Klassiskt recept för hemgjord valnötsmör

Lär dig att göra valnötssmör från ditt eget hem.

Lär dig av de bästa

Hoppa till sektion

• Vad är valnötssmör?
• Hur smakar valnötssmör?
• 4 sätt att använda valnötssmör
• Hemlagat recept för valnötsmör

Vad är valnötssmör?

Valnötssmör är en spridning som görs genom att mala rå eller rostade valnötter till en pasta. När valnötterna bryts ner i blandningsprocessen släpper de naturliga oljor till ett krämigt nötsmör. Du kan använda valnötssmör i en mängd olika applikationer, från söta till salta. Valnötter är en källa till antioxidanter, omega-3-fettsyror och fiber.

Hur smakar valnötssmör?

Valnötter har en rik, köttig smak med en lätt bitter eftersmak. Du kan tona ner den bittra eftersmaken genom att rosta nötterna och ta bort skinnen innan du blandar, och du kan också lägga till honung eller lönnsirap som sötningsmedel.

4 sätt att använda valnötssmör

Valnötssmör är en mångsidig spridning som du kan använda i olika applikationer.

1. Som en ersättning för jordnötssmör : Valnötssmör är en utmärkt ersättning för jordnötssmör. Den passar perfekt med gelé på en smörgås eller med mörk choklad i desserter.
2. I smoothies : Valnötssmör är ett utmärkt förtjockningsmedel för smoothies och shakes. Lägg till en sked av den rika spridningen till en smoothie gjord av frysta bananer, mandelmjölk och datum.
3. Som fyllning : Kombinera valnötssmör med mjölk och ägg för att göra valnötskräm för en läcker paj eller syrlig fyllning.
4. I soppa : Öka rikedomen med pumpasoppa genom att lägga till några teskedar valnötssmör till blandningen.

Hemlagat recept för valnötsmör

0 betyg| Betygsätt nu

Gör

Förberedelsedags

Total tid

Tillagningstid

Ingredienser

• 2 koppar råa valnötter
• ½ tesked havssalt, plus mer efter smak
• 1 msk valnötsolja eller jordnötsolja (valfritt)
• 1 msk lönnsirap eller honung

1. För en mer smakrik spridning, börja med att rosta valnötterna (valfritt). Förvärm ugnen till 350 grader Fahrenheit. Sprid valnötter på en osmält kantad bakplåt i ett enda lager. Rosta valnötter tills de är doftande och gyllenbruna, cirka 10–15 minuter.
2. Gnid valnötterna mellan två rena kökshanddukar medan de fortfarande är varma för att ta bort eventuella skinn. Låt svalna till rumstemperatur, cirka 15 minuter.
3. Pulsa de rostade valnötterna i en matberedare eller höghastighetsblandare tills de är finhackade, cirka 30 sekunder. För tjock valnötssmör, ta bort y kopp hackade nötter och lägg åt sidan.
4. Bearbeta tills nötterna bildar en jämn, tjock pasta, cirka 3 minuter och pausa varje minut för att skrapa ner skålens sidor.
5. Tillsätt salt, olja och lönnsirap och fortsätt bearbetningen tills den är helt inkorporerad, cirka 1 minut. För tjock valnötssmör, tillsätt de hackade nötterna igen och puls några gånger för att införliva dem.
6. Förvara i en lufttät behållare i kylen i upp till en månad. Om oljeseparation inträffar, rör helt enkelt tills det är jämnt.

Bli en bättre kock med MasterClass årligt medlemskap . Få tillgång till exklusiva videolektioner som undervisas av kulinariska mästare, inklusive Gabriela Cámara, kock Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters och mer.