Hur man gör äggfria pannkakor: enkelt recept utan äggpannkaka

Pannkakor är bland de mest mångsidiga frukostrecepten - du kan göra dem med fullkorns- eller fullkornsmjöl, fyllda med blåbär eller chokladflis, som hålls tillsammans med mandelmjölk. Så oavsett av ödet (en äggallergi), val (en vegansk livsstil) eller en dåligt tom tom äggkartong, det finns många tillfällen för äggfria pannkakor.

Lär dig av de bästa

Hoppa till avsnitt

• 3 äggersättningar för pannkakrecept
• Eggless Pancake Recept

Ta din matlagning till nästa nivå i Gordons första MasterClass om viktiga metoder, ingredienser och recept.

det sista stadiet av grupp- och teamutveckling kallas _____.

3 äggersättningar för pannkakrecept

Ägg ger struktur till pannkaksmet tack vare proteininnehållet och binder ingredienserna ihop som en vätska. Varje ersättare ska kunna göra en eller båda:

1. Mosad frukt . Du kan använda en fruktpuré som äppelmos eller mosad banan för att replikera ett äggs bindande effekter, men det kan också resultera i en fuktig pannkaka om den används för rikligt. Börja med ¼ kopp och öka därifrån om smeten fortfarande verkar för torr.
2. Bakpulver . Den bästa pannkakan är en fluffig pannkaka. Om du går äggfritt, överväga att använda ett stigande medel som bakpulver för att ge dina pannkakor lite höjd. Även om bakpulver inte ger vätskans bindande kraft, kommer det att ge en pålitlig lyft.
3. Aquafaba . Även känd som kikärvatten, är en vegan ersättning för äggfri bakning. Piska ¼ kopp aquafaba med en handhållen elektrisk mixer eller i en stativblandare tills den liknar maräng och vik sedan försiktigt in den beredda smeten som ett sista steg.

Eggless Pancake Recept

1 betyg| Betygsätt nu

Gör

Förberedelsedags

Total tid

Tillagningstid

Ingredienser

• 1 kopp allmjöl
• 2 tsk bakpulver
• ½ tsk bakpulver
• ½ tesked salt
• 1 kopp kärnmjölk eller helmjölk
• 2 msk osaltat smör, smält
• 2 msk vegetabilisk olja eller kokosnötolja
• 1 tsk vaniljextrakt
• Lönnsirap, för servering

1. I en stor blandningsskål kombinerar du AP-mjöl, bakpulver, bakpulver och salt.
2. I en separat skål eller flytande mätkopp kopplar du mjölken, 1 matsked smält smör, olja och vanilj; vispa ordentligt. Drizzle över torra ingredienser och vik för att kombinera med en spatel tills det inte finns några mjölfickor kvar. För fluffiga pannkakor vill du behålla så mycket luft i smeten som möjligt, så undvik överblandning. Låt smeten sitta i minst 5 minuter så att bakpulveret aktiveras.
3. Smält det återstående smöret i en non-stick grill, gjutjärnspanna eller stekpanna på medelhög värme. Använd en måttkopp och skänk ca ⅓ kopp smet och koka tills bubblor dyker upp och undersidan är gyllenbrun och lätt krispig, cirka 4 minuter. Vänd och koka tills andra sidan är lika gyllene och pannkakor är kokta igenom.
4. Upprepa med kvarvarande smet.

Bli en bättre kock med MasterClass Annual Membership. Få tillgång till exklusiva videolektioner som undervisats av kulinariska mästare, inklusive Gabriela Cámara, kock Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters och mer.

genomsnittligt antal ord i ett kapitel