Italiensk vindruvguide: 21 vindruvor som växer i Italien

Italiens vinproduktion överträffar alla andra länder i världen. Lär dig om landets olika vinframställningsregioner och de inhemska och internationella druvor de producerar.

Hoppa till sektion

• En kort översikt över italienska vinregioner
• 7 italienska vita druvsorter
• 14 italienska druvsorter
• Läs mer
• Läs mer om James Sucklings MasterClass

Smak, arom och struktur - Lär dig av vinmästaren James Suckling när han lär dig att uppskatta berättelserna i varje flaska.

En kort översikt över italienska vinregioner

Italien är hem för 20 olika vinregioner . Från Valle d'Aosta, Lombardiet och Trentino-Alto Adige vid den norra gränsen ner till Puglia, Basilicata och Kalabrien i södra Italiens bagageutrymme till öarna Sardinien och Sicilien är nästan alla delar av landet hemma för vinframställning tenutas (fastigheter). Landets geografiska skillnader ger ett brett utbud av druvsorter och vinstilar. Italien är hem för hundratals inhemska druvsorter - mer än något annat land.

7 italienska vita druvsorter

Nio typer av vita vindruvor odlas oftast i Italien.

1. Pinot Grigio : Pinot grigio har sitt ursprung i Bourgogne, Frankrike , som Pinot Gris , men det växer nu mycket i norra Italien - särskilt i regionen Friuli-Venezia Giulia. Pinot grigio-sortviner tenderar att vara lätta och skarpa.
2. Glera : Glera är en druvsort med vitt vin som är mest känd för sin användning i prosecco, det mousserande vita vinet som är Italiens svar på Champagne. Friuli-Venezia Giulia och Veneto är de enda två regionerna som lagligen kan producera prosecco, som måste tillverkas med minst 85 procent glera.
3. Trebbiano : Det finns minst sex sorter av trebbiano som är infödda i Italien, men trebbiano Toscano, som är mycket planterad i centrala Italien och runt om i världen, är den överlägset vanligaste. Det är en produktiv druva som producerar skarpa, lätta vita viner.
4. Verdicchio : Verdicchio är en sur vit druva som främst finns i regionen Marche i östra-centrala Italien. Traditionellt använde vinproducenter hudkontaktmetoder med Verdicchio-druvor. Idag produceras de flesta Cerdicchio-vinerna i den typiska vittvinstilen, med skinn borttagna före maceration.
5. Vit muskat : Moscato bianco är det italienska namnet på sorten som i Frankrike kallas småkornig vit muskat , en lätt, söt vitvinsdruva. Asti-provinsen i Piemonte är mest känd för att producera Asti Spumante, ett mousserande vin tillverkat med Moscato.
6. Artig : Cortese är en färsk vit druvsort som odlas i Piemonte och vanligtvis konsumeras ung.
7. Chardonnay : Chardonnay är en fransk druva som sprids över hela Italien på 1980-talet, populär för sin användning i mousserande vin. Läs mer om Chardonnay i vår guide här.

14 italienska druvsorter

Fjorton typer av röda vindruvor odlas oftast i Italien.

1. Sangiovese : Sangiovese är Italiens mest planterade druvsort. Den planteras i stor utsträckning i Abruzzo, där den ofta skickas ut för blandning. Sangiovese ansvarar också för flera kända toskanska viner: Brunello di Montalcino (DOCG), Rosso di Montepulciano (DOC) och Vino Nobile di Montepulciano (DOCG), 'Super Tuscan' -viner och Chianti Classico.
2. Montepulciano : Montepulciano är båda Italiens näst mest populära druvsort och namnet på en stad i Toscana som producerar den berömda Sangiovese-baserade Vino Nobile di Montepulciano. Druvan är en röd sort med hög avkastning och växer mycket i Abruzzo. De starka tanninerna gör den idealisk för blandning. Läs mer om Montepulciano i vår kompletta guide här.
3. Merlot : Även om det inte är en italiensk druva, är French Merlot landets tredje mest populära sort. Den växer i 14 av Italiens 20 vinregioner, men Merlot som odlas i norra Italien anses vara den bästa.
4. Lura : Dolcetto är en mjuk, fruktig röd druvsort som bara odlas i Piemonte, där den är full ung som ett sortvin.
5. Nebbiolo : Nebbiolo är en svart druvsort som har varit känd sedan 1200-talet i Piemonte, där kvalitetsviner Barolo och Barbaresco produceras.
6. Barbera : Barbera är en druvsort med hög avkastning av rött vin som är mycket planterad i norra Italien. I början av 1900-talet var den den tredje mest planterade röda druvan i Italien, men dess areal minskar. Läs mer om Barbera i vår kompletta guide här .
7. Olyckskorp : Corvina är en fruktig rödvinssort som odlas i nordöstra Italien, där den producerar både fatåldrade röda och Amarone della Valpolicella, som är tillverkad av torkade druvor.
8. Nero d'Avola : Nero d'Avola är den viktigaste sorten för rött vin på södra Sicilien. Det producerar ett fruktigt vin med en god kropp som är perfekt för lagring av fat eller blandning med andra viner.
9. Rondinella : Rondinella är en druvsort med hög avkastning på italienskt rött vin som odlas i regionen Veneto. Eftersom det är produktivt men inte särskilt smakfullt blandas vanligtvis rondinella med andra viner.
10. Aglianico : Aglianico är en mörk, smaklös sort. Grekerna introducerade sorten till Italien för drygt tusen år sedan, och den fortsätter att dominera produktionen idag i Kampanien och Basilicata. Dess mest kända uttryck är i Taurasi och åldrad Taurasi riserva från Kampanien.
11. Primitiv : Primitivo är det italienska namnet på zinfandel (en kroatisk druva). I Italien odlas den mest i Puglia och kan säljas under namnet primitiv eller zinfandel .
12. Cabernet Sauvignon : Cabernet Sauvignon introducerades till Piemonte-regionen under början av 1800-talet. Det växer nu främst i Toscana, där det är en del av '' Super Tuscans '' och Sicilien.
13. Syrah : Syrah är ett relativt nytt tillskott till den italienska vinscenen. Den franska röda vindruvan fick popularitet från 1990-talet, särskilt i södra Toscana.
14. Lambrusco : Lambrusco är både en druvsort och en stil av vin som kan blandas eller sorteras. De mest kända lambruscos är gnistrande (lätt mousserande vin) från regionen Emilia-Romagna.

Mästarklass

Föreslås för dig

Onlinekurser som undervisas av världens största sinnen. Utöka din kunskap inom dessa kategorier.

hur många koppar i liter vatten

Lär vinuppskattning

Lär matlagning I

Lär matlagning

Lär konsten att laga hem

Läs mer

Vill du lära dig mer om kulinariska konster? MasterClass Year Membership erbjuder exklusiva videokurser från mästerkockar och vinkritiker, inklusive James Suckling, Lynnette Marrero, Ryan Chetiyawardana, Gabriela Cámara, Gordon Ramsay, Massimo Bottura och mer.