Vad är whisky? Utforska de 9 typerna av whisky

Från gammaldags till Manhattan är whisky en viktig anda som finns i många klassiska cocktails.

Hoppa till sektion

• Vad är whisky?
• En kort historia av whisky
• 9 typer av whisky
• 10 vanliga whiskykocktailar
• Läs mer
• Läs mer om Lynnette Marrero och Ryan Chetiyawardana's MasterClass

Bartendrarna i världsklass Lynnette och Ryan (aka Mr Lyan) lär dig hur man gör perfekta cocktails hemma för alla humör eller tillfällen.

Vad är whisky?

Whisky (ibland stavad whisky) är en bärnstensfärgad destillerad sprit gjord av jäst korn (oftast råg, vete, majs eller korn). De flesta whiskyer åldras i träfat innan de tappas och har minst 40 volymprocent alkohol (ABV). Det finns många olika whiskytyper, som vanligtvis kännetecknas av ursprung, plats för spannmål, blandningsprocess eller åldringsprocess. Medan varje whiskytyp varierar i smak, beskrivs spriten vanligtvis som varm, kryddig, söt, karamellaktig eller toasty.

En kort historia av whisky

Här är en kort historisk översikt över den grundläggande andan:

hur man strukturerar dialog i en berättelse

• Ursprung . De tidigaste rapporterna om destillerad alkohol kommer från 1200-talet i Italien, där de destillerade alkohol från vin för att skapa medicinska tonics. Destillationsmetoder spridda över hela Europa. I slutet av 1500-talet destillerade länder som Irland och Skottland livets vatten (bokstavligen livets vatten, den ursprungliga termen för destillerad sprit) för medicinska ändamål och fritidsdryck.
• Särskilda stilar . Många destillatörer - oavsett om de är yrkesverksamma eller hemdestillatörer - började experimentera med olika recept för destillerad sprit, inklusive att använda andra recept för sin spannmålsmass och olika metoder för att åldra spriten efter destillation. Dessa olika recept och tekniker gav upphov till många olika whiskyproduktionsstilar, från ekfat av skotsk whisky till majskärnor i Kentucky bourbon-mos.
• Engelsk maltavgift . Whisky blev snabbt lukrativt för destillatörer, vilket gjorde att den var en betydande källa till politisk konflikt. I Storbritannien godkände regeringen den engelska maltskatten 1725, vilket gjorde destillation mycket dyrt och tvingade många whiskydestillerier att göra andan på natten i hemlighet (vilket gav smeknamnet moonshine).
• Whisky Rebellion . USA var i betydande skulder efter revolutionskriget. För att hjälpa till att lindra underskottet godkände regeringen det som blev känt som Whisky Tax 1791, vilket tvingade medborgarna att betala när de säljer inhemskt producerade spritdrycker. Denna skatt utlöste protester som kallades The Whiskey Rebellion, som äntligen kom till en topp när president George Washington beordrade 13 000 trupper att skingra demonstranterna.
• Modern dag . Whiskyproduktionen är nu i full kraft över hela världen, från Kentucky Bourbon till japansk whisky. Den populära andan är en av de mest sålda spriterna globalt, oavsett om det konsumeras snyggt eller blandas i cocktails.

9 typer av whisky

Det finns många olika typer av whisky, som vanligtvis kännetecknas av deras ursprung, korn, blandningsprocess eller åldringsprocess:

1. Bourbon whisky : Bourbon är amerikansk whisky, ofta (men inte uteslutande) producerad i Kentucky, som innehåller minst 51 procent majs i sin räkor eller spannmålsmakeup. Bourbon måste åldras i nyligen kolade ekfat om de produceras i USA, vilket ger en typiskt nötaktig smakprofil och en mild, karamelliserad sötma.
2. Tennessee whisky : En undertyp av Bourbon, Tennessee-whisky filtreras genom sockerlönkol innan den åldras. Denna filtreringsmetod är Lincoln County Process, och det är det som ger Tennessee Whisky sin egen unika smak.
3. Single-malt whisky : En single-malt whisky kommer från ett enda destilleri och innehåller bara en typ av maltkorn. En whiskyflaska med en malt kan innehålla whisky från flera olika fat - såvida det inte är en enda whisky.
4. Råg whisky : Råg en whisky som innehåller minst 51 procent råg i mäskräkningen. Liksom bourbon måste råg åldras i nyförkolnade ekfat om de produceras i USA. I allmänhet är råg lättare än många andra whiskyer; du kan identifiera det med sin stickande kryddighet.
5. Irländsk whisky : En sprit måste framställas av malt, spannmålskorn och korn och destilleras, åldras och tappas i Irland för att kvalificera sig som irländsk whisky. Irländsk whisky måste åldras i träfat i minst tre år. Den mer dämpade maltkaraktären hos irländsk whisky lyser mest när sprit åldras i mindre konventionella fartyg som sherryfat eller romfat.
6. Scotch whisky : Scotch måste destilleras, åldras och tappas på flaska i Skottland. Skotsk lag föreskriver att scotch ska åldras i ekfat i minst tre år. Scotch malt whiskyproducenter verkar traditionellt i fem specifika skotska regioner: Highlands, Lowlands, Campbeltown, Islay och Speyside. Scotch får sin rökiga karaktär från torv, en tät mossa som tänds i eld för att torka ut det maltade kornet som används i destillation. Om inte ett recept kräver en viss skotsk av producent eller stil, är en blandad skotsk det bästa alternativet för de flesta cocktails. Använd en single-malt skotsk om du dricker det snyggt eller på klipporna .
7. Kanadensisk whisky : Kanadensisk whisky måste produceras och lagras i Kanada, ha minst 40 procent ABV och vara åldrad i minst tre år i träfat som inte är större än 700 liter. Kanadensisk whisky kan också innehålla karamell och andra smakämnen eller tillsatser, vilket leder till olika smaker mellan varumärken.
8. Japansk whisky : Whisky tappas i Japan, men destilleras eller åldras inte nödvändigtvis där. En del japansk whisky drar omedelbara jämförelser med skotsk whisky, medan andra producenter kontinuerligt utvecklas och utnyttjar de unika egenskaperna hos inhemsk japansk ek.
9. Blandad whisky : En blandad whisky är en blandning av olika whiskyer, potentiellt producerade av olika destillerier.

Mästarklass

Föreslås för dig

Onlinekurser som hålls av världens största sinnen. Utöka din kunskap inom dessa kategorier.

Lär mixology

Lär matlagning I

Lär matlagning

Lär konsten att laga hem

vad är stream of consciousness-skrivning

10 vanliga whiskykocktailar

Tänk som ett proffs

Bartendrarna i världsklass Lynnette och Ryan (aka Mr Lyan) lär dig hur man gör perfekta cocktails hemma för alla humör eller tillfällen.

Här är några klassiska whiskykocktailar som du kan göra hemma:

1. Boston Sour : En populär variant av en Whisky Sour, Boston Sour innehåller äggvita, bourbon whisky, citronsaft och enkel sirap.
2. Boulevardier : Boulevardiercocktailen är lika delar bourbon whisky, söt vermouth och Campari. Servera en Boulevardier i ett stenglas över is och kröna det med en doftande orange twist.
3. Hot Toddy : En populär kallväderscocktail, The Hot Toddy är en kombination av whisky, honung, citron och te eller varmt vatten, som vanligtvis serveras varmt i en mugg.
4. Manhattan : Namngiven för New York City stadsdel av dess födelse, den Manhattan är en cocktail gjord av två delar whisky (råg eller bourbon), en del söt vermut och några streck av aromatiska bitter. Rör om ett Manhattan och garnera det med en brandied körsbär eller två.
5. Som Julep : TILL Som Julep är en klassisk bourbon-cocktail ljusad med färsk mynta och enkel sirap. De serveras traditionellt i en tenn- eller silverkopp (ofta kallad en Julep-kopp), som är tänkt att hållas av fälgen så att koppen kan frosta över.
6. New York Sour : Den New York Sour (även känd som Continental Sour eller Southern Whisky Sour) är en kombination av whisky, citronsaft, enkel sirap , ibland äggvita, och ett fruktigt rött vin flyter.
7. Gammaldags : Den Gammaldags , en av de ursprungliga whiskykocktailarna, ansågs en gång vara ett enkelt sätt att höja sprit av dålig kvalitet till något smakligt. Du kan göra det med bourbon eller råg whisky, Angostura bitter och socker. Garnera den med en orange twist eller maraschino-körsbär.
8. Whisky Highball : En Highball avser olika höga drycker som innehåller ett skott av en basalkohol toppad med en alkoholfri blandare, serverad i ett highball-glas eller ett smalt Collins-glas över is. Göra en Whisky Highball med ett skott av whisky och en generös häll ingefäraöl på toppen.
9. Whisky Smash : En populär sommarcocktail, Whisky Smash är en klassisk cocktail gjord med whisky, färsk citronsaft och mynta blad.
10. Whisky Sour : En pålitligt tillfredsställande whiskykocktail, The Whisky Sour innehåller bourbon whisky, citronsaft och enkel sirap. Garnera den med en halv apelsinskiva och en maraschino-körsbär.

Läs mer

Lär dig mer om mixologi från prisbelönta bartendrar. Förfina din smak, utforska spritens värld och skaka upp den perfekta cocktailen för ditt nästa möte med MasterClass Annual Membership.