Potatisalladsrecept: Hur man gör klassisk potatissallad

Som standardpris på grillfest, cookouts, potlucks och deli lunchdiskar överallt är potatissallad en enkel och tillfredsställande sidrätter med obegränsad iteration.

hur man skriver dialog mellan två karaktärer i en bok

Lär dig av de bästa

Hoppa till sektion

• Vad är potatisallad?
• Vilken typ av potatis ska du använda för att göra potatisallad?
• Vad man ska servera med potatisallad
• Recept för klassisk potatisallad

Ta din matlagning till nästa nivå i Gordons första MasterClass om viktiga metoder, ingredienser och recept.

Vad är potatisallad?

Potatissallad är en sidrätter som kombinerar kokt potatis med majonnäs, senap, färska örter och krispiga element som pickles eller skarpa rädisor, vilket resulterar i en harmonisk balans mellan salt och söt. Det finns några grundläggande ingredienser i ett klassiskt recept, som har sina rötter i traditionella Tysk potatissallad : Majonnäs, senap, tärnad rödlök och gröna lök som salladslök eller gräslök. Tillägg och stilar varierar mycket beroende på personliga preferenser. Till exempel har vissa recept gräddfil eller grekisk yoghurt istället för majonnäs, hackade hårdkokta ägg, kapris eller oliver, kryddor som sellerifrö eller sötkålsmak. Tangy, mjölkfria potatissallader kommer tillsammans med en bas vinägrett , gjord med dillgurkajuice eller vit vinäger, och serveras vanligtvis varm.

Vilken typ av potatis ska du använda för att göra potatisallad?

De bästa potatisarna för potatissallad är de som håller formen samtidigt som de bibehåller en krämig konsistens. Vaxartade potatisar som Yukon Gold-potatis eller röda potatisar som Red Bliss är vanligtvis de bästa kandidaterna för potatissallad. En russetpotatis kan visa sig för smulig eller flagnande, vilket resulterar i en struktur som är närmare potatismos. Mjuka, nya marmorstorlekar är också ett populärt val. Lär dig mer om vilka typer av potatis.

Vad man ska servera med potatisallad

Potatsallad är en klassisk sommarrätt som du kan servera med:

• Cookout-klassiker : Potatisallad är ett naturligt komplement till grillad kyckling, hamburgare, helgrillad fisk och grönsaker. Ingenting kompletterar en spridning av rökt kött, majsbröd, bakade bönor och bräserade grönsaker som en halv kopp servering med cool, krämig potatissallad.
  
• Deli smörgåsar : En skopa potatissallad är en bra sidrätter att servera tillsammans med traditionella delismörgåsar, som en tonfisksmälta, en italiensk sub eller en BLT.
• bratwurst : En fyllig bratwurst undangömt i en smörig rostad bulle par speciellt bra med smaskiga smaker av potatissallad.

Recept för klassisk potatisallad

0 betyg| Betygsätt nu

Serverar

Förberedelsedags

Total tid

Tillagningstid

Ingredienser

• 2 pund vaxartade potatisar, tärnade i bitar
• ¾ kopp majonnäs
• 2 msk gul senap eller stenmald Dijon senap
• 2 msk rödvinsvinäger, vit vinäger, äppelcidervinäger eller citronsaft
• 1 liten rödlök, tärnad
• ¼ kopp hackad cornichons eller dillgurka, med 2 teskedar reserverad juice
• 2 salladslökar, finhackad
• Kosher salt och nymalt svartpeppar
• Gräslök, för garnering
• Paprika, för garnering

1. Koka upp en stor kruka med saltat vatten. Koka potatis tills de är gaffelmjuka men inte grumliga eller faller sönder, cirka 10–12 minuter. Töm och låt varma potatisar svalna till rumstemperatur.
2. Medan potatisen kokar, kombinera majonnäs, senap, vinäger, rödlök, pickles och salladslökar i en stor skål och krydda med salt och peppar.
3. När potatisen är sval, lägg i skålen och vänd försiktigt för att blanda tills den är jämnt kombinerad.
4. Smaka och krydda med salt och mer peppar efter behov. Garnera med gräslök och några skakar paprika. Servera kallt eller vid rumstemperatur.

Bli en bättre kock med MasterClass årligt medlemskap . Få tillgång till exklusiva videokurser som undervisats av kulinariska mästare, inklusive Gabriela Cámara, kocken Thomas Keller, Yotam Ottolenghi, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters och mer.

hur man skriver en jämförelseuppsats