Enklaste recept för hemgjord kycklingkaka

Klassisk kycklingkakpaj är en komfortmat. Det är särskilt enkelt att göra hemma om du byter hemlagad pajdeg för en toppskorpa av köpt smördeg. Du kan också spara tid genom att använda strimlat kött från en rotisserie kyckling.

Lär dig av de bästa

Hoppa till sektion

• Vad är Pot Pie?
• Vad man ska servera med kycklingkakpaj
• Lätt recept för kycklingkakpaj

Ta din matlagning till nästa nivå i Gordons första MasterClass om viktiga metoder, ingredienser och recept.

hur många scoville är en jalapeno

Vad är Pot Pie?

Potten är en salt maträtt med kött och grönsaker tillagade i en djup skål täckt med en enda pajskorpa. Grytpaj saknar en bottenskorpa, så du kan göra den i valfri ugnssäker skål eller liten kruka - därav namnet. Även om en grytpaj kan ha någon salt fyllning, är kyckling en av de mest älskade grytpajfyllningarna.

Vad man ska servera med kycklingkakpaj

Fylld med kött och grönsaker och toppad med en krispig, smörig skorpa, innehåller den bästa kycklingkakpajen redan alla element i en god måltid. Prova med en vinter cikoria sallad. Bitter greener och en snygg vinägrett tjäna som en stor folie för rejäl, rik kycklingkakpaj. För att dricka, gå för ett vitt vin, som Chardonnay.

vilka är de 7 ledarstilarna

Lätt recept för kycklingkakpaj

0 betyg| Betygsätt nu

Serverar

Förberedelsedags

Total tid

Tillagningstid

Ingredienser

• 4 koppar hemlagad kycklingbuljong (eller lågnatrium kycklingbuljong)
• ½ medium gul lök, skalad och tärnad
• 1 morot, skalad och tärnad
• 1 stjälkselleri, tärnad
• 2 msk osaltat smör
• ½ kopp allmjöl
• 1 kopp tung grädde
• 2 vitlöksklyftor, malet
• 1 tesked färska timjanblad
• 1 tsk kosher salt
• ¼ tesked nymalt svartpeppar
• ½ kopp frysta ärtor, tinade
• 1 pund strimlad kyckling, som från en rotisserie kyckling (eller kokt benfritt kycklingbröst utan hud, skuren i en tumstycken)
• 1 ark smördeg, upptining
• 1 ägg, slagen (för äggtvätt)

1. Koka upp kycklingbuljong i en holländsk ugn eller stor kruka på hög värme. Tillsätt den hackade lök, morot och selleri och koka tills de är mjuka, ca 6-8 minuter.
2. Under tiden gör du en roux. Smält smöret i en liten kastrull på medium värme. Vispa hela tiden, tillsätt mjölet. Fortsätt vispa tills mjöl har absorberats helt och blandningen har tjocknat, cirka 3 minuter.
3. Ta bort grönsakerna på en tallrik med en sked med skår och lägg åt sidan. Tillsätt grädden och rouxen till buljongen och vispa kontinuerligt tills blandningen har tjocknat. Ta av från värmen och sätt tillbaka grönsakerna i den nederländska ugnen tillsammans med vitlök, timjan, salt, peppar, ärtor och kyckling. Rör om till päls och krydda efter smak.
4. Förvärm ugnen till 400 grader Fahrenheit. Ordna fyra ugnssäkra skålar eller pajrätter, muggar eller ramekins på ett bakplåt.
5. Skär smördeget i fyra rutor och täck varje skål med en fyrkant. Använd en konditorborste för att lätt borsta skorpan med äggtvätt och skär skåror i varje skorpa. Baka tills skorpan är gyllenbrun och flagnande, cirka 10–12 minuter.

Bli en bättre kock med MasterClass årligt medlemskap . Få tillgång till exklusiva videokurser som undervisats av kulinariska mästare, inklusive Gabriela Cámara, kocken Thomas Keller, Yotam Ottolenghi, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters och mer.