White Merlot Wine Guide: Hur vingårdar gör White Merlot

Merlot kan vara ett av världens mest kända röda viner, men vinproducenter gör det också i stil med ett vitt vin.

Hoppa till avsnitt

• Vad är White Merlot?
• Hur tillverkas White Merlot?
• Hur smakar White Merlot?
• Hur man parar ihop vit merlot med mat
• Läs mer
• Läs mer om James Sucklings MasterClass

Smak, arom och struktur - Lär dig av vinmästaren James Suckling när han lär dig att uppskatta berättelserna i varje flaska.

vad är en konflikt i en berättelse

Vad är White Merlot?

Vit merlot är egentligen inte ett vitt vin. Det är en stil med rodnadsvin tillverkat av svarthudade merlot-druvor som genomgår en kort period av hudkontakt innan druvskinnen tas bort från saften, vilket ger ett ljusrosa vin. Även om vissa rodna viner bara är blandade roséer (roséer gjorda med en blandning av vitt vin och rött vin), innehåller sorter av rosor som vit merlot bara en druvsort, så du kan vara säker på att den rosa nyansen kommer från maceration, inte blandning. Vinproducenter i Kalifornien utvecklade vit merlot och dess syskonvita zinfandel på 1980-talet som alternativ till rosé, och vinet tog också tag i Frankrike.

Hur tillverkas White Merlot?

Blush-viner som vit merlot tillverkas faktiskt på samma sätt som roséviner och vita viner - det är marknadsföringen och själva druvorna som gör dessa typer av vin tydliga. Vit merlot börjar med en rödvinsdruva (merlot) som vinmakare saftar och maser med de röda vindruvorna under en kort tid - var som helst från några timmar till ett par dagar. De tar sedan bort druvskalorna och låter druvsaften fortsätta jäsa tills de tappas, och avslutar vinframställningsprocessen.

Hur smakar White Merlot?

Vitt merlotvin är ett sött vin med en skarp finish. Eftersom druvorna spenderar mindre tid på skinnen än vad de skulle göra för en röd merlot, minskar nivån av tanniner betydligt. Smakanmärkningar för denna typ av vin inkluderar björnbär, tranbär, söt körsbär, mogen plommon, apelsinskal och hallonarom. White merlot är populärt bland vindrinkare i USA under 1980- och 90-talet och har nyligen tappat marken till torrare roséviner, som de som tillverkats med pinot noir och cabernet sauvignon.

Hur man parar ihop vit merlot med mat

Prova vit merlot med salta livsmedel för att balansera vinets fruktiga sötma. Klassiska alternativ inkluderar rött kött— grillat kött , i synnerhet - tomaträtter och rökt ost. White merlots svartkörsbärssmak kompletterar också sötman hos fruktdesserter.

hur man klär sig inför sommaren

Läs mer

Vill du lära dig mer om kulinariska konster? MasterClass Annual Membership erbjuder exklusiva videokurser från mästerkockar och vinkritiker, inklusive James Suckling, Lynnette Marrero, Ryan Chetiyawardana, Gabriela Cámara, Gordon Ramsay, Massimo Bottura och mer.