Lär dig hur man lagar Acorn Squash, Plus 3 Acorn Squash Recept

Alla behöver den snygga-men-är-avslappnade squashrätten i sin repertoar. Åh, den här gamla saken? squash. Acorn squash tycker att det skulle vara perfekt för positionen och kan börja direkt.

Lär dig av de bästa

Hoppa till sektion

• Vad är Acorn Squash?
• Hur man förbereder Acorn Squash
• Hur man handlar Acorn Squash
• Är Acorn Squash hälsosam?
• 4 sätt att laga Acorn Squash
• 3 Acorn Squash Recept

Ta din matlagning till nästa nivå i Gordons första MasterClass om viktiga metoder, ingredienser och recept.

Vad är Acorn Squash?

Med en mild söt, nötaktig smak, en blank mörkgrön ätbar hud och en mjuk, tandig konsistens som är ett steg över spaghetti squash och steg nedanför butternut squash, acorn squash har djupa, räfflade koppar som är perfekta för att fylla med fullkorn eller några smörklackar och en tesked eller två av brunt socker eller lönnsirap.

Hur man förbereder Acorn Squash

Eftersom du kan äta skinnet på en ekollon squash, är prep otroligt enkelt. Skär av den övre biten där stammen är, skiv sedan längs halva. Skopa ut fröna och kasta dem (eller spara till rostning). Härifrån kan du antingen steka halvorna som de är, skiva i kilar eller skära tvärs i halvmånar.

Hur man handlar Acorn Squash

Leta efter obefläckad hud, med få sprickor och ett matt yttre. Mogna vinterkvashar ser fulla ut, känns tunga och har torkat ut stjälkar. Eftersom de kan variera i storlek, välj den ekollon squash som bäst passar dina syften: vill du göra individuella fyllda squashhalvor? Välj en som passar snyggt i din hand. Matar en folkmassa? Lager på de större.

Är Acorn Squash hälsosam?

Acorn squash, som många av sina vinter squash bröder, är rik är kostfiber — 9 hela gram av det, vilket är ungefär en tredjedel av ditt dagliga behov. Det är lågt i mättade fetter och fylld med vitamin C, B6 och A, tillsammans med antioxidanter och kalium, som hjälper till att reglera blodtrycket. De är mat med högt kolhydratinnehåll och högt kaloriinnehåll, så de ger dig full med lite ansträngning.

4 sätt att laga Acorn Squash

Vare sig som en vegetarisk sidrätter eller näringsrik vegetarisk huvud.

1. Steka . Borsta halverad och utsäde ekollonsk squash i olivolja och krydda med kosher salt och svartpeppar, ordna sedan ekollon squashhalvor skurna nedåt på ett bakplåt. Steka vid 400 ° F i 25 minuter, eller tills en kniv passerar lätt genom huden och det inre köttet är mjukt. Huden blir lätt krispig, men med en seghet som inte skiljer sig från fruktläder.
2. Grill . Den milda sötheten hos ekollonskvash parar briljant med en lätt rök från grillen . Svep lite olivolja över de skurna sidorna av en halverad squash och lägg den med framsidan nedåt på ett väloljat galler. Låt koka, utan att röra dig, i 4 till 5 minuter och kontrollera regelbundet om det är mjukt med en kniv.
3. Ånga . Acorn squash tar bara ca 4 till 5 minuter att ånga. Värm några centimeter vatten i en stor kruka utrustad med en ångkorg. Ta bort frön och skiv i bitar, lägg sedan till squash i korgen och täck. När en gaffel lätt genomborrar squashen är den klar.
4. Mikrovågsugn . En liten ekollon squash tar bara cirka 5 minuter i mikrovågsugnen. Var noga med att skära slitsar i huden så att ånga släpper ut - exploderad mikrovågsquash är inte vad du behöver - eller skär först i bitar.

Mästarklass

Föreslås för dig

Onlinekurser som undervisas av världens största sinnen. Utöka din kunskap inom dessa kategorier.

Lär matlagning I

Lär matlagning

Lär konsten att laga hem

hur många ord finns i det genomsnittliga kapitlet

Lär matlagningsteknik I: Grönsaker, pasta och ägg

3 Acorn Squash Recept

Tänk som ett proffs

Ta din matlagning till nästa nivå i Gordons första MasterClass om viktiga metoder, ingredienser och recept.

1. Vegansk rostad ekollon squashrecept : Rostade ekollonskivor i ett enda lager på ett bakpappersfodrad bakplåt med olivolja, salt och peppar i 10–15 minuter i en 400 ° F ugn, tills den börjar bli brun, tillsätt sedan 6–7 halverade och gropade datum , och fortsätt laga tills datumen är mjuka och karamelliserade. Servera med rostade kokosflisar.
2. Acorn Squash Salad Recept : Låt bakad ekollon squash svalna, tärna sedan i bitar i stora bitar och lägg till din glutenfria favoritsallad. Tänk toskanska grönkål , rostade nuggets, inlagda röda lökar , och en grön gudinna dressing.
3. Savory Farro-Stuffed Acorn Squash Recept : Skär squash i halvor och stek i en 400 ° F ugn tills den bara är mjuk, cirka 10 minuter. Ta bort från ugnen och lägg åt sidan. Kombinera kokt farro (eller quinoa), persilja, tranbär och hackade valnötter; säsong efter smak. Sked i ekollon squash och toppa med färsk riven parmesan. Överför squashen till ugnen tills osten är gyllenbrun, cirka 3-4 minuter.

Bli en bättre hemmakock med MasterClass Annual Membership. Få tillgång till exklusiva videolektioner som undervisas av kulinariska mästare, inklusive Alice Waters, kocken Thomas Keller, Gordon Ramsay och mer.