Hur man gör tranbärsås: Klassiskt tranbärsåssrecept

Att göra din egen tranbärsås är en enkel process med ett par stora förmåner. Hemlagad tranbärsås har mindre socker än de konserverade grejerna, och du kan klä upp hur du vill: Lägg till ett streck eller två av Grand Marnier, eller gå på en varm, salt smak med kryddpeppar och muskot.

smink som behövs för att konturera och markera

Lär dig av de bästa

Hoppa till avsnitt

• Vad man ska äta med tranbärsås
• Klassiskt tranbärsåsrecept

Vad man ska äta med tranbärsås

Tranbärsås är en flexibel glutenfri sidrätter som enkelt kan minglas med de olika rika sidrätterna på Thanksgiving-middagen eller lägga till en smakförstärkning till kalkonsmörgåsar nästa dag. Den snygga spridningen kan användas som mer än bara ett gott semesterkompanjemang. Tranbärsås är en multifunktionell, vegansk krydda som du kan servera med:

• Aptitretare . Tranbärsås ger en oemotståndlig syrlighet till en bakad brie eller en ostfat med en rad rika, funky ostar och snuskiga kex.
• Rostade kött . De kickiga, sura tonerna i tranbär kombinerat med blommiga aromater i en apelsin är en perfekt matchning för djupt karamelliserade kött och pannjuicer, som pan-seared fläskkotletter och salvia eller rostad kyckling med rosmarin.
• Frukost . Sked tranbärsås över pannkakor, använd den som en spridning för rostat bröd, eller som en snygg yoghurtpålägg.
• Efterrätter . Lägg tranbärsås till ostkaka eller vaniljglass för en ljus, syrlig, fruktig anteckning.
• Smoothies . Fryst tranbärsås är ett utmärkt sätt att ge dina morgonsmoothies en boost av vitamin C och vitamin A. Frys kvar tranbärssås i en isbitbricka för enklare blandning.

Klassiskt tranbärsåsrecept

0 betyg| Betygsätt nu

Gör

Förberedelsedags

Total tid

Tillagningstid

Ingredienser

• 1 ½ kopp apelsinjuice, från cirka 5 apelsiner
• 1 msk färsk apelsinskal eller apelsinskal från 1 apelsin
• ½ kopp socker
• ¼ kopp vatten
• 2 påsar på 12 uns färska tranbär (frysta tranbär kommer också att fungera; låt dem komma till rumstemperatur innan de används)
• 1 kanelstång

1. Låt apelsinjuice, zest, socker och vatten sjuda i en medelstor kastrull på medelhög värme.
2. Tillsätt tranbär och kanelstång och öka till hög värme. När blandningen har kokat, slå tillbaka värmen till en simmer och koka tills tranbär spricker, rör om eller virvlar pannan ibland.
3. När tranbär har gått sönder och såsen har förtjockats efter dina önskemål, ta bort den från värmen och överför den till en värmebeständig skål för att svalna. Förvara i en lufttät behållare i kylskåpet eller frys den för senare användning.

Bli en bättre kock med MasterClass Annual Membership. Få tillgång till exklusiva videolektioner som undervisats av kulinariska mästare, inklusive Gabriela Cámara, kock Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters och mer.