Lätt hemlagat fikonsmörrecept

När livet ger dig fikon, gör fikon smör.

hur lång ska en novell vara?

Lär dig av de bästa

Hoppa till avsnitt

• Vad är fikonsmör?
• Hur smakar fikonsmör?
• 3 sätt att använda fikonsmör
• Traditionellt fikonsmörrecept

Ta din matlagning till nästa nivå i Gordons första MasterClass om viktiga metoder, ingredienser och recept.

Vad är fikonsmör?

Fiksmör är en spridning gjord av färska fikon reducerad till en tjock, spridbar pasta. Fikon är naturligt lågt i pektin, vilket betyder att de behöver tillsatt pektin att göra sylt. Men för att göra krämigt fikonsmör behöver du bara fikon.

Hur smakar fikonsmör?

Figsmör har en rik, söt smak. Eftersom den är gjord med mindre socker än fikon sylt, har den en krämigare konsistens och mer en rustik, rejäl konsistens. Du kan göra fikon sylt med absolut inget tillsatt socker, men lite honung, lite kardemumma och en nypa salt rundar ut smakprofilen.

hur många glas är det i en flaska vin

3 sätt att använda fikonsmör

Det finns oändliga sätt att använda fikonsmör, men några av de enklaste är:

1. I glass : Om du någonsin har haft fikonbelagd gelato, här är en genväg: Virvla hemlagat fikonsmör i vaniljgelato i butik.
2. Som en glasyr för fjäderfä : Fikon och fjäderfä passar bra tillsammans. Använd fikonsmör som en glasyr för kycklinglår, anka ben , eller till och med en hel gås.
3. Med ost : Figssmör är ett naturligt val för en ostplatta. Eller prova det här superlätta festmålet: Sked fikonsmör över en stock getost och para ihop det med kex. Det är den perfekta kombinationen av salta och söta.

Traditionellt fikonsmörrecept

0 betyg| Betygsätt nu

Gör

Förberedelsedags

Total tid

Tillagningstid

Ingredienser

• 5 pund hela mogna fikon, tvättade och grovhackade
• ½ kopp honung eller farinsocker
• 1 msk citronsaft
• 2 kardemumma skida
• Nypa salt

1. Kombinera fikon, honung, citronsaft och kardemumma med tillräckligt med vatten för att bara täcka i en stor, tungbottnad kastrull eller annan bred, grund panna på hög värme.
2. Koka upp och sänk omedelbart till en livlig simmer. Simma tills fikonen är väldigt mjuka, cirka 10 minuter.
3. Ta bort kardemommafröskidor och föra fikon genom en matkvarn i en skål. Om du inte har en matkvarn kan du använda en nedsänkningsblandare eller matberedare för att purera fikonen.
4. Krydda med en nypa salt. Sked i burkar och låt svalna till rumstemperatur. Fiksmör kommer att förvaras i kylskåp cirka 3 veckor.

Bli en bättre kock med MasterClass årligt medlemskap . Få tillgång till exklusiva videolektioner som undervisats av kulinariska mästare, inklusive Gabriela Cámara, kock Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters och mer.