Fransk vindruvguide: 20 vindruvor som växer i Frankrike

Lär dig om regionerna, druvsorterna och vinerna i Frankrike.

Lär dig av de bästa

Hoppa till sektion

• En kort översikt över franska vinregioner
• 13 franska vita druvsorter
• 7 franska druvsorter
• Läs mer
• Läs mer om James Sucklings MasterClass

Smak, arom och struktur - Lär dig av vinmästaren James Suckling när han lär dig att uppskatta berättelserna i varje flaska.

vilket rött vin är bäst för matlagning

En kort översikt över franska vinregioner

Frankrike är hem för nio vinregioner, med sju av särskild betydelse.

1. Bordeaux : Många av världens dyraste viner kommer från Bordeaux , där termen Premier Cru härstammar. Regionen är uppdelad i vänstra stranden, som inkluderar det berömda distriktet Médoc (hem till Pauillacs berömda Cabernet Sauvignon) och högerbanken, där du hittar Pomerol och Saint Emilion.
2. Bourgogne : Den Bourgogne-regionen tillverkar några av Frankrikes bästa viner, men i små mängder jämfört med Bordeaux, så deras sällsynthet ökar också deras värde. En av Bourgognes mest kända viner är Chablis, en chardonnay tillverkad nära staden med samma namn. I Bourgognes huvudstad Beaune dominerar pinot noir.
3. Champagne : Avrundning av de tre bästa regionerna gör Champagne mousserande viner för speciella tillfällen. Mousserande viner tillverkade utanför Champagne är kända som crémant .
4. Languedoc-Roussillon : Detta område i sydöstra Frankrike är den största vinregionen i landet, men huvuddelen av produktionen här är bulkvin, som röd Carignan (från Spanien), som inte exporteras.
5. Loire Valley : Den centralt belägna regionen Loire Valley producerar mest av Frankrikes vita vin, förutom viner från många inhemska druvor som inte finns någon annanstans. Vin som produceras i Loire inkluderar Muscadet (ett ljust, torrt vitt vin tillverkat med melon de Bourgogne), Vouvray (chenin blanc tillverkat i Touraine-underregionen) och Sancerre och Pouilly-Fumé (torra vita viner gjorda av sauvignon blanc).
6. Rhônedalen : Rhônedalen är känd för sina röda viner, från syrah i norr till grenache i söder.
7. Alsace : Denna vinregion har varit en del av Tyskland tidigare, och de viner som kommer från Alsace speglar den historien. Denna del av Frankrike är hem för den tyska druvrisling och den italienska druvan gewürztraminer.

13 franska vita druvsorter

Tretton druvor utgör majoriteten av vita druvor i Frankrike.

1. Chardonnay : Chardonnay är det mest populära vitt vinet i världen. Den grönhudade druvan har sitt ursprung i Bourgogne-regionen i Frankrike men växer nu i nästan alla större vinregioner över hela världen. I Frankrike är dess mest kända uttryck Montrachet, en grand cru vit Bourgogne berömd sedan början av 1700-talet. På andra håll produceras det ofta som ett sortvin.
2. Sauvignon Blanc : Native till Frankrike, denna citrusy, sur vit druva har anteckningar av krusbär och dominerar i Loiredalen.
3. Pinot Gris : Den här burgundiska druvsorten är känd som pinot grigio i Italien och är populär i Alsace.
4. Pinot Blanc : Denna tidiga mogna vita pinot är ofta stjärnan i mousserande Crémant d'Alsace.
5. Pinot Meunier : En av tre druvor som vinodlare kan lagligt använda för att tillverka Champagne (de andra två är Chardonnay och pinot noir), pinot meunier brukade vara den mest populära sorten i regionen i Champagne. Nu dominerar pinot noir Champagne.
6. Chenin blanc : Chenin blanc är infödd i Loire-dalen och fortsätter att vara viktig för vinmakare där, särskilt i Vouvray och Chinon. Läs mer om Chenin blanc i vår guide här.
7. Sémillon : Denna guldfärgade druva från sydvästra Frankrike används för att göra det berömda dessertvinet Sauternes.
8. Viognier : Viognier är en vit druva med varmt klimat och en aprikosarom. Det är den huvudsakliga druvan i Condrieu, i norra Rhône.
9. Bourgogne melon : Melon de Bourgogne är den mest populära druvan i Loire. Det används för att göra Muscadet, ett lätt, torrt vitt vin.
10. Marsanne : Marsanne har sitt ursprung i norra Rhône men har spridit sig genom Frankrike, inklusive södra Frankrike. En produktiv sort med god åldringspotential, den är populär bland odlare.
11. Muscat blanc à petits korn : Kanske den första druvan som odlats i Frankrike, den här lilla fruktade sorten kommer sannolikt från Italien eller Grekland.
    
12. Roussanne : Denna vita druva som odlas i Rhône har en växtbaserad doft som bidrar till den vita Châteauneuf-du-Pape.
13. Muscadelle : Denna färska, fruktiga druva från sydvästra Frankrike används i blandningar med sémillon och sauvignon blanc för att göra söta viner i Bordeaux.

7 franska druvsorter

Sju röda vindruvor är särskilt vanliga i Frankrike.

1. Pinot Noir : Franska munkar odlade pinot noir och använde druvorna för att göra vin redan på 1300-talet. Sedan dess har druvan blivit en av de mest populära i världen. En fantastisk pinot noir kommer att ha komplexitet, detaljerade aromer, raffinerad konsistens, friskhet, silkeslen tanniner och finess. Pinot noir, som är mest känd som ett sortrött vin, används också för att göra roséviner som mousserande Crémant d'Alsace och vita viner som Champagne.
2. Cabernet Sauvignon : Cabernet sauvignon är det mest populära röda vinet i världen. Cabernet sauvignon är ett fylligt, surt vin med starka tanniner som mjuknar med åldern. Vinet med björnbärsduft är särskilt populärt i Bordeaux.
3. Cabernet franc : Cabernet franc har sitt ursprung i Spanien, men det blev snabbt populärt i Frankrike, där det odlas på Bordeauxs högra strand och i Loire-dalen för blandningar och sortviner. Läs mer om Cabernet franc i vår guide här.
4. Malbec : Denna mörka, saftiga druva har sitt ursprung i Frankrike och var en gång mycket populär i sydvästra Frankrike, särskilt Cahors. Det är en av sex varianter som är tillåtna i Bordeaux-vin.
5. Merlot : Fyllig merlot produceras traditionellt som ett blandande vin i Bordeaux, men det är också populärt över hela världen som ett sortvin.
6. Lite svart : Denna tidigt mogna sort från Bourgogne har en fruktig, sur smak och är populär i Beaujolais, inklusive Beaujolais nouveau, vinets yngsta uttryck.
7. Mourvèdre : Denna senmogna druva växer i de varmare klimaten i södra Frankrike, såsom appellationerna Bandol (Provence) och Châteauneuf-du-pape (södra Rhône).

Mästarklass

Föreslås för dig

Onlinekurser som undervisas av världens största sinnen. Utöka din kunskap inom dessa kategorier.

Lär vinuppskattning

Lär matlagning I

Lär matlagning

hur man startar en rolig historia

Lär konsten att laga hem

Läs mer

Vill du lära dig mer om kulinariska konster? MasterClass Year Membership erbjuder exklusiva videokurser från mästerkockar och vinkritiker, inklusive James Suckling, Lynnette Marrero, Ryan Chetiyawardana, Gabriela Cámara, Gordon Ramsay, Massimo Bottura och mer.