Kväve är det element som är ansvarigt för frodig grön växttillväxt, men växter kan faktiskt inte använda kvävgas i jordens atmosfär. Vissa växtarter har dock bakterier i sina rötter som omvandlar kväve från atmosfären till en form som växter kan absorbera. Jordbrukare och trädgårdsmästare använder dessa växter som täckgrödor - oätliga arter som odlas under lågsäsong för att ersätta näringsämnen som konsumeras av skördade grödor - för att producera kväve.
Hoppa till avsnitt
- Vad är kvävefixering?
- Hur fungerar kvävefixering?
- 3 typer av kvävefixerande växter
- Läs mer
- Läs mer om Ron Finleys MasterClass
Vad är kvävefixering?
Biologisk kvävefixering är processen att omvandla atmosfäriskt kväve till en löslig form som kan användas av växter som gödningsmedel; bakterier som lever på rötterna av baljväxter utför denna viktiga ekologiska funktion.
När växter inte får tillräckligt med kväve kan de inte producera tillräckligt med aminosyror för att göra de proteiner som växtceller behöver växa. Kvävefixering är således en oerhört viktig del av att bevara miljön och förse människor med livsmedelsgrödor. Jordbrukare och trädgårdsmästare kan använda kemiskt kvävegödselmedel för att hålla grödorna blomstrande, men syntetiskt gödselmedel kan förorena dricksvatten och utgör ett hot mot fisk och andra vilda djur. Biologisk kvävefixering hjälper grödor att blomstra utan att föroreningar tillför miljön.
Hur fungerar kvävefixering?
Kvävebindande växter bildar ett ömsesidigt fördelaktigt symbiotiskt förhållande med jordbakterier. Dessa mikroorganismer tjänar som ett mikrobiellt ympmedel, som infekterar värdväxtens rotsystem och får det att bilda knölar där bakterierna kan trivas. Inuti dessa rotknutar drar bakterierna kvävgas från luften och förvandlar den till fast kväve som kan absorberas och användas av växtvärden.
När värdväxten dör släpps bakterierna tillbaka i jorden där de antingen stannar eller infekterar en annan baljväxt. Den sönderdelade baljväxten blir också en form av grön gödsel för gårdar och grönsaksträdgårdar och släpper ut sitt lagrade kväve i jorden tillsammans med andra näringsämnen och organiskt material. Denna gröna gödsel fungerar sedan som en kvävekälla för nästa växling.
Ron Finley undervisar i trädgårdsarbete Gordon Ramsay undervisar i matlagning I Dr. Jane Goodall undervisar i bevarande Wolfgang Puck lär ut matlagning
3 typer av kvävefixerande växter
Baljväxter (medlemmar av växtarten Fabaceae ) är vanliga kvävefixerande växter. Baljväxter bildar ett symbiotiskt förhållande med en typ av kvävebindande bakterier som kallas Rhizobium. Actinorhizal växter är vissa arter av icke-baljväxter och buskar som har en symbiotisk förening med kvävebindande bakterier som heter Frankia. Populära typer av kvävefixeringsmedel för hemträdgårdar inkluderar:
- Marköverdrag växter : Vetch, cowpea, lupin flower, sojaböna, klöver, jordnötter, alfalfa och österrikisk vinterärta
- Korta träd och buskar : Rysk oliv, höstoliv, seaberry, akacia och sibirisk ärtbuske
- Höga träd : Svart gräshoppa, svartor och kejsargran
Läs mer
Odla din egen mat med Ron Finley, den självbeskrivna 'Gangster Gardener'. Få MasterClass årliga medlemskap och lär dig hur du odlar färska örter och grönsaker, håller dina husplanter levande och använder kompost för att göra ditt samhälle - och världen - till en bättre plats.
