till skörd.

1. Vattning : Pastinakrötter skjuts djupt ner i jorden, så du vill vattna dem med grundliga blötläggningar när jorden torkar ut. Droppbevattning är det mest effektiva sättet att suga jorden. Placera ett tunt lager av mulch ovanpå jorden för att hjälpa till att behålla fukten.
2. Skadedjur : De flesta palsternackvarianter tål pest, men du bör fortfarande vara på jakt efter skadedjur. Swallowtail larver äter palsternacka blad; handplocka bort dem när de dyker upp. Bladlöss äter också palsternackstammar och blad; tvätta bort dem med vatten. Pastinrotrötter kan bli offer för morotflugmagar, så motverkar detta genom att plantera pastinak tillsammans med följeslagare som gräslök, som stöter bort maskar.
3. Rotrot : Pastinakrön påverkar pastinakronor och kan bidra till rotrot. Pastinak som har skadats av morotrostfluglarver är mer mottagliga för palsternacka, så var extra försiktig med att eliminera husdjur. Se till att rensa bort bitar av pastinak (och andra grönsaker i morotfamiljen) som fortfarande kan finnas i jorden när du odlar palsternackor, eftersom de kan rymma palatsnackssporer. Slutligen täck topparna på palsternackor med jord för att göra dem mindre mottagliga för svamp.

Undvik att transplantera pastinak om det är möjligt. Låt dem trivas i din grönsaks trädgård genom att regelbundet vattna dem och rensa området kring dem.

Hur man skördar palsternackor

När palsternackbladen börjar dö är din gröda redo för skörd. Du kan skörda palsternackor på sommaren eller hösten, men mogna växter kan faktiskt hantera frysningstemperaturer. Om du väntar på att skörda palsternackor till efter en hård frost kommer de sannolikt att komma sötare ut än en gröda som plockats tidigt på säsongen.

Pastinak är tvååriga växter, vilket innebär att de producerar blommor vartannat år. Med blommor kommer frön, så det andra året av dina växters liv har du färska frön som du kan använda för att växa mer. Pastinak bevarar också bra, så att de kan fungera som en standbyingrediens för vintergrönsaksgrytor.

Läs mer

Odla din egen mat med Ron Finley, den självbeskrivna 'Gangster Gardener'. Få MasterClass årliga medlemskap och lär dig hur man odlar färska örter och grönsaker, håller dina husplanter levande och använder kompost för att göra ditt samhälle - och världen - till en bättre plats.